A desinfecção das mãos no local de trabalho protege comprovadamente contra infecções em massa generalizadas e recorrentes. Isso é confirmado por um estudo de cientistas da Universidade de Greifswald, que agora foi publicado na revista BMC Infectious Diseases.
Após a desinfecção regular das mãos, os participantes do estudo sofreram significativamente menos resfriados e seus sintomas. O declínio das doenças diarreicas foi particularmente notável. 129 funcionários da administração municipal da universidade e da cidade hanseática, da Universidade de Greifswald e da administração estadual de Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental foram incluídos no estudo.
Os germes multirresistentes estão em ascensão em todo o mundo há algum tempo. Essas chamadas cepas de MRSA eram anteriormente conhecidas e temidas principalmente como "germes hospitalares" porque as doenças que causam - principalmente inflamações - são difíceis de tratar. Embora a proporção de cepas de MRSA na Holanda seja de cerca de 25%, principalmente devido ao controle precoce e consistente, é significativamente maior na Alemanha, quase XNUMX%, mas ainda muito menor do que no sul da Europa, por exemplo.
No entanto, nem todas as cepas de MRSA (Staphylococcus aureus resistente à meticilina) são igualmente perigosas. Cerca de 6.000 cepas diferentes já foram identificadas, divididas em três grupos principais: MRSA hospitalar, o chamado MRSA adquirido na comunidade e MRSA associado a animais. Os vários tipos de MRSA muitas vezes não são diferenciados na discussão pública, embora causem problemas muito diferentes.
Cientistas do Instituto Max Rubner param produção de toxinas
Se laranjas, uvas ou morangos - depois de um curto período de armazenamento ameaça a infecção fúngica. Moldes e seus esporos são onipresentes, uma proteção antes dificilmente possível. Os cientistas do Rubner Instituto Max desenvolveram agora um método pelo qual, embora ainda não matou completamente os fungos, mas são inibidas eficazmente no seu desenvolvimento: a luz visível com comprimentos de onda específicos interferir com o ritmo de vida de muitos moldes tão fortemente que nenhuma toxina fúngica é formado e em No melhor dos casos, até mesmo o crescimento é omitido.
Ocratoxinas são os venenos de um grupo grande de fungos, que também inclui várias espécies de penicillia e Aspergillus. Esses cogumelos, como a maioria das coisas vivas, têm um relógio interno que controla o crescimento e o metabolismo. "Se conseguirmos quebrar este relógio, podemos parar a produção de toxinas", previu o Prof. Rolf Geisen, cientista do Instituto Max Rubner no início do projeto de pesquisa. A luz azul com um comprimento de onda de nanômetros 450 provou ser um fator disruptivo particularmente eficaz. Dr. Markus Schmidt-Heydt, os cientistas na equipa do Prof. Geisen: "Nós não usamos a radiação UV prejudicial um, apenas a luz azul suficiente para destruir 80 por cento dos esporos de fungos." Contraste, luz amarela e verde promove o crescimento de fungos, os cientistas também reconheceram. Cogumelos não são de forma alguma "cegos", eles têm receptores de luz para diferentes comprimentos de onda. Infelizmente, os fungos são sensíveis a diferentes espécies. Por exemplo, Fusaria, fungos de cereais típicos, reagem de maneira diferente à iluminação, por exemplo, com o aumento da formação de pigmentos de proteção solar, como o caroteno.
A SCA, terceiro maior fornecedor mundial de produtos de higiene, publicou o seu relatório de higiene 2010. Os resultados da pesquisa global realizada pela SCA pela segunda vez mostram que a gripe suína comprovadamente mudou o comportamento de higiene em todo o mundo. Na Alemanha também, os tópicos de higiene e saúde tornaram-se mais proeminentes.
Com o atual relatório de higiene 2010, SCA confirma que o comportamento de higiene mudou em todo o mundo. Desde a 2009, a SCA entrevistou pessoas em nove países todos os anos sobre as suas atitudes e comportamentos em termos de higiene e saúde. Os resultados estão resumidos no Relatório de Higiene da SCA. "A higiene afeta a todos nós - não importa onde vivemos - como a terceira maior fornecedora de produtos de higiene do mundo, temos uma responsabilidade muito especial", diz Rolf Andersson, consultor sênior da Hygiene, SCA. "O Relatório de Higiene visa aumentar a conscientização sobre questões de higiene e cuidados pessoais em todo o mundo entre os tomadores de decisão, especialistas e o público, contribuindo para um debate público mais informado e melhores padrões de higiene."
Pesquisadores do Instituto de Higiene e Biotecnologia (IHB) do Instituto Hohenstein em Bönnigheim desenvolveram o primeiro sistema de avaliação do mundo para a eficácia dos têxteis e objetos do cotidiano em vírus. Com a ajuda dos novos métodos de teste para testar a eficácia antiviral, os produtos equipados desta maneira agora podem ser especificamente desenvolvidos e otimizados para o mercado.
O IHB, que é credenciado pela DAP e ZLG, tem-se especializado em testar a atividade antibacteriana de têxteis de acordo com vários padrões internacionais há mais de 14 anos. O departamento de higiene agora oferece seus testes de eficácia antimicrobiana não apenas para estruturas flexíveis (têxteis e fibras), mas também para líquidos ou sólidos, ou seja, uma grande variedade de produtos, por exemplo, para vernizes, gessos, tintas e superfícies de plástico e metal.
Estudo da UE mostra que patógenos são abduzidos do animal para a carcaça durante o abate
Os resultados de um estudo nacional coordenado pelo BfR mostram que Campylobacter e Salmonella são frequentemente detectáveis em galinhas no momento do abate. Os patógenos entram no matadouro com o conteúdo do intestino e nas penas dos animais e podem ser transportados para as carcaças durante o abate. De lá, eles entram na cadeia alimentar e para o consumidor. De acordo com o relatório do BfR publicado hoje, 62 por cento das carcaças 432 de Campylobacter e 17,6 por cento de Salmonella foram detectados na Alemanha. Em 48,6, por cento dos grupos de abate, o Campylobacter pôde ser detectado no conteúdo intestinal dos animais. O estudo faz parte de um estudo realizado pela 2008 em todos os estados membros da União Europeia (UE). Os resultados do estudo da UE foram publicados hoje pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). Campylobacter e Salmonella são os patógenos mais comuns das doenças gastrointestinais bacterianas em humanos. "Para as infecções por campylobacters alimentares, a carne de frango é a fonte mais importante", diz o Dr. BfR. Dr. Andreas Hensel, "e também infecções por salmonela são muitas vezes devidas a carne de frango." Ao preparar carne de frango deve, portanto, ser dada a uma higiene de cozinha particularmente cuidadosa: a carne de frango deve ser consumida apenas por aquecimento. Então você inativou não só Campylobacter e Salmonella, mas também outros possíveis patógenos. A carne também deve ser armazenada e preparada separadamente de outros alimentos, para que os agentes patogênicos não possam ser traficados.
A carga de carcaça de Campylobacter foi significativamente menor durante os meses frios de inverno do que no verão. Além disso, a quantidade de Campylobacter em carcaças contaminadas variou consideravelmente entre apenas alguns germes e germes por grama de carne de frango. Se Campylobacter fosse detectado no conteúdo intestinal dos animais de um lote de abate, a probabilidade de as carcaças deste lote também estarem contaminadas com Campylobacter era particularmente alta, com resultados positivos de 100 por cento. Para carcaças de grupos de abate sem detecção de Campylobacter no conteúdo intestinal, a taxa de detecção foi de 000 por cento. Campylobacter provou ser aproximadamente 93 por cento de Campylobacter jejuni, enquanto Campylobacter coli representou aproximadamente 33 por cento. Isso corresponde à distribuição que também é observada em infecções de humanos.
Em Ulm, houve um acúmulo incomum de infecções bacterianas por legionela desde meados de dezembro. A busca pela fonte de infecção está funcionando a toda velocidade, mas é muito entediante com métodos convencionais. Novos métodos de triagem do Fraunhofer IPM poderiam encurtar significativamente a pesquisa no futuro.
"Os primeiros resultados estarão disponíveis em uma semana", isso atualmente é freqüentemente lido em conexão com a busca da fonte de infecção por doenças da legionella em Ulm. O fato de os resultados laboratoriais serem tão demorados, depende da detecção usual de Legionella por propagação. No tempo necessário para a prole, outros cidadãos de Ulm provavelmente terão sido infectados com o foco bacteriano. Suspeita-se de certos sistemas de ar condicionado - os chamados sistemas de refrigeração úmida - como eles são encontrados em muitos telhados de edifícios. Para ser capaz de detectar fontes de infecção mais rapidamente no futuro, o Instituto Fraunhofer para Técnicas de Medição Física IPM em Freiburg desenvolve métodos de análise com os quais partículas biológicas podem ser determinadas em poucas horas.
Dos estoques reprodutivos Salmonella pode atingir estoques de engorda
Os resultados de um estudo nacional coordenado pelo BfR mostram que Salmonella são freqüentemente detectáveis em rebanhos com porcos reprodutores. Na maioria dos casos, apenas uma pequena proporção dos animais é infectada. O estudo faz parte de um estudo realizado em rebanhos de suínos reprodutores no ano passado na União Europeia (UE). Os resultados do estudo da UE foram publicados em dezembro 2009 pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). De acordo com o relatório BfR publicado ao mesmo tempo, os estoques de 45 201 de mais de 50 porcos reprodutores (22,4 por cento) na Alemanha foram detectados em amostras misturadas das fezes de vários animais. "Os leitões infectados do plantel podem transportar Salmonella para o estoque de engorda", diz o Presidente do BfR, Professor Dr. med. Dr. Andreas Hensel. A partir daí, as salmonelas podem entrar na cadeia alimentar através de porcos abatidos infectados. Ao preparar a carne, deve-se prestar muita atenção à higiene especial da cozinha. A carne deve sempre ser consumida apenas por aquecimento. Então você inativou não só as salmonelas, mas também outros patógenos possíveis.
Salmonella é frequentemente a causa de infecções do trato gastrointestinal dos seres humanos. Muitas dessas infecções são causadas pela ingestão de alimentos contaminados com salmonela. Além de ovos e aves, a carne de porco é uma das fontes mais comuns de tais infecções.
A salmonela é a principal causa de intoxicação alimentar. As bactérias se ligam às células da parede intestinal e fazem com que a célula hospedeira as pegue. Até agora, os cientistas assumiram que a Salmonella deve desencadear ondas de membrana características, a fim de penetrar nas células intestinais. Pesquisadores do Centro de Pesquisa de Infecções de Helmholtz (HZI) em Braunschweig refutaram esta doutrina comum.
"Isso significa que o mecanismo de infecção da Salmonella deve ser reconsiderado", diz Klemens Rottner, chefe do grupo de trabalho "Cytoskeletal Dynamics" no HZI. O trabalho já foi publicado pela revista "Cellular Microbiology".
BfR simpósio sobre a transmissão de vírus via alimentos
Os relatos de doenças causadas por norovírus e rotavírus aumentaram constantemente nos últimos anos. Estes vírus conhecidos podem ser transmitidos por pessoas infectadas na produção e preparação de alimentos e distribuídos por este meio. No primeiro em toda a Alemanha simpósio sobre "vírus associado alimentares" do Instituto Federal de Avaliação dos Riscos (BfR) discutiu sobre especialistas 100 de instituições de pesquisa, laboratórios de ensaio e da inspeção de alimentos em Berlim novas descobertas sobre vírus que pode ser transmitido através de alimentos. Tratava-se de rotas de transmissão, desenvolvimento de novos métodos de detecção e formas de inativar vírus em alimentos. "As bactérias nos alimentos têm sido bem pesquisado, enquanto vírus mais pesquisas associadas a comida é necessária", diz o presidente BfR Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. "Como os vírus se comportam de maneira diferente das bactérias, outras estratégias de controle são necessárias".
Para doenças gastrointestinais, norovírus e rotavírus são a causa. Não só eles são transmitidos diretamente de pessoa para pessoa, mas eles também se propagam indiretamente através de alimentos quando pessoas infectadas entram em contato com alimentos. Certos alimentos também são conhecidos como alimentos de risco para inflamação do fígado e intestino viral: é assim que os mexilhões de seu ambiente podem acumular vírus. Se os mexilhões são comidos crus pelos seres humanos, também absorve os vírus. Novos estudos mostram que também deve ser dada atenção aos chamados vírus zoonóticos. Estes vírus primeiro infestam animais produtores de alimentos e são transmitidos aos seres humanos através de alimentos produzidos a partir deles. Por exemplo, os vírus da hepatite E podem ser detectados em javali.
A situação atual no campo das zoonoses e estratégias de controle e prevenção foi discutida por alguns cientistas 200 da Alemanha, Áustria e Suíça no Instituto Federal de Avaliação de Risco (BfR) em Berlim. A luta contra as zoonoses requer uma cooperação estreita entre as autoridades sanitárias e veterinárias. "A fim de prevenir e combater eficazmente as zoonoses, as áreas de saúde humana, saúde animal e meio ambiente devem trabalhar em conjunto", diz o Presidente do BfR, Professor Dr. med. Dr. Andreas Hensel. O exemplo de uma iniciativa conjunta sobre resistência antimicrobiana mostra que isso pode funcionar.
As zoonoses são doenças que podem ser transmitidas de animais para humanos ou vice-versa. As principais fontes de infecção humana são alimentos contaminados, em especial carne de aves, ovos, ovoprodutos e alimentos crus. As bactérias Campylobacter são a causa mais comum de doenças gastrointestinais bacterianas em humanos, além de salmonelas.
