Mais transparência para os consumidores na área de auto-atendimento e no balcão de serviço

rotulagem de alimentos para produtos embalados varia significativamente até o ano de 2014. as informações origem é então obrigatório para todas as carnes, as necessidades exatas ainda a ser trabalhado. Talvez ainda mais significativa são os requisitos para salsichas embaladas. Sob as novas regras, as calorias e nutrientes de açúcar, carboidratos, proteína, gordura e gordura saturada e sódio sal por 100 gramas devem ser apresentados em tabelas na embalagem. Por outro lado, as substâncias que podem causar alergias, ser reconhecido na embalagem à primeira vista.

A indústria de alimentos já reagiu em muitos lugares. Os dados necessários já estão impressos na maioria dos pacotes de autoatendimento. A embalagem fornece ao consumidor dados completos sobre a qualidade e o conteúdo do produto.

Melhor informação ao consumidor para bens de autoatendimento do que para vendas de serviços?

É possível que o cliente receba melhores informações sobre o produto ao buscar a prateleira de autoatendimento do desconto do que ao comprar no balcão de um açougue? Com o auxílio da tecnologia, os empresários artesanais modernos usam opções para fornecer informações orientadas ao consumidor sobre o conteúdo de seus produtos. Com base em açougues modernos, o objetivo é mostrar como eles fornecem informações direcionadas ao consumidor sobre seus produtos.

Informações do produto através da Internet

No Klein Metzgerei em Kronberg, Richard Klein tem informações detalhadas do produto disponíveis para seus clientes em seu site bem estruturado. Em particular, aditivos e alérgenos, como lactose ou glúten, contidos ou não, são mostrados de forma transparente em uma tabela para cada produto. Os consumidores podem, assim, obter informações completas sobre os produtos antes de fazer uma compra. Dados adicionais do produto estão disponíveis nos pontos de venda que podem ser vistos pelos consumidores.

O uso da Internet também é o foco da abordagem do açougueiro Mandel OHG em Osnabrück. O manual da Associação Alemã de Talhos (DFV) "Nossa linguiça" também desempenha um papel importante. O livro, que deveria estar disponível em todas as lojas especializadas, contém cerca de 120 embutidos. Além de tabelas de análise, estão disponíveis para cada produto imagens, descrições gerais das propriedades e armazenamento, bem como informações sobre o histórico do produto. Esses dados também são armazenados na homepage da DFV em uma área protegida individualmente.

Ralf Mandel processa os dados de sua receita online através de seu acesso pessoal na intranet da DFV e atribui os aditivos e possíveis alérgenos contidos a cada produto. Os dados finalizados são então transferidos diretamente para as balanças de varejo por meio de uma interface de dados usando uma execução de conversão usando o software WinCWS. Com o toque de um botão nas escalas da tela, a equipe de vendas da loja pode acessar todas as informações do consumidor sobre os embutidos de fabricação própria.

Informações sobre valores nutricionais, aditivos, alérgenos, bem como imagens e informações interessantes sobre o produto do manual “Nossa Salsicha” estão disponíveis em vários níveis. A vendedora pode receber treinamento adicional e pode até responder com competência às perguntas dos clientes sobre por que a linguiça de carne às vezes é chamada de “Lyoner”. Mediante solicitação, o cliente pode ter os dados impressos no recibo da balança.

Indústria de software de carne - fonte de informações para valores nutricionais e aditivos

No açougue “Kiesingers Durchblick” em Tübingen, o nome da empresa diz tudo. Harald Kiesinger, que também trabalha como professor de culinária para jovens no centro de educação de adultos, também usa a balança da loja especificamente como fonte de informação para sua equipe de vendas. É dada especial importância a informações rápidas sobre possíveis alérgenos no produto. Módulos de texto como "O produto é sem glúten e sem lactose" fornecem imediatamente a autorização para consultas relevantes dos clientes.

Para conseguir isso, HaraId Kiesinger gravou suas receitas em seu programa WinCWS, que ele também usa para calcular seus preços de compra e entrega. Os valores nutricionais, aditivos, especialmente alérgenos, são determinados automaticamente a partir das matérias-primas atribuídas. Para fazer isso, era necessário inserir as recomendações de declaração dos fabricantes de especiarias listados uma vez. Para Harald Kiesinger, agora é fácil fornecer à loja os valores atuais imediatamente quando a receita é alterada ou quando um ingrediente é alterado.

Em resumo, pode-se dizer das diferentes abordagens para uma solução que o objetivo de tornar seu próprio sortimento com transparência e competência para o cliente no balcão da loja foi alcançado de forma impressionante. A mensagem para todas as empresas voltadas para o futuro é atender agressivamente aos requisitos legais e dar ao consumidor a segurança de estar em boas mãos em uma loja especializada moderna.

Sobre a Bizerba

A Bizerba é uma operadora global, em muitas áreas, líder de mercado em soluções de sistemas profissionais para pesagem, rotulagem, informações e tecnologia de serviços de alimentação nos segmentos de varejo, indústria de alimentos, manufatura e logística. Hardware e software específicos do setor, poderosos sistemas de gerenciamento com capacidade de rede e uma ampla variedade de etiquetas, consumíveis e serviços de negócios garantem o controle transparente dos processos de negócios integrados e a alta disponibilidade dos recursos específicos da Bizerba.

A Bizerba está presente em mais de países do mundo 120 - com participações do 41 em países do 23 e representantes de países do 54. A sede da empresa, que emprega aproximadamente funcionários da 3.000, é Balingen; Outras instalações de produção estão localizadas em Messkirch, Bochum, Viena (Áustria), Pfäffikon (Suíça), Milão (Itália), Xangai (China), Forest Hill (EUA) e San Luis Potosi (México).

Fonte: Balingen [para Bizerba: Dietmar Kuhlendahl (Dipl. Wirtsch. Ing e açougueiro)]