estável o consumo de carne belga

produtos pré-embalados e mais popular

No ano passado, o belga comprado em 11,34 média kg de produtos de carne para consumo doméstico. Isto corresponde ao ano anterior. Como os preços eram mais elevados, em média, pagou por cabeça euros 129,81 2,1 ou mais por cento. Embora o 2012 belga, provavelmente devido à crise, menos carne fresca consumida, o consumo de carne em geral não tenha diminuído. Isto tem determinado agora em nome da Flandres de Marketing Agrícola Escritório VLAM GfK Panel Services Benelux agência de pesquisa de mercado. 5.000 geral famílias belgas participaram da pesquisa.

Dentro dos produtos de carne variam houve algumas mudanças. Salame, carnes curadas, preparações presunto e especialmente de aves e de peru aumentou suas proporções 2012. As categorias "outros produtos à base de carne", "outra mercadoria de Koch" e tortas e, especialmente, salsichas cozinhar sofreram teve perdas. Com 22,8 por cento proporção fazer o talho, o maior segmento. Em segundo e terceiro lugar cozido presunto e salame e salsichas cozidas seguir.

Os consumidores belgas compram principalmente os seus produtos à base de carne em supermercados (35,8 por cento no retalhista alimentar DIS 1, 29,9 por cento em lojas de descontos, 15,4 por cento em supermercados de bairro). 12,6% do volume de vendas ainda vai para o balcão do açougue. Apenas os grandes descontos conseguiram registar quotas de mercado crescentes para produtos à base de carne em 2012.

produtos pré-embalados e mais popular

Os produtos à base de carne são cada vez mais oferecidos em formato pré-embalado. Em 2012, 73,5% dos produtos cárneos foram vendidos pré-embalados. Em 2008, era de 66,8 por cento.

Os tipos individuais de produtos cárneos às vezes têm compradores diferentes. Preparados de aves, salsichas cozidas e salame são particularmente populares entre famílias jovens e maiores. Em contrapartida, as famílias mais velhas e mais pequenas tendem a preferir tartes, produtos curados e “outros produtos de cozinha”. Por fim, o presunto cozido está na lista de compras de quase todas as famílias.

Fonte: Bruxelas [VLAM]