Versatilidade e flexibilidade para o comércio com a VEMAG
Para o artesanato é fundamental oferecer produtos e especialidades de alta qualidade e com orientação regional. Os açougueiros precisam reagir rapidamente às mudanças na demanda dos clientes, muitas vezes sazonais. Há também uma demanda crescente por produtos de lanche e conveniência ou serviço de catering. A situação de produção deve atender a essas possibilidades de forma flexível e individual. Tarefas fáceis de fazer com as máquinas de envase extraordinariamente confiáveis da VEMAG e acessórios especializados: porcionamento com precisão de peso, até mesmo torção de salsichas, bem como enchimento limpo e preciso de produtos em frascos e latas. Além disso, a produção de hambúrgueres premium, cevapcici ou bolas, catering e produtos vegetarianos. As tendências são definidas com a ampla gama de aplicações que a VEMAG oferece!
Inovação VEMAG: Um para todos - o novo e versátil dispositivo de fixação de tripa DHV815 processa todos os tipos comuns de tripa
Com o DHV815, nunca foi tão fácil unir todos os tipos de salsichas – independentemente de serem usadas tripas de colágeno, casca ou naturais. O novo dispositivo de retenção de tripa pode ser ajustado com facilidade e precisão e garante resultados reprodutíveis com alto grau de flexibilidade. Abrange uma faixa de calibre extremamente grande de 13 mm a 58 mm e processa todos os tipos comuns de invólucro. Também funciona de forma confiável e precisa com tripas sobrepostas. O design do DHV815 garante rotas de produto extremamente curtas, o que afeta diretamente a qualidade do produto final.
O ajuste da tensão da carcaça no freio da carcaça acionado é feito sem ferramentas. O conceito de frenagem revisado e extremamente suave evita a ruptura da carcaça e aumenta visivelmente o rendimento da carcaça. A ligação é confiável e os pontos de ligação são sempre posicionados de maneira definida, o que reduz significativamente o consumo de revestimento. Uma guia de rolos opcional auxilia o operador em altas velocidades de produção. O DHV815 não só aumenta a produtividade, mas também a facilidade de uso. Não é necessária equipe especialmente treinada.
Acessório opcional para porcionamento longitudinal de tripas naturais
Um acessório opcional complementa o DHV815 para unir salsichas em tripa natural ao comprimento exato. Isso significa que as tripas classificadas padrão podem ser usadas, os tubos guia da tripa assumem o controle do calibre. A água é fornecida como "lubrificante" durante o processo de enchimento por meio de bicos integrados, o que reduz o estouro e, portanto, aumenta o rendimento.
Destaque técnico: O DHV815 é girado no tubo de ligação em um movimento reto e linear, uma função de curso de retorno é usada para usar carcaças com push back. Isso suporta o carregamento seguro dos tubos de ligação com carcaças, oferece flexibilidade na compra das carcaças e reduz a ruptura durante a partida - uma vantagem valiosa para reduzir os tempos não produtivos no processo de produção.
A mecânica inovadora do DHV815 garante uma vida útil mais longa e custos de manutenção notavelmente mais baixos.
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