Lançamento no mercado - Handtmann com uma nova linha de porcionamento e amarração
A linha de porcionamento, amarração e suspensão Handtmann PTH oferece aos fabricantes de embutidos de médio e industrial um processo de produção automatizado para enchimento, porcionamento, amarração e suspensão de produtos em tripa natural e de colágeno. Esta solução global combina as vantagens da tecnologia de porcionamento e suspensão da Handtmann com as da tecnologia de encadernação Inotec IGS2-iT. Em comparação com a amarração sem enforcamento automático, é possível um aumento de eficiência de 30%. Um ponto de amarração adicional patenteado, que mostra o ponto de separação entre os produtos na transição do grupo, garante uma vedação perfeita da primeira e da última porção. Isso permite um processo geral altamente eficiente com alta produção efetiva para produtos perfeitamente amarrados de alta qualidade e como se fossem feitos à mão. O leve "enchimento excessivo" cria produtos bonitos e carnudos com mordida, ao mesmo tempo em que economiza o invólucro. As salsichas amarradas são transferidas de forma confiável para a unidade de suspensão no ponto de amarração em ganchos flexíveis e distâncias de grupo. A partir daqui, produtos como Regensburger, Sardelki ou Špekáčky são simplesmente transferidos para um bastão de defumação e submetidos a tratamento térmico. O espaçamento definido das porções individuais pela unidade suspensa também garante um resultado uniforme de defumação e cozimento. A amarração de alta pressão evita resíduos de produto no ponto de amarração e, assim, garante uma produção higienicamente impecável e a eliminação da intervenção manual.
Graças à sincronização ideal dos componentes individuais com troca automática de programas, toda a linha pode ser operada de forma fácil e intuitiva. Um tubo de enchimento giratório facilita o enrolamento das tripas, assim como um dispositivo de enrolamento de tripas opcional e um recipiente de fácil acesso para tripas naturais e de colágeno. Os grandes rolos de fio Inotec reduzem os processos de mudança ao mínimo, pelo que as mudanças de fio podem ser feitas em apenas alguns passos simples. Se não houver fio ou tripa, a linha desliga-se automaticamente e evita-se uma produção defeituosa. Isso atinge uma alta produção efetiva de até 280 porções por minuto. Os pesos das porções que são precisos para o grama com perda mínima e a economia de tripa devido ao espaçamento muito estreito do produto entre as porções reduz significativamente os custos de produção. Com a solução da linha PTH, os produtos podem ser feitos em tripas naturais e de colágeno com a característica de qualidade de promoção de vendas "como feito à mão" em calibres de 28 a 45 mm e pendurados em grupos variáveis de 4 loops na unidade de suspensão. Um processo de produção automatizado que atende às megatendências "como feito à mão" e "produzido de forma sustentável".
