A marca de certificação QS fornece orientação

Dez anos de garantia de qualidade certificada e independente

Na coletiva de imprensa anual em 19 de maio de 2011, a QS Qualitäts und Sicherheit GmbH apresentou o “Relatório 2010 – Perspectivas 2011”. Fundado em 2001 após a crise da BSE, o esquema QS está atualmente em seu décimo ano. Mais de 133.000 parceiros do sistema de 30 países comprovam a boa participação de toda a cadeia econômica. A penetração de mercado para suínos e aves é de cerca de 90%, para bovinos cerca de 70% – e a tendência é crescente.

Nos dez anos de existência, os processos completos de produção e comercialização - do agricultor ao balcão da loja - foram integrados ao sistema QS. Desde 2004, a cadeia de frutas, verduras e batatas foi ampliada.

dr Hermann Josef Nienhoff

“Melhorias contínuas e expansão do sistema nos últimos dez anos fazem da marca de certificação QS um guia confiável na hora de comprar. Somente com o apoio ativo de todos os envolvidos na economia poderia ser criado um sistema de garantia de qualidade para alimentos frescos que verifique de forma confiável todas as etapas da produção além dos selos de qualidade”, enfatizou o Dr. Hermann-Josef Nienhoff, diretor administrativo da QS. É precisamente essa implementação consistente que torna o QS o maior sistema de garantia de qualidade em vários estágios.

Um total de 2010 auditorias independentes foram realizadas nas empresas em 42.000 como parte dos controles independentes. Ao longo de toda a cadeia do sistema para carne e produtos cárneos, os participantes são verificados quanto a 947 requisitos no esquema QS, dos quais, por exemplo, 117 requisitos são relevantes para uma empresa de processamento ou 191 requisitos para a indústria de ração animal. Na cadeia do sistema de frutas e hortaliças existem 473 requisitos.

O presidente Franz-Josef Möllers, presidente do conselho consultivo da QS e vice-presidente da Associação Alemã de Agricultores, explica: "A introdução abrangente do sistema de garantia de qualidade QS foi de suma importância, especialmente para a agricultura. Quase 56.000 criadores de suínos, 31.000 criadores de gado e mais de 3.700 criadores de aves estão ativamente envolvidos. Para frutas e legumes, há 9.100 produtores e outros 2.600 produtores de batata.”

Em relação aos resultados da auditoria de 2010, Möllers explica: “As questões de bem-estar animal e higiene são critérios centrais de teste para a agricultura no esquema QS. Os resultados da auditoria mostram melhorias significativas nos últimos cinco anos. Embora os participantes do sistema estejam se saindo melhor hoje do que há cinco anos, o número de critérios de teste na suinocultura, por exemplo, aumentou de 32 para 41 durante esse período”.

Presidente Franz-Josef Möllers

De acordo com Möllers, o sistema QS também funcionou durante a crise das dioxinas no início do ano: “Ao mesmo tempo, a análise minuciosa dos eventos começou imediatamente. Juntamente com os conselhos consultivos, tiramos conclusões rapidamente e, assim, estamos saindo da crise mais fortes. Mesmo a garantia de qualidade com QS não pode oferecer segurança completa, mas podemos definir a fasquia alta. Ao fazer isso, criamos uma base para a confiança que os consumidores depositam corretamente na marca de certificação QS.”

Para a sociedade de frutas, legumes e batatas, o maior desafio está na expansão dos produtos testados pela QS. A QS busca crescer com senso de proporção, principalmente com vistas ao mercado fortemente internacional. Para garantir que os produtos com a marca de certificação QS estejam disponíveis durante todo o ano, a QS trabalha em conjunto com parceiros do sistema no exterior. Ao nível do produtor, 31% dos parceiros do sistema vêm de outros países europeus, especialmente da Holanda e da Bélgica, e 22% para atacadistas. Em termos de situação de resíduos em frutas, legumes e batatas, o balanço de 2010 oferece uma imagem ainda melhor com baixos níveis de resíduos. O autocontrole consistente entra em vigor.

Em suma, o QS 2011 apresenta um balanço positivo: "Como fornecedor padrão, criamos uma rede nacional e internacional para garantia de qualidade, cuja expansão será uma tarefa essencial para a segunda década", explica o diretor administrativo Nienhoff. "Isso inclui o objetivo claramente definido de que cada consumidor na Alemanha deve saber o que significa a marca de certificação QS."

Fonte: Frankfurt am Main [ ]