34º dia de informação "tecnologia de carne" em Berlim

O 2º dia de informações "Meat Technology" acontecerá na sexta-feira, 34 de abril de 23 na Beuth University of Applied Sciences em Berlim, juntamente com a 2010ª conferência "Nano-, Micellar Technology, Microemulsions".

Palestras de especialistas e apresentações de empresas fornecem informações sobre os tópicos de monitoramento de alimentos, zoonoses, imitações de alimentos, design estrutural, aceitação da nanotecnologia, microencapsulação na indústria de carne, medição de nanopartículas, filmes bio-compostos, sustentabilidade e FreshSCAN. O evento está sob a direção do Prof. Herbert Weber e conta com o apoio da TechnologieTransfer / ExcellenceTandem.

O Beuth University Meat Technology Day acontecerá na sexta-feira, 23 de abril de 2010, a partir das 9.00h, na Luxemburger Straße 10, Haus Grashof, no Beuth Hall.

Tópicos e palestrantes do dia da informação:

• A relação de monitoramento de alimentos - uma parceria com potencial de conflito Desenvolvimentos atuais nas obrigações de relatórios da empresa - Dr. Markus Grube, KRELL & WEYLAND, Gummersbach
• Verificar a consistência e qualidade dos alimentos usando métodos de análise modernos - Dr. Wolfgang Weber, ifp Institute for Product Quality GmbH, Berlim
• Desenvolvimentos atuais em zoonoses - Dr. , Universidade Livre de Berlim, Departamento de Medicina Veterinária, Instituto de Higiene Alimentar, Berlim
• Projeto estrutural em produtos cárneos - Prof. Dr. Jochen Weiss, Universidade de Hohenheim, Faculdade de Ciência Alimentar e Biotecnologia
• Imitações alimentares - uma medalha com mais de duas faces - Prof. Herbert Buckenhüskes, DLG eV, Frankfurt
• Informações atuais sobre FreshSCAN seguidas de uma demonstração prática - Dr. Volker Großer, Instituto Fraunhofer de Confiabilidade e Microintegração Departamento de Design e Integração de Sistema IZM, Berlim
• Aceitação, percepção de risco, comunicação de risco da nanotecnologia no setor de alimentos - Dr. René Zimmer, Instituto Independente para Questões Ambientais eV -UfU-, Berlim
• Ingredientes alimentícios microencapsulados e seu uso na produção de carne - Prof. Stephan Drusch, Beuth University of Applied Sciences Berlin, FB V Life Sciences and Technology
• Medição do tamanho das partículas na escala nanométrica - possibilidades e limites nos alimentos - Prof. Dr. Marc Regier, Trier University of Applied Sciences
• Investigação da permeabilidade ao oxigênio de filmes bio-compostos para embalagens de alimentos - Mario Schubert, Beuth University of Technology FB V Ciências da Vida e Tecnologia, Laboratório de Tecnologia de Embalagem
• Aspectos de sustentabilidade incluindo o Relatório Mundial da Agricultura - Prof. Dr. Gudrun Kammasch, Universidade Beuth de Ciências Aplicadas de Berlim, FB V Ciências da Vida e Tecnologia

O programa detalhado e um formulário de registro podem ser encontrados aqui como [arquivo pdf] para download.

Fonte: Berlim [BEUTH]