Discussão de estratégia e abertura de laboratório com o ministro Grotelüschen no DIL

Potencial de pesquisa tecnológica e importância da segurança alimentar para a indústria alimentícia alemã

Na abertura da extensão do laboratório na sexta-feira, 09 de julho de 2010, no Instituto Alemão de Tecnologia de Alimentos em Quakenbrück, o ministro e os demais convidados trouxeram consigo o melhor clima de verão. Além da tão esperada conclusão desta primeira fase de construção da DIL, a visita também tratou de desenvolvimentos futuros na indústria alimentícia.

Fig. da esquerda: Dr. Volker Heinz (Chefe do DIL), Norbert Lameyer (DIL), Ministra Astrid Grotelüschen, Dr. Helmut Steinkamp (Diretor de Segurança Alimentar DIL), Reinhold Coenen (Membro do Landtag) Imagem:DIL

dr Reinhold Kassing, na qualidade de vice-presidente do Conselho de Supervisão, deu as boas-vindas à Ministra Astrid Grotelüschen e outros convidados de alto escalão da política, negócios e ciência. Kassing destacou que vê o DIL em ascensão e que os desenvolvimentos são extremamente positivos. Ele agradeceu à Sra. Grotelüschen e sua equipe pelo grande apoio.

O Ministro Grotelüschen, que há apenas alguns meses é Ministro da Alimentação, Agricultura, Defesa do Consumidor e Desenvolvimento Regional da Baixa Saxônia, ficou encantado com o convite para Quakenbrück. Ela não está aqui apenas para abrir os laboratórios, mas também para enfatizar a importância do desenvolvimento sustentável da segurança alimentar e o aumento associado da necessidade de pesquisa.

Como um instituto de pesquisa orientado para a aplicação - localizado incidentalmente no centro da indústria alimentícia alemã - o DIL tem uma função importante no apoio à indústria alimentícia. Isso justifica os 7,8 milhões de euros em fundos de estímulo econômico previstos para o realinhamento, bem como mais 6,2 milhões de euros para pesquisa preliminar, fornecidos pelo Orçamento do Estado.

É difícil para as pequenas e médias empresas observar o cenário da pesquisa e interpretar a importância das descobertas científicas e tecnológicas para seus próprios produtos e processos. As empresas, em sua maioria de médio porte, que não possuíam departamentos próprios de pesquisa e desenvolvimento, precisavam, portanto, de um centro de pesquisa interempresarial como o DIL para poder acessar os mais recentes desenvolvimentos científicos e tecnológicos e encomendar suas próprias pesquisas. Grotelüschen: "Hoje, a produção de alimentos de alta qualidade a preços competitivos, combinados com os requisitos atuais de segurança de produtos e processos, é inevitavelmente um negócio de alta tecnologia".

O Diretor do Instituto DIL Dr. Volker Heinz em sua palestra, na qual abordou a importância dos avanços tecnológicos no processamento de alimentos para a segurança alimentar, para a eficiência dos processos e a atratividade dos produtos. Na atual concorrência de preços, no entanto, é muito difícil para a indústria expandir ainda mais no nível que alcançou até agora e se afirmar adequadamente no mercado internacional de alimentos. A indústria alimentícia é a quarta maior indústria na Alemanha e, na Baixa Saxônia, ocupa até o segundo lugar depois da indústria automotiva. Com cerca de 530.000 colaboradores e como comprador direto de matérias-primas agrícolas da nossa agricultura, é da maior importância económica.

Com uma participação de 0,2% dos gastos com pesquisa e desenvolvimento, medidos em termos de vendas, a indústria está na parte inferior dos negócios de manufatura na Alemanha (para comparação: auto 5%, produtos químicos 10%, farmacêuticos 15%) e está no comparação internacional bem atrás de outros grandes países produtores, diz Heinz. A fim de contrariar esta evolução negativa, são urgentemente necessários incentivos à investigação através de programas-quadro políticos correspondentes.

Depois, o dr. Helmut Steinkamp, ​​chefe da Divisão de Segurança do DIL, sobre o trabalho de pesquisa em andamento no DIL. Com a conclusão da ampliação do laboratório, surgem novas oportunidades para intensificar as atividades de pesquisa em benefício dos consumidores e da indústria. Por exemplo, novas abordagens de monitoramento para processadores de alimentos estão sendo desenvolvidas no instituto. O DIL apoia as empresas na melhoria da higiene e segurança alimentar. Além disso, os esforços da economia na gestão da sustentabilidade seriam apoiados mostrando os aspectos ecológicos e o potencial de economia.

Por fim, os convidados visitaram as novas instalações do laboratório. A extensão é atribuída à divisão de segurança do DIL e inclui os laboratórios microbiológicos e químicos. O volume de investimento é de 2,27 milhões de euros. Além desta primeira fase de construção do DIL, agora concluída, as fases de construção 1 e 2 também estão progredindo. Como parte dessas medidas, será construído um novo centro técnico e um laboratório de física. Este realinhamento do DIL foi possibilitado por extensas medidas de financiamento público.

Fonte: Quakenbrück [DIL]