BVL publică raportul privind monitorizarea zoonozelor 2009

Cifrele Primul reprezentant cu privire la apariția zoonotice

Zoonozele sunt boli sau infecții care pot fi transmise de la animale la om - fie prin contact direct sau indirect, de exemplu, pe produsele alimentare. Transmiterea prin intermediul produselor alimentare joacă în unele zoonoze importante, cum ar fi salmonella, un rol important. Pentru a lua măsuri eficiente împotriva zoonoze provocate de produse alimentare, suficiente informații trebuie să fie disponibile cu privire la apariția agenților patogeni. Acest context este anul 2009 prima dată efectuat de țările zoonozelor de monitorizare o contribuție importantă. Raportul Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și pentru Siguranța Alimentelor (BVL) a fost acum publicate.

Datele privind apariția agenților zoonotici în alimente și animale, bazate pe probe 5.474 au fost luate din țările aflate sub alimentare și supravegherea veterinară în 2009 în ferme, în abatoare și de vânzare cu amănuntul și investigate. Pentru grupul de agenți zoonotici includ, dar sunt Salmonella, Campylobacter și Verotoxigenic E. coli (VTEC), la care a fost sub 2009 monitorizarea zoonoze spre examinare. Mai mult, (o parte din flora intestinală normală), rezistent la meticilină Staphylococcus aureus (MRSA) și comensale E. coli au fost în contextul antibioticului monitorizării 2.826 izolatele respectivilor agenți zoonotici testați pentru rezistența lor la substanțe antimicrobiene rezistență.

Studiile reprezentative ale cărnii proaspete și preparatelor din carne efectuate în comerțul cu amănuntul efectuate la nivel național au arătat, de exemplu, că salmonella a fost detectată mai frecvent la puiul proaspăt (7,6%) și preparatele din carne de pui (7,4%) decât la carnea proaspătă de curcan (5,8%), preparatele din carne de curcan ( 5,3 la sută) și carne de porc tocată (5,0 la sută). Salmonella, pe de altă parte, a fost mai puțin frecventă la carnea de porc proaspătă (1,4 la sută) și la preparatele de porc (1,3 la sută). Vitelul proaspăt a avut o rată scăzută de contaminare, cu probe pozitive de 0,5%. Salmonella nu a fost găsită în niciunul dintre preparatele de vițel examinate.

Testele de carne proaspătă pentru Campylobacter spp. la nivelul comerțului cu amănuntul a arătat că carnea proaspătă de pui (47,0 la sută) și preparatele din carne de pui (23,2 la sută) au fost cele mai frecvent contaminate. Chiar și cu carne proaspătă de curcan (19,5%), Campylobacter spp. fi stabilit. Agenții patogeni s-au găsit mai rar în preparatele din carne de curcan (4,8%). Vitelul proaspăt (0,3%) a arătat doar un procent mic de contaminare cu Campylobacter spp. în timp ce agenții patogeni nu au fost găsiți în preparatele de vițel. Carnea proaspătă de porc (0,3%), preparatele din carne de porc (0,5%) și carnea de porc tocată (0,4%) au fost, de asemenea, rareori infectate cu Campylobacter spp. împovărat.

Deoarece monitorizarea zoonozei a fost efectuată pentru prima dată în 2009 în conformitate cu reglementările unui regulament administrativ, nu există cifre comparative directe din anii precedenți. Cu toate acestea, monitorizarea oferă informații cu privire la etapele lanțului alimentar la care apare contaminarea cu diferiți agenți patogeni zoonotici.

În special grupurile de consumatori sensibili, cum ar fi copiii mici, femeile însărcinate și persoanele în vârstă, trebuie să respecte întotdeauna igiena adecvată a alimentelor și a bucătăriei atunci când pregătesc mâncarea.

informații generale

Pe baza Directivei 2003/99 / CE privind monitorizarea zoonozelor și a agenților patogeni zoonotici, toate statele membre UE sunt obligate să colecteze, să evalueze și să publice date reprezentative și comparabile cu privire la apariția zoonozelor și a agenților patogeni zoonotici și a rezistenței la antibiotice aferente în hrană, furaje și animale vii. pentru a obține informații despre tendințele de dezvoltare și sursele de zoonoze și agenți patogeni zoonotici. Mai presus de toate, acei agenți patogeni zoonotici care prezintă un risc special pentru sănătatea umană sunt monitorizați. Rezultatele monitorizării zoonozei constituie o bază importantă pentru evaluarea situației actuale în comparație cu starea anterioară a cunoștințelor, precum și pentru evaluarea tendințelor de dezvoltare. Acestea îmbunătățesc baza pentru evaluările riscurilor și permit efectuarea unor investigații suplimentare direcționate, al căror obiectiv general este de a obține măsuri de control al agenților patogeni zoonotici în etapa cea mai adecvată a lanțului alimentar.

Pentru prima dată din 2009, monitorizarea zoonozelor a fost efectuată de către statele federale pe baza unui regulament administrativ la nivel național anual, ca parte a monitorizării oficiale a produselor alimentare și veterinare. Rezultatele testelor colectate de statele federale sunt colectate, evaluate și sintetizate de Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (BVL) și publicate în raportul privind rezultatele monitorizării anuale a zoonozei. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) evaluează rezultatele testelor și le integrează împreună cu toate celelalte date relevante relevante pentru zoonoză în raportul privind tendințele de dezvoltare și sursele de zoonoze, agenți patogeni zoonotici și rezistență la antibiotice, care este publicat în conformitate cu dispozițiile articolului 9 din Directiva 2003/99 / CE către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). EFSA analizează datele din toate statele membre și le publică în raportul său anual privind zoonozele și focarele alimentare în UE, care constituie baza pentru gestionarea riscurilor pentru agenții zoonotici din Europa.

Raportul privind monitorizarea zoonozelor 2009 este disponibil online la: www.bvl.bund.de/ZoonosenMonitoring

Sursa: Berlin [BVL]