Nutriția trebuie să fie reconsiderată
Eu pot. Eu voi. Voi ... deschide un nou drum în comunicarea nutrițională. Acesta este modul în care motto-ul original al celui de-al doilea forum BZfE ar putea fi reformulat la sfârșitul unei zile inspirate în vederea multiplicatorilor. În discursul său de deschidere, ministrul i-a motivat pe cei 2 de participanți la conferință de la Bonn, care au răspuns invitației Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE). Astăzi internetul și rețelele sociale joacă un rol fără precedent pentru a afla despre mâncare și băutură sau pentru a trimite propriile mesaje și opinii lumii. Astfel de afirmații nu sunt întotdeauna fiabile. „Dar pentru mine este important ca claritatea și adevărul să devină principiul determinant în comunicarea nutrițională! Și de aceea este bine că există actori precum Centrul Federal pentru Nutriție ”, a subliniat Klöckner.
Profesorul Gunther Hirschfelder de la Universitatea din Regensburg a explicat provocările cu care se confruntă astfel de noi căi în era digitală: „Timpul afișajelor și al cercurilor nutriționale s-a încheiat. Trebuie să producem conținut specific grupului țintă, cu care să putem ajunge mai bine la tineri, de exemplu. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să ne ocupăm de limbajul lor și să semnalăm că avem o înțelegere fundamentală a nevoilor lor. ”Dacă tinerii consideră că informațiile din instituțiile alimentare oficiale sunt plictisitoare sau chiar se văd confruntate cu interdicții și comenzi, preferă să căutați alte surse. Le puteți găsi adesea cu YouTuberi de mare amploare sau cu Instagrameri care se exprimă cu privire la problemele nutriționale fără niciun fel de cunoștințe tehnice. Aici este important să dotați copiii și tinerii cu competența necesară, astfel încât să poată distinge ceea ce este bine și rău. Și aici este important să se adapteze pas cu pas la nevoile lor fără a se încuraja, așa că omul de știință cultural Hirschfelder, pentru că: „Suntem canalele de informare mai bune!”
Și pentru toate celelalte faze ale vieții este necesară o educație nutrițională pe tot parcursul vieții pe calea către o mai mare competență nutrițională. Ministrul federal Klöckner vede două grupuri țintă principale: „Știm că primele 1.000 de zile ale unui copil sunt incredibil de importante. Dar, de asemenea, trebuie să ne uităm mai atent la nutriție la bătrânețe. ”Pentru a stabili cursul potrivit pentru o nutriție bună, din prima zi de sarcină până la începutul îngrijirii de zi, BMEL a inițiat rețeaua„ Gesund ins Leben ”. originar. Între timp, compania a dezvoltat o mulțime de materiale științifice solide, dar mai ales materiale de zi cu zi pentru a consolida părinții de toate nivelurile de educație în abilitățile lor nutriționale.
Cât de important este să vă concentrați asupra persoanelor în vârstă este confirmat de profesorul Holger Hassel de la Universitatea de Științe Aplicate din Coburg: „Seniorilor le este greu să găsească informații nutriționale de încredere și să le aplice obiceiurilor lor de zi cu zi, cum ar fi cumpărăturile sau pregătirea mâncării, pentru a Cu toate acestea, studiile arată cât de bine pot fi promovate abilitățile nutriționale chiar și la o vârstă avansată. Contactele sociale și luarea în considerare a biografiilor alimentare individuale sunt factori esențiali. Un proiect multigenerational, de exemplu, în care tinerii și persoanele în vârstă au beneficiat unul de altul datorită funcțiilor reciproce de experți, a produs rezultate bune.
În concluzie, Dr. Margareta Büning-Fesel spune că lucrează împreună cu Societatea Germană de Nutriție (DGE) la o nouă idee pentru a motiva publicul larg să mănânce o dietă echilibrată în cel mai simplu mod posibil. "La urma urmei, nu mâncăm din piramide alimentare", spune șeful BZfE. Büning-Fesel a rezumat: „Comunicarea nutrițională trebuie regândită. Recomandările nutriționale trebuie să devină și mai ușoare, trebuie să fim potrivite pentru utilizarea zilnică cu recomandările noastre. ”Și dacă nu ați putea fi la cel de-al doilea forum BZfE, veți avea o nouă șansă anul viitor, deoarece pregătirile comune pentru cel de-al treilea Bonn Nutrition Days din 2 au fost combinate deja începute cu DGE.
Gabriele Freitag-Ziegler, www.bzfe.de
