Резюме

В последние годы в торговле все чаще появляется мясо, имеющее неестественно сильный красный цвет. Это относится как к встречным продуктам, так и к сфере самообслуживания. Он имеет интенсивный красный цвет во всем кровотечении, более крупные кусочки также имеют широкий, интенсивный вишнево-красный край вокруг четко очерченного темного ядра, потому что он был насыщен кислородом. Это делается путем воздействия на него кислорода в высоких концентрациях при повышенных давлениях.

В работе P. Nitsch результаты треугольных испытаний образцов 163 O2, обработанных под давлением, в атмосфере азота и 72 в атмосфере азота показывают, что такое обработанное мясо по-разному и отрицательно влияет на сенсорный статус.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2522 раза

«PackAssistant» теперь еще более гибок! Программное обеспечение для оптимизации пакетов от SCAI Института алгоритмов и научных вычислений им. Фраунгофера и MVI SOLVE-IT GmbH было недавно дополнено важными инновациями. Теперь он также рассчитывает объемную упаковку, автоматически сокращает большие объемы данных и полностью использует существующие ядра процессора. PackAssistant используется в логистике и планировании производства для расчета оптимизированных наполнений бункера, что позволяет быстро, экономично и экономично планировать упаковку.

Идеальное использование контейнеров, не требующие больше времени испытания упаковки, улучшенные возможности планирования и перспективное предложение - PackAssistant значительно упрощает планирование упаковки компонентов в отрасли. Программное обеспечение рассчитывает наилучшие возможные наполнения транспортных контейнеров одинаковыми деталями, используя любые сложные модели 3D CAD.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2647 раза

Ученые Майнца устанавливают мировые рекорды по лучшему расположению круговых дисков

Как мне загрузить машину, чтобы все в нее вписалось? Как я могу упаковать пакет, чтобы он был хорошо заполнен? Сколько посуды уходит в кухонный шкаф? Когда дело доходит до упаковки, ученые Майнца непобедимы. Мировые рекорды, установленные в международном конкурсе на лучшее решение для конкретной проблемы упаковки, могут быть установлены или побиты.

«В течение некоторого времени мы работали над междисциплинарным проектом между теоретической физикой и информатикой, чтобы разработать наилучший из возможных компьютерных алгоритмов для задач упаковки», - объясняет д-р. Йоханнес Йозеф Шнайдер из недавно созданного центра компьютерных методов исследования в естественных науках в Университете Йоханнеса Гутенберга в Майнце. Когда ученые узнали о соревновании незадолго до его окончания, они смогли установить только один мировой рекорд, в противном случае результаты некоторых других групп были немного лучше. Стремясь побить лучшие мировые группы, некоторые из которых работали над такими проблемами в течение многих лет, они продолжили развитие своих компьютерных алгоритмов и теперь смогли побить мировые рекорды, установленные во время соревнований, и по большей части значительно. Работа была опубликована в известном журнале статистической физики Physical Review E.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2358 раза

Утилизация отходов актуальна как никогда - она ​​также экономит сырье и расходы на утилизацию в пищевой и упаковочной промышленности.

Так как 1. Январь 2009 применяется в Германии 5. Поправка к Постановлению об упаковке, которое включает в себя более строгие правила переработки вторичной упаковки. С тех пор торговля и промышленность должны были объявлять все продаваемые упаковочные материалы, размещенные на рынке, в двойной системе, которая управляет утилизацией и переработкой сырья. До сих пор в системе всегда были пробелы и неясности. В будущем торговля и промышленность также будут обязаны ежегодно выпускать так называемую декларацию о полноте, которая подтверждает, какие упаковочные материалы достигли частного конечного потребителя в каких количествах. Таким образом, следует позаботиться о том, чтобы фрирайдеры больше не могли вводить в обращение упаковку, не беспокоясь об утилизации и переработке. Для конечного пользователя ничего кардинального не меняется. Он продолжит бросать свою упаковку в желтую корзину, свою старую бумагу в синюю корзину, а стаканчики - в белый, зеленый и коричневый, разделенные на общественные и частные контейнеры.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2393 раза

Новая серия на meat-n-more.info

От «барьерных свойств» до «горячего прилипания» и «очистки» до «упаковки свежего мяса на практике» - это белая бумага, которую Nabenhauer Verpackungen, Dietmannsried в Allgäu, соединил. В нем сертифицированное ISO агентство по продаже упаковки для пленки хочет передать свои знания по семи актуальным темам и проблемам в упаковке продуктов питания и их решению, нейтральным для производителей продуктов питания.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2278 раза

«С юности я занимался изобретениями, — говорит профессор, доктор наук. Мейнхард Кнолл из Института физической химии Мюнстерского университета. Увлеченный исследователь запатентовал более тридцати изобретений. Это также включает в себя его последнюю разработку, которая вскоре может стать обычным явлением при покупках: электронный срок годности.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2207 раза

Мясная и колбасная упаковка: защита, транспорт, информация, стимул

Упаковка мясных и колбасных изделий (т.е. всех продуктов питания) имеет разные задачи и требования. Это делает упаковку сложной темой. Упаковка Nabenhauer дает обзор.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2269 раза

Упаковка для колбасных изделий продается в окуренной или пылесосной версии

Структура пленки зависит от желаемой упаковки: жесткой упаковки или гибкой упаковки, в том числе от того, должна ли печататься верхняя пленка или даже нижняя пленка или для работы с этикетками.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3722 раза

Anuga FoodTec: упаковка защитного газа находится на подъеме

Доля упаковки MAP в последние годы значительно возросла в секторе розничной торговли свежими продуктами. Благодаря процессу упаковки в модифицированной атмосфере (MAP) атмосфера в упаковке продукта была оптимизирована, так что качество упакованных товаров сохраняется в течение более длительного периода времени. Кроме того, процесс предлагает привлекательную презентацию в торговых точках, а также улучшенные гигиенические условия. Ануге ФудТек от 10. в 13. В марте 2009, поставщики представят свои последние разработки в области MAP.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2763 раза

Источник: Мясная наука, Доступно онлайн, 15. Август 2008

1.   0 комментарий
2.   Показан 2291 раза

Цветовой охват упаковочной пленки показывает, какая часть поверхности пленки покрыта цветной печатью. Покрытие краской необходимо знать, чтобы рассчитать цену пленки, поскольку расход типографской краски является переменным фактором затрат при производстве упаковочной пленки. Чем больше объемы производства, тем большее влияние на цену фольги оказывает цветовой охват.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2259 раза