Использование самцов кур-несушек в качестве пуссин - откормочной производительности и состава туши
Резюме презентации 44. Kulmbacher неделю 2009
Это исследование <3> связано с разработкой методов, направленных на улучшение условий содержания животных в области воспроизводства кур-несушек. Этически оправданные производственные процессы постоянно развиваются и оптимизируются с экономической точки зрения.Конкретная цель настоящего исследования состоит в том, чтобы выделить альтернативы существующей практике убийства недавно вылупившихся гибридов мужского пола (2007 в Германии: миллион 42,5). Сначала будут разработаны основные данные об эффективности откорма, составе туши, качестве мяса и экономической эффективности, чтобы оценить пригодность откладывания гибридных источников для откорма.
Представлены первые результаты по откормочной продуктивности и составу туши средне-тяжелых бурых несушек и светло-белых несушек. В качестве контроля в эксперимент включались самцы и самки бройлеров. Целевой вес в конце откорма был установлен на уровне 650 граммов. Так как ожидалось, что это будет достигнуто группами после разных периодов откорма, время убоя было разным (бройлеры: 19-дневный возраст; коричневые несушки: 47 дней жизни; белые несушки: 49 дней жизни).
При сравнении происхождения несушек коричневые несушки имели тенденцию превосходить белые несушки с точки зрения скорости роста (г/неделю). Темпы роста непрерывно увеличивались до 42-х суток. На этом этапе различия между коричневыми и белыми слоями значительны. С 43-х суток темпы роста снижались, при этом белые отводки снижались в меньшей степени. Это показывает, что имеет смысл прекращать откорм помесей-несушек в диапазоне целевого веса.
Конверсия корма (кг корма/кг прироста) показала неравномерность у гибридов-несушек, которые можно было бы оптимизировать с помощью улучшенной техники кормления. В среднем конверсия корма составила 1:2,2 (коричневая несушка) и 1:2,6 (белая несушка). Это примерно соответствует диапазону конверсии корма пекинских уток. Бройлеры достигли значений 1:1,2.
Исследование состава туши, включающее в себя параметры пропорций туши (доли отрубов, доли ценных отрубов) и характеристики состава брутто-тканей (доли тканей), дало первое представление о качестве туши самцов-несушек. гибриды.
Доля ценных отрубов (грудка, бедро, голень) составляла около 65% у бройлеров и почти 62% у гибридов-несушек. Доля мяса в пересчете на ценные отрубы была самой высокой у бройлеров – 69%, и значительно ниже у помесей-несушек – около 66%.
Таким образом, первые результаты исследования свидетельствуют о том, что вопросы качества мяса и принятия потребителем особенно важны для продукта пуссен, чтобы иметь возможность продавать его на рынке как высококачественный деликатес и, таким образом, обеспечивать его экономический успех.
1 Государственный институт сельского хозяйства, LVFZ Kitzingen
2 Животноводческое хозяйство Lohmann, Куксхафен
3 Финансируется в рамках программы продвижения инноваций BMELV за счет средств BLE.
Презентации недели Kulmbacher полностью документированы в бюллетене Förderergesellschaft для мяса исследований в Кульмбахе.
Бюллетень издается конвейер Общество мяса исследований в Кульмбахе и отправлен бесплатно члены. Горнодобывающая компания использует значительные ресурсы, которые используются для исследования МРТ, Kulmbach.
Подробнее о www.fgbaff.de
Источник: Кульмбах [ S09FTklHLCBNLiwgRy4gSEFITiwgSy4gREFNTUU8MT4gdW5kIE0uIFNDSE1VVFogPDI+ ]
