Курица или курица? Определение пола в яйце

Пол будущего птенца еще нельзя увидеть в курином яйце. Лейпцигские ученые и партнеры из междисциплинарной сети в настоящее время продолжают разработку своих двукратных запатентованных методов определения пола как можно раньше. «С помощью эндокринологических методов мы можем сделать это с восьмого дня инкубации. Мы хотим пойти дальше и поставить гендерный диагноз на неинкубированном, тогда еще пригодном для использования яйце», - говорит Мария-Элизабет Краутвальд-Юнгханс, профессор факультета ветеринарной медицины Лейпцигского университета. Координатор исследовательского проекта.

По словам ветеринара клиники для птиц и рептилий, ни одно другое сельскохозяйственное животное не достигло уровня специализации в целевом использовании, сравнимого с уровнем курицы. Петухи из пород, выведенных на откладывание яиц, не имеют покупателей и просто лишние. Вот почему только в Германии ежегодно погибает более 40 миллионов только что вылупившихся птенцов. Обычный умерщвление поражает все участки кур-несушек, включая органический сектор. «С точки зрения защиты животных и промышленности это проблема, имеющая социально-политические последствия», - говорит Краутвальд-Юнгханс.

Однако широко распространенные ранее породы вторичного использования, в которых куры используются для производства мяса после определенного количества яиц, как и петухи, - помимо органического земледелия - устарели с экономической точки зрения. Вместо «многоцелевой курицы» выводятся линии откорма, достигающие убойной массы 30 грамм всего за 1500 дней, и узкоспециализированные линии-несушки. Однако при разведении кур-несушек из яиц вылупляются не только курицы, необходимые для производства яиц, но и примерно такое же количество нежелательных цыплят из-за отсутствия хозяйственного использования.

В совместном исследовательском проекте с зоологами, физиками, химиками и инженерами из Йенского университета, Дрезденского технического университета, Института Фрауэнгофера, arxes Information Design Berlin GmbH и Lohmann Tierzucht GmbH из Куксхафена лейпцигские исследователи постепенно приближаются к своей цели — надежный метод определения пола, развивающийся в неинкубированном курином яйце. В январе/феврале 2011 г. были выданы патенты на два метода вибрационной спектроскопии. Это на данный момент наиболее перспективное на международном уровне исследование проекта, который завершается в конце июня, вызывает большой интерес среди экспертов.

Исследовательский проект, который финансируется Федеральным агентством по сельскому хозяйству и продовольствию (BLE) в области «финансирования инноваций» в течение трех лет с суммой финансирования около одного миллиона евро, заканчивается в июне 2011 года. Новая заявка будет затем изучить надежность новых методов «Возможности определения пола In ovo у домашних кур как альтернативу рутинному забою суточных цыплят-самцов из линий кур-несушек». «Поэтому в дальнейших исследованиях мы хотим реализовать, среди прочего, три новых подхода в отношении возможного использования методов оптического и колебательного спектроскопического анализа», — объясняет координатор.

Для предпочтительных в настоящее время спектроскопических методов отверстие, созданное в яичной скорлупе с помощью лазера, служит доступом для дальнейшего светового анализа. Однако процент вылупления из отобранных яиц до сих пор проверялся лишь в небольших масштабах. «Сейчас важно точно проанализировать влияние отдельных этапов обследования на процесс и успех размножения, на постнатальное развитие цыплят, а также на здоровье животных и яйценосность кур».

Закон о защите животных гласит, что ни одно животное не может быть убито или подвергнуто пыткам без причины. Но сама экономика также заинтересована в том, чтобы избежать ежегодного убийства миллионов и миллионов здоровых кур. «Для меня этическая составляющая стоит на первом плане, ведь речь идет о живых животных, единственный недостаток которых — самцовость», — говорит ветеринарный врач. Поддержка с экономической стороны по-прежнему имеет решающее значение: «Многие проекты всегда умирали, когда экономические аспекты не принимались в достаточной степени во внимание».

На сегодняшний день не существует практических методов определения пола куриных яиц, которые бы оставляли их максимально неповрежденными. Ситуация может измениться в среднесрочной перспективе с появлением совершенно новых эндокринологических, спектроскопических и визуализирующих методов. «В идеале на рынок можно было бы также поставлять неинкубированные яйца, из которых однажды вылупятся цыплята», — говорит Краутвальд-Юнгханнс. И последнее, но не менее важное: это также поможет сократить количество кур-несушек, необходимых для обеспечения населения яйцами и яичными продуктами.

Источник: Лейбциг [Университет]