Ученые: Состояние здоровья в экопутях значительно хуже
На самом деле, интенсивный откорм индюков во многих стадах обременен значительными проблемами со здоровьем животных. Это приводит к обоснованной критике с точки зрения защиты животных. В исследовании, проведенном Институтом пищевой гигиены при Лейпцигском университете, было изучено, в какой степени органическое разведение индеек может способствовать решению этой проблемы по сравнению с традиционным разведением индеек. С этой целью результаты инспекции мяса индеек, забитых органическим и традиционным способом, в период с января 2004 г. по июнь 2009 г. были оценены на скотобойне, одобренной ЕС. За это время было забито и обследовано 307.100 255.433 индеек органического содержания и XNUMX XNUMX индейки традиционного содержания.
- Результат противоречит общепринятым представлениям. Сравнение результатов проверки мяса показало, что у органических индеек общий процент браковки был значительно выше (1,9%), чем у индеек традиционного содержания (1,43%).
- Целые туши были признаны непригодными для употребления в пищу человеком из-за недостаточного обескровливания, агонии, серозита, глубокого дерматита, обширных инфицированных и воспаленных поражений, гематомы, инфицирования грудного пузыря, перитонита, асцита, абсцессов, недоразвития и истощения.
- Части туши были признаны непригодными в первую очередь из-за локализованных повреждений, воспаления, кровотечения из-за переломов и инкапсулированных абсцессов.
- Измененные органы были признаны непригодными в первую очередь из-за выявления синдрома асцита, подагры, жировой дистрофии печени, некроза печени, гранулематозного воспаления, синдрома зеленой печени, фиброза и цирроза печени.
Ожидаемое улучшение состояния здоровья органических индеек не могло быть подтверждено в исследовании; скорее, дело обстояло как раз наоборот. В основном одни и те же проблемы со здоровьем наблюдались в обоих типах жилья.
Причина такого неожиданного результата – использование в органическом земледелии непригодных пород, что необходимо обсудить. Исследование пришло к выводу, что необходимо также проверить, действительно ли правила органического земледелия обеспечивают оптимальные условия для индеек.
Результаты убоя также указывают на худшее состояние здоровья органического крупного рогатого скота и органических свиней.
Quellen:
Ольга Ермакова: Результаты мясной экспертизы индеек органического и традиционного выращивания; Диссертация, факультет ветеринарной медицины Лейпцигского университета, 2012 г.
Ольга Ермакова и Карстен Фельхабер; Результаты проверки мяса индеек. Сравнение органического и традиционного земледелия; Fleischwirtschaft 92 (12), декабрь 2012 г., стр. 91–94.
Это сообщение впервые появилось на www.животное-здоровье-онлайн.de. Спасибо за разрешение на воспроизведение.
Источник: Лейбциг [ахо]
