Производство мяса сократилось на 2022% в 8,1 году

ВИСБАДЕН – Производство мяса в Германии резко упало в 2022 году. По данным Федерального статистического управления (Destatis), по предварительным данным, в 2022 году коммерческие бойни произвели 7,0 млн тонн мяса. Это на 8,1% или 0,6 млн тонн меньше, чем годом ранее. Это означает, что отечественное производство мяса падало каждый год после рекордного 2016 года (8,3 млн тонн), но никогда так сильно, как в 2022 году. Всего 2022 млн свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей и 51,2 млн кур, и забитые утки.

Свинина: убойный объем снизился на 9,8%
В 47,0 году было забито 2022 млн животных, а количество забитых свиней сократилось на 9,2%, или 4,8 млн, по сравнению с предыдущим годом. Количество забитых свиней отечественного происхождения сократилось на 9,6% и составило почти 45,8 млн голов. После значительного спада в 2021 году количество импортированных свиней, забитых на немецких фермах, выросло на 2022% до 6,5 млн голов в 1,2 году. 

Всего на бойнях в 2022 году было произведено около 4,5 млн тонн свинины. Это на 9,8% или на 485 000 тонн меньше, чем в 2021 году. По сравнению с 2016 годом в 2022 году было произведено примерно на 1,1 млн тонн свинины меньше, что соответствует снижению почти на одну пятую (-19,7%). Одной из причин снижения производства свинины является сокращение поголовья свиней в Германии.  

Говядина: убойный объем снизился на 8,2%
Поголовье крупного рогатого скота, забитого на коммерческой основе в 2022 г., сократилось на 2021% по сравнению с 7,8 г. и составило почти 3,0 млн голов. В основном это произошло за счет снижения поголовья забитых коров на 10,1% до 1,0 млн голов и поголовья быков на 6,6% до 1,1 млн голов. Общий убойный объем говядины составил 985 000 тонн, что на 8,2% ниже результата прошлого года. 

Мясо птицы: убойный объем снизился на 2,9%
Количество мяса птицы, произведенного в 2022 году, сократилось на 2021% по сравнению с 2,9 годом и составило чуть более 1,5 млн тонн. Основной причиной снижения является падение производства мяса индейки (индюшатины) на 8,0% до 0,4 млн тонн. Напротив, производство мяса молодых цыплят-бройлеров сократилось всего на 0,6% до 1,1 млн тонн.

Источник и дополнительная информация: Федеральное статистическое управление Висбадена