Потребители реагируют на экономический кризис, потребляя мясо

Экспорт сельскохозяйственной продукции становится все более важным для сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Потребители в Германии несколько ограничили свое потребление во время экономического кризиса, несмотря на самые низкие цены на продукты питания. Как выяснила Ассоциация немецких фермеров (DBV), в этом году не только меньше потребляется молока, но и потребители неохотно употребляют свежее мясо и колбасные изделия. Он ссылается на анализ рынка недавно основанной компании Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI). Пока что в 2009 году мяса и колбас было закуплено на 1,2 процента меньше. Прежде всего, потребители перешли на более дешевое мясо. К июню продажи свинины упали почти на 5 процентов, колбасных изделий – на 2 процента. С другой стороны, было закуплено больше мясного фарша, что является явным признаком того, что потребители ведут себя более экономно в условиях экономического кризиса. Выросло также потребление мяса птицы (плюс 4,2 процента), а мяса индейки было потреблено почти на 8 процентов больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Если внутреннее потребление ослабнет, экспорт станет еще более важным для сельского хозяйства и пищевой промышленности. Несмотря на ослабление мировой экономики, экспорт сельскохозяйственной продукции вырос на 2008 процентов в 15 году и достиг нового рекорда в 43 миллиарда евро. Впервые профицит экспорта составил 1,7 миллиарда евро. DBV ожидает, что доходы от экспорта продуктов питания продолжат расти в 2009 году. Наибольшую долю продаж пищевой промышленности составляют мясные и колбасные изделия (22 процента), за ними следуют молоко, напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия.

Каждая пятая свинья в немецких конюшнях теперь откармливается для зарубежных рынков. Что касается экспорта свинины, Германия теперь обогнала давних чемпионов по экспорту Нидерланды и Данию, хотя увеличение на 34 процента в 2008 году было исключительным событием. Причинами стали благоприятный курс евро и возврат экспортных средств из ЕС. В первом квартале 2009 года особенно заметен был рост поставок свинины в Польшу. Имея 41.000 XNUMX тонн свинины, Германия теперь экспортирует на польский рынок больше, чем предыдущий лидер Дания. Напротив, российский экспорт, который увеличился в последние годы, переживает значительный спад. Экономический кризис сопровождается низкими финансовыми ресурсами для российских импортеров, чрезмерными затратами на банковские кредиты и повышенными ветеринарными требованиями и замедляет импорт российской свинины из Германии.

Источник: Берлин [DBV]