Бельгийское потребление мяса стабильно

Расфасованные товары становятся все более популярными

В прошлом году бельгиец купил в среднем 11,34 кг мясных продуктов для внутреннего потребления. Это соответствует уровню прошлого года. Поскольку в среднем цены были выше, он заплатил 129,81 евро, или на 2,1% больше на человека. Хотя в 2012 году бельгийцы потребляли меньше свежего мяса, вероятно, также из-за кризиса, в целом потребление мясных продуктов не уменьшилось. Теперь это было определено агентством по исследованию рынка GfK PanelServices Benelux от имени сельскохозяйственного маркетингового агентства Фландрии VLAM. Всего в опросе приняли участие 5.000 бельгийских домохозяйств.

Произошли некоторые сдвиги в ассортименте мясных продуктов. В 2012 году увеличились доли салями, вяленых продуктов, вареной ветчины и, прежде всего, продуктов из птицы и индейки. Убытки понесли категории «прочие мясные продукты», «прочие кулинарные изделия», а также пироги и, прежде всего, вареные колбасы. Вяленые продукты с долей 22,8% составляют самый большой сегмент. На втором и третьем месте следуют вареная ветчина, салями и вареные колбасы.

Бельгийские потребители в основном покупают мясные продукты в супермаркетах (35,8 процента в продуктовом ритейлере DIS 1, 29,9 процента в дискаунтерах, 15,4 процента в супермаркетах по соседству). 12,6 процента объема продаж по-прежнему идет через мясной прилавок. Только дискаунтеры с жестким дискаунтером смогли зафиксировать увеличение доли рынка мясных продуктов в 2012 году.

Расфасованные товары становятся все более популярными

Мясные продукты все чаще предлагаются в расфасованном виде. В 2012 году добрых 73,5 процента мясной продукции было продано в расфасованном виде. В 2008 году он составил 66,8 процента.

Отдельные виды мясной продукции иногда имеют разных покупателей. Особой популярностью среди молодых и больших семей пользуются блюда из птицы, вареные колбасы и салями. Напротив, пожилые и небольшие семьи, как правило, предпочитают пироги, колбасы и «другие кулинарные продукты». Наконец, вареная ветчина есть в списке покупок практически каждой семьи.

Источник: Брюссель [ ВЛАМ ]