Parma prvýkrát pod názvom "Prosciutto di Parma" na kanadský trh
Toto je historický moment pre parmskú šunku: Po schválení dohody o voľnom obchode CETA medzi EÚ a Kanadou Európskym parlamentom sa môže parmská šunka v Kanade predávať bez obmedzení pod značkou „Prosciutto di Parma“. Výrobky s ochranou EÚ dostali podľa dohody osobitné postavenie. Pre parmskú šunku to znamená koexistenciu značiek "Prosciutto di Parma" a "Parma". Ten v súčasnosti vlastní kanadská spoločnosť Maple Leaf.
„Teší nás, že naši výrobcovia konečne prekonali túto prekážku po rokoch intenzívneho úsilia o ochranu značky parmskej šunky,“ hovorí Vittorio Capanna, predseda združenia výrobcov parmskej šunky Consorzio del Prosciutto di Parma. „Uvedomili sme si, že po nekonečnom právnom úsilí o právnu ochranu ochrannej známky parmskej šunky bolo možné dosiahnuť iba kompromisné riešenie. Preto budú na trhu vedľa seba k dispozícii dve značky „Parma“, pod ktorými sa predáva kanadská šunka sušená na vzduchu, a „Prosciutto di Parma“, taliansky originál. Samozrejme, boli by sme radšej, keby sa pod názvom „Parma“ predával iba originál.
Viac ako dvadsať rokov sa parmská šunka musela v Kanade predávať pod obchodným názvom „The Original Ham“ alebo „Le Jambon Original“. "To bola pre nás nevýhoda," hovorí Stefano Fanti, riaditeľ Consorzio del Prosciutto di Parma. „Používanie registrovanej ochrannej známky bolo zakázané, rovnako ako reklamné a propagačné aktivity na Prosciutto di Parma. Výsledkom bolo, že spotrebitelia boli roky zavádzaní, pretože presne nevedeli kvalitu a pôvod šunky, ktorú kupovali pod názvom „Parma“. Podpísaním CETA už nič nestojí v ceste legitimizácii označenia „Prosciutto di Parma“. Preto budeme v budúcnosti viac investovať na kanadskom trhu. V súčasnosti vyvážame do Kanady okolo 70.000 XNUMX parmských šuniek ročne.“
"V tejto súvislosti ďakujeme talianskej vláde, Európskej komisii a talianskemu parlamentu v Bruseli za ich dlhoročné úsilie," uviedlo Consorzio del Prosciutto di Parma.
