Black Forest ham musí byť na plátky a balené vo Schwarzwalde
Spolkový patentový súd rozhoduje neodvolateľne - Verdikt sa týka priekopnícke význam sledovateľnosti a kontroly účinnosti.
Black Forest ham PGI, vyrobené v súlade so stanovami EÚ vo Schwarzwalde je potrebné znížiť v budúcnosti v tejto oblasti a balia. Tá sa rozhodla Spolkového patentového súdu v Mníchove dnes neodvolateľný. Tak žiadosť Združenia pre ochranu výrobcov šunky Black Forest sa vyhovelo v plnej výške.
Združenie tak teraz môže v EÚ požiadať, aby krájanie a balenie Schwarzwaldskej šunky prebiehalo vo výrobných a baliacich spoločnostiach v Čiernom lese.
Hans Schnekenburger, predseda predstavenstva Ochranného zväzu výrobcov čierneho lesného šunky: „Súd sa riadil naším argumentom a vo svojom odôvodnení poukázal na dôležitosť vysledovateľnosti a účinnosti kontroly. To znamená, že globálny hráč, akým je šunka v Schwarzwalde, vyžaduje kontrolu množstva a kvality, ktorú je možné vykonávať len na regionálnom základe bez akýchkoľvek medzier a efektívne. Regionálna rada v Karlsruhe ako kontrolný orgán tak zaručuje transparentnosť a bezpečnosť pre výrobcov a spotrebiteľov. “
Pokiaľ ide o pozadie, Schnekenburger ďalej vysvetlil, že keď bola v roku 1997 udelená ochrana EÚ s CHZO, otázka rezania a balenia v regióne nebola položená. Aby sa v budúcnosti zaistila maximálna ochrana šunky Schwarzwaldu, bolo potrebné toto nové nariadenie, ktoré so sebou mimochodom prináša aj rovnosť s ostatnými európskymi šunkami.
Schnekenburger zdôraznil, že bezpečnosť a kvalita Schwarzwaldskej šunky sú základnými kameňmi rozvoja trhu orientovaného na budúcnosť. Nepretržitý rast Schwarzwaldskej šunky v Nemecku aj v európskych krajinách ukazuje, že to ponúka vynikajúce vyhliadky.
Von Abragham Schinken GmbH, jeden zo žalobcov, sa môže vyjadriť k [tu] čítaj.
Schwarzwaldská šunka je najobľúbenejšou surovou šunkou v Nemecku a lídrom na trhu medzi údenou surovou šunkou v Európe.
www.schwarzwaelder-schinken-verband.de
Zdroj: Mníchov [Schutzverbandf Schwarzwälder Schinken]
