foodwatch s premyslenými tézami o škandále s konským mäsom
Konské mäso a iné prípady podvodov: lacné nie je problém – a samotné regionálne nie je riešením
Konské mäso je deklarované ako hovädzie mäso a za škandál klamania môžu spotrebitelia – chcú predsa len všetko kúpiť lacno. Spotrebiteľská organizácia foodwatch obvinila potravinársky priemysel a politikov, že používajú tento perfídny argument na obviňovanie spotrebiteľov z ich vlastného pochybenia. "Problém nie je lacný, rovnako málo ako regionálne je jediným riešením. Priemysel a niektorí politici tu iniciujú lživú diskusiu, aby odvrátili pozornosť od vlastných opomenutí," kritizoval zástupca generálneho riaditeľa Foodwatch Matthias Wolfschmidt.
Platí: Zákazník v žiadnom prípade nie je kráľom na trhu s potravinami a svojimi nákupnými rozhodnutiami môže určovať sortiment a spôsob výroby.
- Klamanie nie je otázkou ceny: nedeklarované konské mäso sa objavilo vo výrobkoch Nestlé, ako aj v lacných no-name tovaroch. Podvodné označovanie sa osvedčilo najmä pri drahých značkových výrobkoch (probiotické jogurty, detské výrobky a pod.).
- Kvalita sa nedá merať cenou: pokiaľ ide o jedlo, drahé nie je automaticky dobré a lacné nie je automaticky zlé. Lacné no-name lasagne a drahé značkové lasagne sú niekedy dokonca rovnakým produktom rovnakej kvality z tej istej produkcie.
- Kvalita nie je transparentná – lacný nákup je často rozumný: výrobcovia potravín sú skúpi na informácie o povahe svojich produktov. Na obale nie je napríklad uvedené, ako a kde boli zvieratá chované. Spotrebitelia pri nákupe nevedia povedať, či je drahšie mäso „lepšie“, pre nedostatok vhodných informácií nevedia porovnať kvalitu dvoch produktov okrem ceny – výber lacnejšieho produktu je preto často rozumný.
- Konkurencia existuje v cene a nie v kvalite: každá spoločnosť, bez ohľadu na cenový segment, v ktorom predáva svoje produkty, chce znižovať náklady a maximalizovať zisky. Pokiaľ je klamanie nepotrestané a kvalita nie je transparentná, nekvalitné produkty predávané za vysoké ceny s použitím zavádzajúcich informácií sú logickým dôsledkom pomýleného trhu.
- Klamstvo a kvalita nie sú otázkou pôvodu: miestny farmár nezaobchádza so zvieratami automaticky lepšie ako iný. Ľudia sú tiež klamaní, najmä pokiaľ ide o regionálne produkty: produkty „Thüringer Land“ alebo „Sachsen Milch“ pochádzajú z Bavorska, mlieko „Mark-Brandenburg“ pochádza z Kolína nad Rýnom a „Büsumer Feinkost Louisiana rak“ pochádza z Číny.
- Nemeckí spotrebitelia nie sú lakomí: Spotrebitelia v Nemecku nemajú mentalitu „skúposť je cool“. Napríklad v porovnaní s francúzskymi spotrebiteľmi míňajú na potraviny menšiu časť svojho príjmu na obyvateľa, pretože cenová hladina potravín v Nemecku je relatívne nízka – dôsledok tvrdej konkurencie v maloobchode a vysokej hustoty diskontov.
- Drahé – a stále klamané: Hoci francúzski spotrebitelia (musia) míňať na jedlo viac na hlavu, s lasagňami z konského mäsa ich oklamali – rovnako ako Nemci.
- Spotrebitelia sú ochotní minúť viac peňazí za kvalitu: kupujú si predražené značkové jogurty, pretože na základe zdravotných tvrdení predpokladajú, že sú kvalitnejšie. Nekupujú len mlieko „Áno“, ale aj „Landliebe“. A už nekupujú vajcia z klietkových chovov, aj keď boli zďaleka najlacnejšie.
- Zákazník sa stáva kráľom iba prostredníctvom informácií: spotrebitelia sa mohli rozhodnúť proti vajciam z klietkových chovov až vtedy, keď EÚ zaviedla povinné označovanie spôsobu chovu. Pri spracovaných vajciach (v cestovinách, pečive atď.) sa to ešte nemusí uvádzať – priemysel naďalej spracováva predovšetkým vajcia z klietkových chovov na tieto produkty. Príklad ukazuje: Zákazník sa stáva kráľom až vtedy, keď dostane potrebné informácie o produkte, aby mohol posúdiť kvalitu.
Zdroj: Berlín [foodwatch]
