Dober okus je glavni razlog za uživanje mesa
Meso je še vedno eno najbolj priljubljenih živil v Nemčiji. Reprezentativna raziskava Focus Meat je pokazala, da sta glavna razloga za to tako pri ženskah kot pri moških dober okus in uravnotežena oskrba s potrebnimi hranili. Meso je s svojimi različnimi sortami in številnimi izdelki eno najbolj priljubljenih živil med nemškim prebivalstvom. In poznavalci mesa ga ne samo radi jedo, ampak tudi pogosto. To potrjuje rezultat reprezentativne spletne raziskave Focus Fleisch, informacijske pobude nemške mesne industrije. 69 odstotkov žensk in celo 85 odstotkov moških, starih od 18 do 69 let, jedo meso in klobase vsaj trikrat do štirikrat na teden.
91 odstotkov moških, ki jedo meso, je izjavilo, da jedo mesne izdelke, ker so dobrega okusa. Drugi pomembni dejavniki so bile hranilne snovi v mesu (71 % in enostavnost priprave 41 % – na vsako vprašanje je bilo možnih več odgovorov). Porazdelitev je zelo podobna kot pri ženskah. (Okus: 88%, hranila 63%, priprava 28%)
Pečenje na žaru ostaja priljubljeno
Pečenje na žaru je poleti tradicionalno. A zdaj več kot tretjina anketiranih izkoristi vsako priložnost za peko na žaru, takoj ko vreme dopušča. (ženske 34 %, moški 39 %). Skoraj dve tretjini anketiranih vsaj enkrat mesečno zakurita žar (59 %). Pri moških je celo 63 odstotkov. Najbolj priljubljen žar je še vedno žar na oglje (59 % žensk, 64 % moških). V povprečju je za žare za dobro polovico anketiranih predvidenih okoli 250 gramov mesa na osebo. Dobri dve tretjini tistih, ki so sodelovali v anketi, je navedlo, da je pri nakupu jedi z žara pozorni tudi na akcijske ponudbe.
