Membranski bioreaktorji lajšanje upravljanje z odpadnimi vodami

V proizvodnji živil, kot stranski produkt velike količine odpadne vode. Njegova čiščenje vodi do rekordnih biosolids, ki predstavlja gospodarsko breme za mlečno in mesno industrijo. Uporaba posebne biotehnološkega farmacevtskega sestavka zmanjša volumen blata in povečuje učinkovitost čiščenja opazno. Na področju komunalnih čistilnih naprav ima uporabe sestave, kar ima za posledico nastanek mikroskopskih skupin mikroorganizmov že dokazano. Raziskovalni projekt EU WASTEred bo sedaj prilagoditi s to vlogo dejavnikov v živilski industriji.

Bremerhaven, julij 2009. Proizvodnja hrane in pijače je značilna visoka volumen odpadne vode. Trud in stroški za čiščenje odpadnih voda se je znatno povečalo v zadnjih letih. Zato je proizvajalec koristi ne le kakovost in strank sprejetje končnega izdelka, ampak vse bolj tudi upravljanje z odpadnimi vodami, ki danes predstavlja pomemben stroškovni dejavnik za mnoga podjetja.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2756-krat

Nemški inštitut za živilsko tehnologijo (DIL) eV, Quakenbrück, skupaj z Inštitutom za kakovost in varnost hrane Veterinarske univerze Hannover (TiHo) raziskuje nove možnosti za trajnostno uporabo klavnih stranskih proizvodov, zlasti krvi klavnih živali. ) ter mala in srednje velika podjetja v mesni industriji.

V Nemčiji vsako leto proizvedejo okoli 150 milijonov litrov krvi klavnih živali, ki se običajno na naporen način odstrani. Uporaba dragocenega, z beljakovinami in železom bogatega vira kot hrane bi bila zaželena za rastoče svetovno prebivalstvo, zlasti z etičnega vidika in z vidika čedalje redkejših surovin. Z uporabo postopka ELCRACK® za netermično dezinfekcijo, ki so ga razvili v DIL, je treba razviti nove strategije predelave in uporabe za uporabo v proizvodnji mesnih izdelkov ter trajnostno rabo surovin.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2758-krat

01. maja 2009 je uradno začela z delom Evropska mreža odličnosti “HighTech Europe”. To pobudo, ki trenutno vključuje 22 evropskih raziskovalnih organizacij, industrijskih združenj in podjetij, koordinira Nemški inštitut za živilsko tehnologijo (DIL) s sedežem v Quakenbrücku. Mreža je del 7. okvirnega programa EU.

Cilj tega sodelovanja je inovativno znanje – predvsem najnovejša spoznanja iz biotehnologije, nanotehnologije ter informacijske in komunikacijske tehnologije – omogočiti malim in srednje velikim podjetjem v živilski industriji, da bi jih okrepili za globalno konkurenco.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2548-krat

V Evropi kmetje in kmetije pogosto plačajo ostanke predelave. Pri tem se izgubi veliko energije. Da bi poenostavili dostop do smiselnih informacij o proizvodnji bioplina in izračunih za posamezne primere, je ttz Bremerhaven v projektu Agrobiogas skupaj s podjetji, upravljavci bioplinskih naprav, raziskovalnimi partnerji in združenji ustvaril večnamensko platformo in prilagodljive modele izračuna. . Nadaljnji projekt FARMAGAS je zdaj namenjen približevanju teh informacij novim državam EU, ki so še vedno premalo zastopane v proizvodnji bioplina.

Trajnostno in dobičkonosno metodo za proizvodnjo bioplina zaznamujejo različni dejavniki in zahteva znanje procesnega inženiringa – substrat, izvedba in rezultat morajo biti v ravnotežju. Projekt FARMAGAS, financiran v okviru 7. okvirnega raziskovalnega programa EU, je namenjen spodbujanju širjenja anaerobne razgradnje ostankov s kmetij v vzhodni Evropi s ciljnim prenosom znanja. Profil bioplina, pH vrednost in regionalna razpoložljivost virov določajo izbiro substrata. Dobro načrtovano usklajevanje teh dejavnikov je olajšano s prosto dostopno programsko opremo. Ker so bili podatki določeni med serijo praktičnih testov, nudijo smiselna priporočila za potencialne uporabnike. Odločanje lahko olajšajo smernice za ukrepanje in izračun naložbe. Ti materiali so bili razviti v projektu Agrobiogas, ki je zagotovil prenos znanja in izkušenj z ukrepi usposabljanja v sodelujočih državah EU.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2842-krat

Raziskovalci na Univerzi za tehnologijo Sydney oživljajo visoko učinkovito klimatsko tehnologijo iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja v Avstraliji. Ima potencial za prihranek velikih količin energije.

Ekipa okoli Johna Dartnella na Fakulteti za tehniko in informacijsko tehnologijo se pri svojem delu opira na proces tako imenovanega posrednega hlajenja z izhlapevanjem. To tehnologijo je prvotno razvil Don Pescod, znanstvenik pri Organizaciji za znanstvene in industrijske raziskave Commonwealtha (CSIRO). Uporabljali so ga predvsem za hlajenje telefonskih central na oddaljenih območjih. Vendar pa so omejeno trženje in razvoj v osemdesetih letih prejšnjega stoletja ter spreminjajoča se telekomunikacijska tehnologija začasen konec razvoja Pescoda.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2547-krat

V Fraunhofer IGB so razvili postopek sušenja, ki se suši s pregreto paro namesto z vročim zrakom. Krompirjev čips, mačjo hrano ali mineralne surovine je mogoče posušiti veliko hitreje, bolj nežno in z manj energije kot prej.

Krompirjev čips, bučna semena in jabolčni čips, suha hrana za pse in mačke, pa tudi blato ali gradbeni material je treba posušiti, preden se nadalje predelajo ali pakirajo in najdejo pot do potrošnika prek maloprodaje. Za sušenje se običajno uporablja vroč zrak. To traja dolgo, zahteva velike sušilne sisteme in porabi veliko energije. Pogosto toliko energije, da korak sušenja predstavlja do 90 odstotkov energetskih potreb celotne proizvodne verige.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2860-krat

Razstava raziskav mesa

16 predavanj na treh predmetnih področjih in mednarodna delavnica o varovanju mesne prehranjevalne verige so strokovnjakom za meso, ki so od 5. do 7. maja 2009 potovali na 44. Kulmbachov teden Inštituta Max Rubner (MRI) od XNUMX. do XNUMX. maja XNUMX, zagotovili najnovejše rezultate. iz raziskav mesa.

Poleg nacionalnega, tudi z ruskega in srbskega vidika, je bila predstavljena tema »Tehnologija zakola in predelave«. Veterinar Matthias Moje iz MRI-Kulmbach je podrobno predstavil koncept uporabe »6-axis standard industrijskih robotov«, ki je v uporabi že štiri leta. Po mnenju strokovnjaka se je koncept izkazal pri industrijskem zakolu prašičev, čeprav dokončne ocene z vidika higiene klavnice še ni mogoče narediti. Do zanimivih rezultatov so privedli tudi poskusi raziskovalcev Ruske akademije kmetijskih znanosti, da bi iz začimb izluščili arome s pomočjo ogljikovega dioksida: Dina Trifonova iz Vseruskega raziskovalnega inštituta za mesno industrijo - VM Gorbatov, Moskva je izjavila, da je tukaj Odprite velik potencial ne le za živilski sektor, ampak tudi na področju kozmetike in medicine.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2652-krat

Povzetek predstavitev 44. Kulmbacher teden 2009

Proizvodnja visokokakovostnih surovin, vključno z govejim in ovčjim mesom, ima na Zlatiborskem gorskem območju v jugozahodni Srbiji dolgo tradicijo. Surovo sušeno goveje in ovčje meso sta na zahodnoevropskem trgu omejena na nekaj specialitet. Zato bi se moral te srbske izdelke pobližje pogledati, saj bi lahko predstavljali obogatitev lokalne ponudbe.

Goveja in ovčja šunka ter specialiteta stelja (iz celih, odkoščenih, nezloženih ovčjih trupov) se proizvajajo po tradicionalnih metodah. Po suhem/mokrem sušenju v posodah (delno samo s kuhinjsko soljo), namakanju in sušenju nadaljujemo dimljenje nad bukovim lesom 15 do 20 dni, brez nadzorovanih klimatskih razmer. Rezultat so razmeroma temni, bolj posušeni izdelki. Ovčja šunka iz noge (n = 9), pleče (n = 1) in kosi reber (s hrbtnimi mišicami) iz Stelje (n = 10) ter goveja šunka iz pečenke (n = 2) in rep roll (n = 5) so bili pregledani. Poleg fizikalnih parametrov (pH, aw vrednost) so glavne sestavine voda, maščoba, beljakovine, pepel, pa tudi utrjevalne snovi (NaCl, NO2, NO3), parametri maščob (peroksidno število, kislinsko število), vzorci maščobnih kislin in Določili smo benzo (a) piren. Senzorični test je bil izveden po shemi DLG 5 točk.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 3133-krat

Pomoč pri odločanju za trajnostno gospodarstvo – posledice lastnih dejanj za podnebje in okolje bi morale biti bolje merljive

Podnebne spremembe so na ustnicah vseh in izraz trajnost je postal pomembno merilo v gospodarskem načrtovanju. Vse več potrošnikov želi vedeti, kakšen prispevek izdelki prispevajo k varovanju podnebja. Eno meril za to je izraz »ogljični odtis«, ki se je prvič pojavil v Veliki Britaniji, kjer so prve trgovske verige začele kazati »ogljični odtis« na svojih prodajnih embalažah. Zagotavljati mora informacije o obsegu, v katerem proizvod onesnažuje podnebje. Izražen je kot vsota emisij CO2, ki nastanejo v celotni proizvodni verigi od proizvodnje surovin in izdelave izdelka preko trgovine, dostave in uporabe do odlaganja ali recikliranja in ki jih je zato treba zanesljivo določiti. Emisije metana ali dušikovega oksida, na primer, se pretvorijo v ustrezne ekvivalente najpomembnejšega toplogrednega plina, ogljikovega dioksida.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 3368-krat

Večja energetska učinkovitost v živilski industriji z optimalno interakcijo komponent sistema

Novembra 2008 je bilo v Londonu predstavljeno trenutno svetovno energetsko poročilo Mednarodne agencije za energijo (IEA). Ponovno dokazuje, da so podnebne spremembe, naraščajoče povpraševanje po energiji in omejena fosilna goriva osrednji izzivi našega časa. Številna industrijska podjetja že delujejo – v velikih in majhnih korakih. Tetra Pak, največji svetovni proizvajalec škatel za pijače, si je zadal cilj, da bo do leta 2 zmanjšal svoje emisije CO2010 za 10 odstotkov v primerjavi z letom 2005, kljub povečanju proizvodnje po vsem svetu. Pri tem se podjetje zanaša na dosledno povečevanje energetske učinkovitosti. Poleg tega je treba v naslednjih nekaj letih nadaljnja proizvodna mesta spremeniti v obnovljive vire energije, kot so veter, voda ali sončna energija. Dva proizvodna obrata v Limburgu in Berlinu že uporabljata samo takšne energente.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2425-krat

Možne uporabe industrijskih robotov postajajo vse bolj raznolike. Nenazadnje to velja tudi za industrijo hrane in pijač. Tam roboti polnijo pakirne stroje s čokoladami, polnijo krompirjevo solato v pladnje, pakirajo nürnberške klobase in paletizirajo škatle ali izložbe.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2783-krat