Bërja e ushqimit më e sigurt në të ardhmen me sensorë
Ato janë shumë të padëshirueshme por përmbahen në rreth një të katërtën e ushqimit dhe ushqimit të prodhuar në të gjithë botën: metabolitët toksikë të mykut, të ashtuquajturat mikotoksina. Edhe sasi të vogla të këtyre janë të dëmshme për shëndetin e njerëzve dhe kafshëve. Ekzistojnë jo vetëm aspekte shëndetësore të shoqëruara me ndotjen e mikotoksinës, por edhe pasoja ekonomike.
Fusaria nga këndvështrimi i sensorit
Edhe gjatë vozitjes nëpër një fushë kokërr, një sensor në traktor mund të përdoret për të bërë dallimin midis veshëve të kërpudhave dhe veshëve të shëndetshëm. Një aparat fotografik multispektral zbulon simptomat pa kontakt dhe në mënyrë jo destruktive. Në të ardhmen, drithi mund të korret veçmas nga zonat e infektuara dhe kështu të drejtohet posaçërisht për përpunim të mëtejshëm alternativ, p.sh. për prodhimin e biogazit.
Ulni rrezikun e infektimit përmes tharjes korrekte
Pas korrjes, drithi i lagësht duhet të thahet për të parandaluar sulmin e kërpudhave dhe formimin e toksinave në depo. Përmbajtja e pabarabartë e lagështisë së kokrrave paraqet një problem të konsiderueshëm për kontrollin e tharëses. Për herë të parë, sensorët e rinj online të mikrovalës mundësojnë matjen e drejtpërdrejtë, të pavarur të dendësisë së lagështisë, si të grurit të sapo korrur në hyrjen e të korrave ashtu edhe në dalja e tharëses. Një rikonstruksion i mundshëm i sistemeve ekzistuese të tharjes dhe aplikimi në sisteme të reja premtojnë efekte të konsiderueshme ekonomike. Tharja më e njëtrajtshme jo vetëm që përmirëson cilësinë e produktit dhe minimizon rrezikun, por gjithashtu mundëson që të arrihen kursime të energjisë deri në 5%.
Ruhet në siguri?
Kur tufat e grurit ruhen ose hiqen nga ruajtja, në të ardhmen do të përdoren metoda të reja të analizës në internet për të identifikuar shpejt tufat e grurit që përmbajnë kërpudha dhe mikotoksinë - një parakusht për heqjen e synuar të tufave që nuk janë me cilësi të lartë. Beenshtë treguar se forma të tilla si Fusarium, Aspergillus ose Penicillium mund të zbulohen në thekër dhe grurë duke përdorur metoda spektroskopike dhe matje ndijore të gazit. Në të njëjtën kohë, toksinat e kërpudhave (aflatoksina, okratoksina A dhe zearalenoni) u zbuluan duke përdorur spektroskopinë e lumineshencës. Me një sistem sensori që kombinon proceset, në të ardhmen do të jetë e mundur të zbulohen në mënyrë specifike myku dhe mikotoksinat në zinxhirin e përpunimit të grurit.
Projekti i përbashkët "ProSenso.net2 - zhvillimi i potencialit të qëndrueshmërisë përmes përdorimit të teknologjive inovative të sensorit dhe modeleve vlerësuese holistike në zinxhirin e prodhimit të ushqimeve me bazë bimore" kontribuon në përmirësimin e cilësisë së ushqimit dhe ushqimit për kafshë. Ajo u koordinua nga Instituti Leibniz për Teknologji Bujqësore Potsdam-Bornim eV (ATB) dhe u financua nga Ministria Federale e Arsimit dhe Kërkimit. Për zinxhirët ekonomikisht të rëndësishëm të vlerave të grurit dhe frutave / perimeve / patateve, u krijuan koncepte inovative të zgjidhjes së bazuar në sensorë. Rezultatet e projektit mund të japin një kontribut të qëndrueshëm për ta bërë prodhimin e ushqimit dhe ushqimit më të sigurt, veçanërisht për të minimizuar rrezikun për njerëzit dhe kafshët nga ndotësit e mykut dhe në të njëjtën kohë për të stabilizuar të ardhurat e fermerëve dhe prodhuesve të ushqimit.
Instituti Leibniz për Agarteknologji Potsdam-Bornim është një nga institucionet kryesore kërkimore të inxhinierisë bujqësore në Evropë. Aktivitetet kërkimore përqendrohen në zhvillimin e metodave të prodhimit bujqësor miqësor ndaj mjedisit dhe konkurrues, në cilësinë dhe sigurinë e ushqimit dhe ushqimit të kafshëve, dhe në lëndët e para dhe energjinë e rinovueshme në zonat rurale.
Burimi: Potsdam-Bornim [Instituti Leibniz]
