Sukses i pjesshëm për Mynihun në mosmarrëveshjen për "sallamin e vërtetë të bardhë"
Suabia dhe shumë bavarezë të vjetër duken jashtë garës
Siç raportohet nga Augsburger Allgemeine, salsiçet e bardha me emrin "Münchner Weißwurst" ndoshta do të lejohen të vijnë vetëm nga kryeqyteti i shtetit ose rrethi i Mynihut në të ardhmen. Rrjedhimisht, Shoqata e Kasapëve të Bavarisë dështoi përpara Zyrës Gjermane të Patentave dhe Markave me kërkesën për t'u lejuar të prodhojë sallamin me këtë emër në Suabia dhe Bavarinë e Vjetër.Prandaj mund të supozohet se qytetit dhe rrethit të Mynihut do t'i jepet mbrojtje gjeografike për emrin "Münchner Weißwurst" - edhe nëse kjo ende nuk është vendosur.
Është e padiskutueshme se ka interesa të prekshme ekonomike pas mosmarrëveshjes së sallamit të bardhë. Gjuhët e liga kryesisht flasin për një mosmarrëveshje midis kasapëve të Mynihut dhe fabrikës së mishit Zimmermann në Thannhausen, e cila, sipas Augsburger Allgemeine, prodhon 500.000 salsiçe të bardha çdo ditë.
Kasapët e prekur aktualisht po minimizojnë efektet e ndalimit, pasi klientët gjithsesi do të porosisin vetëm "salcice të bardha". Megjithatë, duket se nuk është aq e thjeshtë, pasi udhëzimet për produktet e mishit dhe sallamit bëjnë gjithashtu një dallim midis Müncher W. dhe Weißwurst për sa i përket përbërjes. Për shembull, një sallam i bërë sipas recetës së Mynihut nuk është i tregtueshëm sipas parimit udhëzues për "suxhuk të bardhë" sepse ka një përmbajtje shumë të lartë të indit lidhës për shkak të aditivit të detyrueshëm të lëkurës ose "lëkurës".
Sipas Markus Brandl, drejtor menaxhues i dyqanit të madh të kasapëve me bazë në Mynih, Vinzenzmurr, "Münchner Weißwurst Protection Association", e cila nga ana e saj paraqiti kërkesën për mbrojtjen e emrit, e shihte vendimin e zyrës si një "rezultat pozitiv të përkohshëm". Zyra Gjermane e Patentave dhe Markave e arsyetoi refuzimin e aplikimit të shoqatës së kasapëve duke thënë se zona e kërkuar në aplikim ishte shumë e madhe, thotë zëdhënësja Diane Nickel. Është një tallje të dish se për dekada shumica e salsiçeve të bardha të Mynihut prodhoheshin në Augsburg. Kjo ndoshta do të ishte ende sot nëse prodhuesi në atë kohë ishte ende aktiv në treg.
Sipas foljes, Shoqata e Kasapëve Bavarez ka rekurs ligjor kundër vendimit të Mynihut (!).
meat-n-more.info raportoi për mosmarrëveshjen disa herë:
| Bashkia SPD kërkon që kryeqyteti bavarez të hyjë në komunitetin e mbrojtjes së Mynihut Weißwurst. Qëllimi është të përdoret termi "sallam i bardhë i Mynihut" në Zyrën Gjermane të Patentave dhe Markave... | |
| [meat-n-more.info] - Qyteti i Mynihut i bashkohet Shoqatës së Mbrojtjes së Mynihut Weißwurst Kryeqyteti shtetëror i Mynihut i bashkohet Shoqatës së Mbrojtjes së Mynihut Weisswurst. Kështu vendosi Komiteti i Punës dhe Ekonomisë i Këshillit Bashkiak të Mynihut në mbledhjen e djeshme. Qyteti... | |
| [meat-n-more.info] - Lufta e sallamit të bardhë Disa lidhje të jashtme për mosmarrëveshjen e sallamit të bardhë | |
| [meat-n-more.info] - Në sallën e leksioneve bëhej fjalë për salsiçen e bardhë Në Universitetin e Hohenheim, Prof. Albert Fischer donte t'u provonte studentëve të tij se diskutimi për sallamin e bardhë të Mynihut ishte shumë i paragjykuar. Por me shije të verbër... |
Burimi: Mynih [Thomas Pröller]
