Усвојена стратегија исхране
Савезни кабинет је прошле недеље одобрио стратегију исхране савезне владе. Стратегију под називом „Добра храна за Немачку“ развило је Савезно министарство хране и пољопривреде (БМЕЛ). Обједињује око 90 планираних и постојећих мера политике исхране са циљем да се свима у Немачкој олакша добра храна. Овом стратегијом БМЕЛ испуњава мандат из коалиционог споразума и друштва.
Федерални министар Цем Оздемир: "Храна и пиће су основне потребе, а уједно и много више. Храна ствара идентитет, то је уживање и традиција. А начин на који једемо пресудно утиче на наше здравље и добробит. Желим свима да имате прави избор за добру храну. Укусна, здрава и одржива храна не би требало да зависи од вашег новчаника или из које породице потичете. Са стратегијом исхране савезне владе, креирамо понуде које омогућавају добру храну свима. мора сам да одлучи, нико нема тај избор да некоме каже да нешто уради“.
Тренутно је здрава, укусна и одржива храна често отежавана људима тамо где једу или купују храну у свакодневном животу - било у школи, кантини или супермаркету. Често се суочавају са различитим, понекад и контрадикторним информацијама. Последице су озбиљне: више од Свака десета особа у Немачкој је дијабетичар. Нездрава исхрана је повезана са 14 одсто свих смртних случајева. А оно што штети људима често штети и животној средини.
Са стратегијом исхране, савезна влада је посебно посвећена разноврсној храни у дневним центрима, школама и мензама и ширем асортиману здраве и одрживе хране у супермаркетима. Циљ је да се подстакне разноврсна исхрана са пуно поврћа и воћа. Такође желимо да значајно и одрживо смањимо бацање хране. И: Ова савезна влада је прва која је препознала сиромаштво у храни као друштвено-политички проблем и објавила му рат. Све у свему, стратегија обједињује краткорочне, средњорочне и дугорочне мере савезне владе у свим ресорима са циљним хоризонтом до 2050. године.
Федерални министар Оздемир: „Наш извештај о исхрани показао је да се исхрана многих људи брзо мења. Оно што им је важно је да има добар укус. А грађани цене здраву, укусну и одрживу понуду. Као политичари, наш је посао да то обезбедимо имају прави избор, јер је и ово питање једнаких могућности“.
Позадина
У коалиционом споразуму, СПД, Зелени и ФДП су се сложили да усвоје стратегију исхране са посебним фокусом на децу и младе. Кабинет је усвојио кључне тачке за ово у децембру 2022. Стратегија исхране је развијена у партиципативном и отвореном процесу. Укључени су представници администрације, науке, бизниса, потрошача, здравственог сектора, заштите животне средине и цивилног друштва. У том циљу одржано је неколико догађаја и широка онлајн анкета. Грађани су били укључени путем форума грађана.
Стратегија исхране се такође заснива на стратешком и научном раду, на пример Научног саветодавног одбора за пољопривредну политику, исхрану и заштиту здравља потрошача (ВБАЕ) при БМЕЛ-у, Федералне агенције за животну средину (УБА) или будуће комисије за пољопривреду (ЗКЛ). ). Стратегија формулише шест циљева. Поред побољшања исхране у заједници, смањења расипања хране и јачања биљне исхране, ово укључује друштвено правичан приступ здравој и одрживој исхрани, подржавање адекватног снабдевања хранљивим материјама и енергијом и вежбање, и повећање понуде одрживо и еколошки произведене хране.
Треба промовисати разноврснију исхрану у дневним центрима и школама, на пример, кроз обавезујуће нутритивне стандарде и савете, промоцију школских кухиња и апарата за воду за пиће, као и едукацију о исхрани деце и васпитача. У циљу смањења расипања хране, циљ је, између осталог, да се поставе обавезујући циљеви дуж ланца исхране и да се потрошачима пружи информација и подршка. Истраживања би такође требало проширити, на пример кроз национално праћење исхране и успостављање модерног, сталног праћења хране. Да бисмо свима омогућили приступ доброј храни, желимо да побољшамо базу знања о сиромаштву у храни, да боље разумемо ситуацију исхране у домаћинствима са децом у ризику од сиромаштва и да још боље радимо заједно међу министрима.
Стратегија исхране је такође развијена у позадини пораста болести повезаних са исхраном. Најмање 8,5 милиона људи у Немачкој пати од дијабетес мелитуса типа 2. Према студији из 2015. године, укупни друштвени трошкови гојазности у Немачкој износе око 63 милијарде евра годишње. Директни здравствени трошкови прекомерног уноса шећера, соли и засићених масти процењени су на 2008 милијарди евра у 16,8. години. То је одговарало седам одсто укупних трошкова лечења у Немачкој.
Са стратегијом исхране савезне владе, такође дајемо важан допринос будућој безбедности хране, којој прете ратови, климатска криза и изумирање врста. Стратегија исхране доприноси постизању националних и међународних циљева савезне владе о клими, биодиверзитету и одрживости. Према Извештају о храни и пољопривреди (2023) Организације УН за храну и пољопривреду (ФАО), такозвани скривени трошкови система за храну и пољопривреду само у Немачкој износе око 300 милијарди америчких долара годишње. Према извештају, око 90 одсто њих у Немачкој је узроковано неуравнотеженом исхраном.
