Белгијски ланац хране ОВОЦОМ је десет
Основа за безбедност хране за белгијско месо
Белгијска концертна платформа ОВОЦОМ за компаније у индустрији сточне хране ових дана слави десети рођендан. ГМП стандард, који гарантује безбедност хране у фази исхране, био је инспирација за оснивање. У исто време, стандард чини основу система следљивости високих перформанси у белгијској месној индустрији. Захваљујући овом систему, Белгија је у најбољој позицији да брзо и ефикасно реагује у случају инцидента.
Увођење система самоконтроле у Европи
Пре десет година у појединим државама чланицама најављена је ера система самоконтроле. Укључени су и белгијски тестни печати за свињетину (Цертус) и говедину (Меритус). Поред холандских стандарда ГМП (Гоод Мануфацтуринг Працтицес) и ГМП+, ИКБ и ИКБ Поултри, већ су постојали БРЦ, ИСО итд. Европска унија је ступила на сцену објављивањем Беле књиге, а затим и „Генерал Фоод и Закон о храни о храни” 2002. XNUMX.
Овоцом је покренуо белгијски систем самоконтроле
У Белгији је уведен систем самоконтроле са супразаконским стандардима и независним контролним телима. еВ Овоцом, основан 2001. године, преузео је правац овога. Оно што је јединствено за ову платформу је вертикална структура и укључивање свих фаза ланца напајања. По узору на Холандију, усвојен је „Белгијски ГМП Стандард Феед“, који служи као водич за произвођаче сточне хране, структурирани водич „од фарме до виљушке“.
У уводној фази, циљ је био да се компаније убеде у неопходност система. Тада још није успостављена самоконтрола. У међувремену, 2.000 малих и великих компанија из земље и иностранства већ је приступило ГМП стандарду. Систем је постепено постајао мање бирократизован и тежи професионализму, ефикасности и структури у оперативном менаџменту. Фокус је на квалитету, безбедности и сталном побољшању. Усклађеност са овим ГМП стандардом надгледају независна сертификациона тела. Од самог почетка, Овоцом је компанијама пружао савете и подршку. Између осталог, понуђени су курсеви обуке. Јединствена стратегија у више фаза чини основу софистицираног система безбедности хране у Белгији.
Прекогранична сарадња
Током година, Овоцом је тражио сарадњу са иностранством. Компатибилност са холандским ГМП+ стандардом и немачким КС системом је већ постигнута пре неколико година. Ускоро је потписана сарадња са британском АИЦ-ом („Агрицултурал Индустриес Цонфедератион”) за стандарде ФЕМАС, УФАС и ТАСЦЦ. Овоцом и француска индустрија сточне хране тренутно разматрају заменљивост стандарда. Међутим, идеја о јединственом систему широм Европе за сада остаје илузија.
Овоцом се осврће на успешну деценију без одмора на ловорикама. Међународна сарадња се свакако може проширити. Али нон плус ултра остаје блиска сарадња са белгијском федералном агенцијом за безбедност ланца исхране (ФАСНК).
Извор: Брисел [ БМО ]
