Studie: Livsmedelsindustrin måste förbereda sig för långsiktiga förändringar orsakade av Corona
För studien "Food & Packaging beyond Corona" analyserade managementkonsultationen Munich Strategy, som specialiserat sig på 01 livsmedels- och förpackningsindustrin, de långsiktiga effekterna av COVID-19-pandemin 03 på sex centrala verksamhetsområden inom livsmedels- och förpackningsindustrin. Studien hänvisar till ”New Normal” från mitten av 2021, då pandemin i Tyskland till stor del kommer att ha avtagit. Studien baseras på expertintervjuer och Münchenstrategi för små och medelstora företag med resultat- och strategidata från mer än 3.500 små och medelstora företag.
”SYSTEMRELEVANCE” ÄR INGEN GARANTI FÖR ÖVERLIVNING
Münchenstrategin har bestämt den genomsnittliga försäljningstillväxten, vinstkvoten och soliditeten för medelstora företag i olika branscher. Analysen visar att många livsmedelsföretag har betydligt lägre tillväxt och motståndskraft än företag i andra sektorer. Författarna ser också en stark diversifiering i branschen: beroende på affärsmodell och industrisegment skiljer sig företagen inom livsmedelsindustrin avsevärt med avseende på tillväxt och lönsamhet. Enligt studien innebär detta att företag kan vara i riskzonen trots den exceptionella ekonomiska situationen som orsakats av spärrningen de senaste månaderna. "Systemrelevans är inte en garanti för överlevnad", säger studieförfattaren och München-strategin livsmedelsexpert Dr. Werner Motyka förstås. "Trots de relativt goda startförhållandena gäller detsamma för livsmedels- och förpackningsindustrin: Det går inte att gå tillbaka till" pre-Corona "-läget!"
Fem ramvillkor skapar den "nya normala"
Effekterna av COVID-19-krisen kommer att märkas för livsmedels- och förpackningsindustrin, särskilt i fem viktiga ramvillkor. Enligt Münchenstrategin inkluderar dessa lågkonjunkturen, vilket kommer att leda till minskad köpkraft, inköpsvillighet och uppskjutna investeringar, "omregionalisering", som går hand i hand med en starkare skydd av upphandlingskällor, en återgång till regionala råvaror och källor och aspekten av Distans ”, vilket leder till isolering och färre händelser. Likaså betraktas ämnet hygien & hälsa och tillhörande nya krav på produkter och försäljningskanaler samt statens ökande inflytande som definierande ramvillkor för den "nya normalen".
OMREGIONALISERING STÄRKER MOTSTÅNDET
De förändrade ramvillkoren "efter Corona" kommer att känna sig annorlunda i livsmedelskedjans centrala verksamhetsområden. Münchenstrategi ser ett behov av åtgärder för företag inom försörjningskedjan, produktion, produkter och priser, förpackningar, försäljningskanaler och positionering. För att öka motståndskraften i försörjningskedjan rekommenderar konsulterna vid Münchenstrategi att anpassa inköpspolitiken och intensifiera det vertikala samarbetet. På försäljningssidan måste författarna balansera riskmixen, till exempel enligt länder, branscher, kundtyper. En starkare omregionalisering av råvaruupphandling ökar också motståndskraften för framtida kriser.
VARUMÄRKETillverkare är mer motståndskraftiga
Studien visar: Motståndskraften hos spelare av rena varumärken är mer än dubbelt så hög som rena tillverkare av egna märken med en genomsnittlig EBIT-nivå på 7,1 procent. Många specialister inom private label för att uppnå hög tillväxt med smal avkastning klassificeras av Munich Strategy som riskabelt. Om krisen orsakar stopp i försörjningskedjan, råvarupriserna stiger eller extra kostnader uppstår för ökad produktionskomplexitet, kan detta begränsa tillverkarnas handlingsutrymme. Studiens författare rekommenderar att rena varumärketillverkare utvecklar sin affärsmodell till en ”hybridleverantör” av varumärke och privat märke. Detta steg kan förbättra förutsättningarna för mer intensiv konkurrens för basprodukter i volymaffärer.
HÄLSA BLIR VIKTIGARE
Enligt studien uppmuntrar upplevelsen av en pandemi konsumenter att kämpa med hygien och sätt på vilka infektioner överförs, liksom med hälsoeffekterna av mat. Tillverkare bör inte bara ta hänsyn till detta i sin produktportfölj - det kommer att bli större efterfrågan på färska livsmedel och livsmedel som stärker immunförsvaret - utan också inom förpackningsområdet. Eftersom pandemin har ökat uppskattningen av den skyddande effekten av förpackningar rekommenderar författarna till exempel att förpackningsfria lösningar för färska varor, servicediskar och kaffebarer omarbetas gemensamt av industri och handel. Det nya fokuset på den skyddande effekten av förpackningar betyder dock inte att ekologiska frågor blir mindre viktiga. Enligt Münchenstrategin ökar medvetenheten om ekologisk hållbarhet genom att ta itu med bakgrunden till pandemin. Omvandlingen i riktning mot hållbara förpackningslösningar för livsmedel bör därför förbli högst upp på ledningsagendan för livsmedels- och förpackningsindustrin.
Munich Strategy Munich Strategy är ett internationellt företagskonsultföretag för medelstora företag med kontor i München, Amsterdam och Chicago. För ledande företag från livsmedels- / förpacknings- och byggbranschen utvecklar Munich Strategy strategier som leder till en utvidgning av marknadsledarskapet eller en hållbar ökning av marknadsandelen. Fokus ligger på tillväxt- och internationaliseringsstrategier och stöd till fusioner och förvärv. Dessutom arbetar strategikonsulterna tillsammans med sina kunder om koncept för att anpassa och förvandla sina affärsmodeller till framtidens utmaningar. Grundades 2006, har strategikonsulter i München över 13 års erfarenhet, har framgångsrikt genomfört över 500 projekt och etablerat sig som ledande internationella strategisexperter inom sina branscher.
De fullständiga resultaten av studien och grafik i utskrivbar upplösning kan begäras från:
Marisa Elsäßer
Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar För att visa JavaScript måste vara påslagen! + 49 (0) 89 1250 15916
