Vegansk kost - Påverkan på benhälsan

I Tyskland finns för närvarande en miljon människor som har en ren växtbaserad diet. Det betyder att du också gör utan mjölk och mjölkprodukter, som ger värdefullt kalcium. Detta mineral är en viktig byggsten för ben och tänder. I en ny studie undersökte därför Federal Institute for Risk Assessment (BfR) frågan om hur den veganska kosten påverkar benhälsa påverkar. Exempelvis utfördes ultraljudundersökningar av hälbenet samt blod- och urintester på 36 veganer och blandade dieters, som ger slutsatser om benhälsan.

Även om provet är relativt litet, indikerar studieresultaten lägre benhälsa med en rent vegansk diet. Nyligen visade en studie från Storbritannien att det är mer benägna att äta rent veganska dieters Brutna ben Att lida. Förutom andra faktorer spelade kalcium också en roll i den ökade risken.

Så om du väljer en vegansk diet bör du bland annat se till att du har tillräckligt med kalcium. Enligt German Nutrition Society (DGE), mörkgröna grönsaker som grönkål och broccoli, nötter som hasselnötter och paranötter, tofu (om kalciumsulfat används som koaguleringsmedel), kalciumrikt mineralvatten (> 150 milligram kalcium per liter) och livsmedel berikade med kalcium används för detta ändamål. Det är bäst för veganer att söka råd från en kvalificerad nutritionist. Dessutom bör de kontrollera leveransstatusen med detta och vid regelbundna medicinska undersökningar andra viktiga näringsämnen (protein, långkedjiga omega-3-fettsyror, järn, jod, zink, selen, vitamin B12, vitamin B2 och vitamin D) för att kolla upp. Läkaren bestämmer sedan om vissa kosttillskott krävs. Detta gäller särskilt för gravida och ammande kvinnor som följer en vegansk diet. DGE rekommenderar inte en vegansk diet för gravida kvinnor, ammande kvinnor, spädbarn, barn och ungdomar.

Hedda Thielking, www.bzfe.de