Özdemir presenterar 2023 års näringsrapport
Många uppmärksammar påverkan på miljö och klimat när det kommer till sin kost. Det är ett av resultaten i årets näringsrapport från förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BMEL), som förbundsminister Cem Özdemir presenterade idag. Den dagliga konsumtionen av växtbaserade alternativ till köttprodukter har ökat markant. Under 2015 sa en av tre (34 procent) att de åt kött varje dag – för närvarande är det bara en av fem (20 procent). Nästan hälften av de tillfrågade (46 procent) begränsar medvetet köttkonsumtionen. Det finns också ett stort önskemål om transparens, till exempel i form av ingrediens- och ursprungsmärkning.
Förbundsminister Özdemir förklarar: "Vår näringsrapport gör det tydligt vad som är viktigt för tyskar när det gäller mat. Det måste smaka naturligt. Men för fler och fler konsumenter är ämnet hållbarhet viktigt: De vill veta vilka ingredienser som är i sin mat och att den är miljövänlig – och är producerad på ett klimatvänligt sätt.Detta går hand i hand med att kött serveras mer sällan, och inte bara bland yngre.En växtbaserad kost har sedan länge sedan blivit en miljardmarknad för tillverkare och återförsäljare, vilket världens största livsmedelsmässa Anuga just har visat igen i Köln . Matkulturen i Tyskland utvecklas snabbt, man ska inte göra det till ett kulturkrig."
De tillfrågade är tydliga i sin inställning till djurskydd: de allra flesta vill att politikerna främjar en mer artanpassad djurhållning (91 procent). "Med vårt paket för framtidssäker djurhållning skapar vi förutsättningar för att djuren ska hållas bättre och för att bönderna ska få rättvist betalt", säger förbundsminister Özdemir, med hänvisning till lagen om djurhållningsmärkning som just har trätt i kraft. samt ändringar i byggnadslag och förtydliganden gällande föroreningskontroll För att förenkla ombyggnad till djurvänliga stall. "'Made in Germany' måste också förbli ett varumärke vid kött- och korvdisken."
Näringsrapporten dokumenterar också en stor uppskattning för det lokala lantbrukets arbete. Runt fyra femtedelar av de tillfrågade (78 till 88 procent) tycker att det är viktigt eller mycket viktigt att ägg, bröd, frukt, grönsaker, kött och korv kommer från regionen. Özdemir: ”Jag är stolt över vårt jordbruk och de fantastiska produkter det producerar. Även medborgarna litar på detta. God mat är också mycket nära. Vi stödjer konsumenterna i deras köpbeslut genom att utöka den nationella ursprungsmärkningen – en långvarig efterfrågan från jordbruket.”
Syftet med BMEL är att göra bra och hälsosam kost möjlig för alla människor – oavsett inkomst, utbildning eller ursprung. Det är här den federala regeringens näringsstrategi kommer in, som bör antas i slutet av året. Syftet är framför allt att ge mer varierad mat i daghem, skolor och matsalar samt ett större utbud av hälsosam och hållbar mat i stormarknader. Cem Özdemir säger: ”Människor vill ha en bra, hälsosam och hållbar kost. Vad som hamnar på din tallrik är och förblir ett högst personligt beslut. Vår näringsstrategi hjälper dig att ha verkliga val när det gäller att äta.”
