Näringsstrategi antagen
Det federala kabinettet godkände den federala regeringens näringsstrategi förra veckan. Strategin med titeln "God mat för Tyskland" har utvecklats av förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk (BMEL). Den samlar ett 90-tal planerade och befintliga näringspolitiska åtgärder med syftet att göra god mat enklare för alla i Tyskland. Med denna strategi uppfyller BMEL ett mandat från koalitionsavtalet och samhället.
Förbundsminister Cem Özdemir: "Mat och dryck är grundläggande behov och samtidigt så mycket mer. Mat skapar identitet, det är njutning och tradition. Och hur vi äter har en avgörande inverkan på vår hälsa och vårt välbefinnande. Jag vill att alla att ha ett riktigt val för god mat. Smakrik, hälsosam och hållbar mat ska inte bero på din plånbok eller vilken familj du kommer ifrån. Med den federala regeringens näringsstrategi skapar vi erbjudanden som gör god mat möjlig för alla. Alla då måste bestämma själva, ingen har det valet att säga åt någon att göra något."
För närvarande försvåras hälsosam, välsmakande och hållbar mat ofta för människor där de äter eller köper mat i vardagen – oavsett om det är i skolan, matsalen eller stormarknaden. De konfronteras ofta med varierande, ibland motsägelsefull information. Konsekvenserna är allvarliga: mer än Var tionde person i Tyskland är diabetiker. Ohälsosam kost är kopplad till 14 procent av alla dödsfall. Och det som skadar människor skadar ofta också miljön.
Med näringsstrategin är den federala regeringen särskilt engagerad i mångsidig mat i daghem, skolor och matsalar och ett bredare utbud av hälsosamma och hållbara livsmedel i stormarknader. Syftet är att uppmuntra till en varierad kost med mycket grönsaker och frukt. Vi vill också avsevärt och hållbart minska matsvinnet. Och: Denna federala regering är den första att erkänna matfattigdom som ett sociopolitiskt problem och att förklara krig mot det. Sammantaget samlar strategin kort-, medellång- och långsiktiga åtgärder från den federala regeringen över departement med en målhorisont på 2050.
Förbundsminister Özdemir: "Vår näringsrapport har visat att många människors dieter förändras snabbt. Det som är viktigt för dem är att det smakar gott. Och medborgarna värdesätter hälsosamma, välsmakande och hållbara erbjudanden. Som politiker är det vår uppgift att se till att de har ett verkligt val, för det här är också en fråga om lika möjligheter."
Bakgrund
I koalitionsavtalet enades SPD, De gröna och FDP om att anta en näringsstrategi med särskilt fokus på barn och unga. Regeringen godkände nyckelpunkter för detta i december 2022. Näringsstrategin utvecklades i en deltagande och öppen process. Representanter från administration, vetenskap, näringsliv, konsumenter, hälsosektorn, miljöskydd och civilsamhället deltog. För detta ändamål genomfördes flera evenemang och en bred onlineundersökning. Medborgarna involverades via ett medborgarforum.
Nutritionsstrategin är också baserad på strategiskt och vetenskapligt arbete, till exempel av den vetenskapliga rådgivande nämnden för jordbrukspolitik, nutrition och konsumentskydd (WBAE) vid BMEL, Federal Environment Agency (UBA) eller Future Commission for Agriculture (ZKL) ). Strategin formulerar sex mål. Förutom att förbättra gemenskapsserveringen, minska matsvinnet och stärka en växtbaserad kost, inkluderar dessa socialt rättvis tillgång till hälsosam och hållbar näring, stödja adekvat närings- och energiförsörjning och motion samt öka utbudet av hållbart och ekologiskt producerad mat.
En mer varierad kost i daghem och skolor bör främjas, till exempel genom bindande näringsnormer och råd, främjande av skolkök och dricksvattenautomater samt näringsutbildning för barn och pedagoger. För att minska matsvinnet är syftet bland annat att sätta bindande mål längs livsmedelskedjan och ge information och stöd till konsumenterna. Forskningen bör också utökas, till exempel genom nationell näringsuppföljning och inrättande av modern, permanent livsmedelsövervakning. För att ge alla tillgång till bra mat vill vi förbättra kunskapsbasen om matfattigdom, bättre förstå näringssituationen i hushåll med barn som riskerar att drabbas av fattigdom och arbeta ännu bättre tillsammans över ministrarna.
Näringsstrategin utvecklades också mot bakgrund av ökande kostrelaterade sjukdomar. Minst 8,5 miljoner människor i Tyskland lider av typ 2-diabetes mellitus. Enligt en studie från 2015 uppgår de totala samhälleliga kostnaderna för fetma i Tyskland till cirka 63 miljarder euro per år. De direkta hälsokostnaderna för överdrivet intag av socker, salt och mättat fett uppskattades till 2008 miljarder euro 16,8. Det motsvarade sju procent av de totala behandlingskostnaderna i Tyskland.
Med den federala regeringens näringsstrategi ger vi också ett viktigt bidrag till framtida livsmedelsförsörjning, som hotas av krig, klimatkris och utrotning av arter. Nutritionsstrategin bidrar till att uppnå den federala regeringens nationella och internationella mål för klimat, biologisk mångfald och hållbarhet. Enligt Food and Agriculture Report (2023) från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) uppgår de så kallade dolda kostnaderna för livsmedels- och jordbrukssystemet bara i Tyskland till cirka 300 miljarder US-dollar per år. Enligt rapporten är omkring 90 procent av dessa i Tyskland orsakade av en obalanserad kost.
