Vid 19. Juni var kolesterolets dag: och återigen berättas de gamla sagorna

En kommentar från Ulrike Gonder

Kolesteroldagen är tänkt att skydda människor från hjärtattacker. Är åtgärderna lämpliga? German Society for Nutrition (DGE) i Bonn ger i sin presstjänst från 16.6. en uppsättning näringstips. På ämnet förebyggande av lipidmetabolismstörningar och sekundära sjukdomar kan följande läsas: "De vetenskapligt baserade rekommendationerna från DGE för förebyggande av lipidmetabolismstörningar och sekundära sjukdomar är: Det räcker inte att bara minska konsumtionen av rött kött, feta korvprodukter, fet ost och ägg. För mycket fett, särskilt mättat fett och transfett, kan öka risken för dyslipidemi." Därför ska vi "föredra fettsnåla varianter av animaliska livsmedel - med undantag för fisk" och givetvis äta mycket potatis och bröd.

Min senap också

Rött kött, fet ost, ägg – var finns studierna som bevisar ett samband med kranskärlssjukdom? Vem har någonsin kunnat bevisa vetenskapligt att för mycket fett eller mättat fett ökar risken för hjärtinfarkt. Storleken Sjuksköterskors hälsostudie fann inget samband efter 20 års observation, inte heller andra studier. Kanske borde vi tillkännage litteraturforskningens dag.

Denna kommentar är först på Ulrike Gonders webbplats www.ugonder.de dök upp. Tack för tillstånd att återge.

Källa: Hünstetten [Ulrike Gonder]