Högt frukt- och grönsakintag motverkar viktökningen
Boes epidemiologiska team har nu publicerat sina resultat i American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al., 2009).
För att förhindra kontinuerlig viktökning rekommenderar näringsföreningar att man bland annat äter mycket frukt och grönsaker. Vegetabilisk diet innehåller många viktiga vitaminer och mineraler, men relativt få kalorier, vilket bidrar till viktökning.
Ändå har äldre studier hittills visat ingen eller endast en svag koppling mellan en hög konsumtion av frukt och grönsaker och en minskad, kontinuerlig ökning av kroppsvikt.
Därför använde Boeings forskargrupp European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC) för att kontrollera anslutningen för första gången med en mycket stor europeisk databas.
Detta är en prospektiv * långtidsstudie som på grund av sin design är särskilt lämplig för att undersöka de långsiktiga effekterna av dieter.
Den genomsnittliga observationstiden för den aktuella studien var 6,5 år, där forskarna tog data från totalt
89.432 kvinnliga och manliga deltagare från centra i fem olika europeiska länder utvärderades.
Forskarna jämförde data från deltagare som åt det högsta frukt- och grönsakintaget med värdena från deltagare som åt minst vegetabilisk diet i genomsnitt. Enligt detta var en skillnad på 350 gram mer konsumerad vegetabilisk mat associerad med en viktminskning på 16 till 17 procent. Eftersom den årliga viktökningen på 750 gram var mest uttalad hos personer som hade slutat röka under studieperioden, fick denna grupp deltagare också mest nytta av effekten.
”Vid första anblicken verkar en minskning med 16 eller 17 procent i viktökning inte vara så mycket. Ändå kan den ganska lilla effekten lägga upp till 10 kilo under tio år, säger Brian Buijsse, som var ansvarig för studien. "Särskilt mot bakgrund av att hotet om viktökning hindrar många från att sluta röka, bör man rekommendera rökare som vill sluta ändra kost med mycket frukt och grönsaker", tillägger Boeing. Dessutom är det angeläget att identifiera andra näringsfaktorer som minskar risken för viktökning och därmed motverkar fetmaepidemin.
Vidare information:
Förutom data från 16.307 9.297 tyska studiedeltagare analyserade forskarna data från 39.909 11.111 italienska, 12.808 XNUMX danska, XNUMX XNUMX nederländska och XNUMX XNUMX brittiska deltagare.
Sammantaget konsumerade manliga deltagare i genomsnitt 324 gram frukt och grönsaker per dag. Kvinnor konsumerade till och med i genomsnitt 377 gram per dag.
EPIC-studien är en prospektiv studie som inleddes 1992 för att undersöka sambandet mellan diet, cancer och andra kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes. 23 administrativa centra i tio europeiska länder med 519.000 27.500 deltagare i studien deltar i EPIC-studien. EPIC-studien i Potsdam med mer än XNUMX XNUMX deltagare för vuxna studeras under ledning av Heiner Boeing från tyska institutet för näringsforskning Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
EPIC-studiens övergripande ledningsorgan är EPIC-styrkommittén, där Elio Riboli, nu vid Imperial College London, samordnar studien. Den centrala EPIC-databasen finns på International Agency for Research of Cancer (IARC) vid Världshälsoorganisationen i Lyon.
* Vid utvärdering av en prospektiv studie är det viktigt att deltagarna ännu inte lider av den sjukdom som undersöks i början av studien. Riskfaktorerna för en specifik sjukdom kan registreras innan den inträffar, vilket i stor utsträckning förhindrar att uppgifterna förfalskas av sjukdomen - en avgörande fördel jämfört med retrospektiva studier.
Källa: Potsdam Rehbrücke [DIfE]
