studerade inverkan av storleken på en boskapsdjurhälsa - Inkonsekventa resultat betonar ger utlåtanden standard
Bestånden i boskap växer kontinuerligt. Många miljö- och djurskyddsorganisationer anser att djuren hålls mindre humant i stora företag än i små. En stor del av jordbruksorganisationer, veterinärer och agronomer håller mot att mindre beståndets storlek, utan snarare förfaranden och internredovisning är avgörande för djurens välbefinnande. Med sin magisteruppsats om "Inverkan av djurbestånden i svingårdar på djurens beteende och djurs hälsa" har Aileen Ernst, student av agronomi, antog den offentliga debatten.
Har storleken på en boskaps inverkan på djurskyddet? - Den viktigaste frågan av studien, som har följt den studerande. Men hon har analyserat nationella och internationella empiriska studier om djurs hälsa och beteende när det gäller påverkan av lagren. Medan hittills tillgängliga för djurs beteende knappast Untersuchun¬gen, Aileen Ernst hittades för djurhälsa robusta resultat i litteraturen.
När man diskuterar nedläggning av smågris kastrering, vildsvin och Eberimpfung konsumenten ofta spekulerat på Eberimpfung med Improvac om möjliga reaktioner. Här då formuleringar faller som "hormonliknande effekt" och "bedriver könshormonbalans a" (11).
Det ska först noteras att kastrering själv är förmodligen den ultimata engagemang i hormonbalansen.
Veterinärer vid universitetet i Leipzig har utvecklat en metod genom vilken kön kycklingar kan fastställas innan födseln. "Detta framtiden måste man i avelskycklingar som höns kycklingar inte längre avlivas omedelbart efter kläckning av ägg, så långt tyvärr fortfarande regeln", säger Almuth Einspanier, professor vid Veterinär fysiologisk kemi Institute vid universitetet i Leipzig ,
Hittills i värphöns manlig avkomma sorteras omedelbart efter kläckning och sedan dödas. De är vanligtvis gasades med koldioxid. På detta sätt förlorar enbart i Tyskland varje år om 40 50 till miljontals manliga kycklingar, som betecknas som dagsgamla kycklingar, deras liv. Den manliga avkomma av värphöns, som kan lägga ägg på grund av kön, som finns i kycklinguppfödning ingen användning, eftersom det är också inte lämpar sig för produktion av broiler. Anne Weissmann, veterinär vid veterinär fysiologisk kemi Institute vid universitetet i Leipzig, som utvecklats i disputerade en undersökningsmetod genom vilken kön framtida kycklingar kan bestämmas med säkerhet i ägget innan den tionde dagen av inkubation. Tiden för tio dagar är viktigt eftersom efter smärtan av embryona i formulär i ägget. Totalt ägg inkuberas 21 dagar.
Den speciella kännetecken för denna typ av sjukdom är att överföringen av medlet baserar sig på ett infektiöst protein ämne och deltar varken bakterier eller virus. Detta Einweißstoff kallas prionprotein. Egentligen är det en ofarlig protein i människokroppen. Det är farligt att lagra enskilda molekyler av prionproteinet i oligomerer tillsammans när du byter deras tredimensionella struktur. Detta händer inte bara i samband med prionsjukdomar, men också på grund av åldrande eller specifika punktmutationer. Dessa oligomera strukturer är också bärare av smitt: Du kan överföras mellan individer och sedan karakterisera den nya värden deras struktur även molekyler av prionproteinet, som från början inte fanns som oligomerer.
Dr. Kai Schlepckow i arbetsgruppen för professor Harald Schwalbe vid Goethe-universitetet lyckades för första gången få detaljerad insikt i bildningsmekanismen för oligomerer av prionproteinet. ”För varje enskild aminosyra kunde vi spåra vid vilken tidpunkt den ingrep i aggregeringsprocessen. Denna process är mycket mer komplex än vad man tidigare trodde, rapporterar professor Schwalbe. Denna information är av central betydelse eftersom utan den är det inte möjligt att utveckla läkemedel som förhindrar bildandet av smittsamma partiklar.
I Danmark och Frankrike är frågan om kastrering av smågrisar med konsumenter och handeln inte i fokus. Om 90 procent av bönderna kastrera sina smågrisar med smärtstillande medel. Tyskland fortfarande tvätta runt den rätta metoden för utan bedövning kastrering och ger vildsvin som en av många möjligheter. Holländarna har redan etablerat och göda sina grisar redan hälften så galtar.
För Maarten Rooijakkers den holländska Farmers Union LTO fanns ingen tvekan att gå in i galten. Han fattens runt 7.000 galt i Aarle Rixtel strax utanför Eindhoven. "Konsumenten är den gyllene standarden", förklarar Rooijakkers. Och om konsumenterna vill galt kött, sedan få det. Men om du bara ersätta sina gödsvin endast Eber, inte kommer att lyckas. Jordbrukarna måste anpassa sig till krävande djur. Du behöver om 20 procent mer utrymme, utan ladan byggas. Tio till 15 smågrisar per box kan uppställas. En grupp mast med 50 djur anses fortfarande oproblematisk. Domstolarna måste vara rena eftersom skatol kan passera som ett av de ämnen som är ansvariga för galtlukt, genom huden och lungorna hos djuret. Ständig tillgång till fodret håller vildsvin på anställning med andra galtar. Galten är "högre" än normalt mast. Ändå måste bonden att inse vad som fortfarande är normal eller där djur hopar wrangles. Tidig screening av bråkmakare säkerställer utvecklingen av vildsvin. "Vem har beröring", säger Rooijakkers, "har varken djur eller förluster kannibalism på sina lokaler."
Mykotoxiner i djurfoder är de som gör spänning i livsmedelsindustrin. men extrema giftiga mykotoxiner i foderspannmål det skulle inte ge. Forskare vid Nedre österrikiska företaget Biomin och den österrikiska central Industriell bioteknik (acib) har utvecklat en metod, storskalig produktion av enzymer, som kan försämra svampgifter enzymatiskt. Sålunda är matningen ofarlig - och vår mat också.
De naturliga, vanliga svamptoxinerna i spannmål som majs, råg, vete eller korn skadar inte bara kycklingar, nötkreatur och grisar som äter förorenat spannmålsfoder. Vissa typer av dessa gifter - cirka 300 är för närvarande kända - kan till och med nå konsumenter genom mjölk, kött eller ägg. Tänk bara på ergot, som ledde till dödsfall långt in på 20-talet. Så det är inte konstigt att livsmedels- och jordbruksorganisationen FAO klassificerar mykotoxinförorening som det största hotet mot människor och djur. Hon uppskattar att cirka en fjärdedel av världens livsmedelsproduktion innehåller mykotoxiner. Detta hot behöver dock inte vara.
Vad få konsumenter vet: Man smågrisar kastreras strax efter födseln på grund kastrater är mer sällskaplig och bättre att hålla än män. Dessutom behöver man för sin mast mindre mat, sätter de på mer fett, och deras köttet är mört. Viktigast är dock, kan det kött har en intensiv doft av galtar, inte bra. Från könshormoner bildas i könsmogna djur orsakade ämnen som luktar urin. Dessutom kan dåliga bostadsförhållanden och stress leda till lukt avvikelser i intakta hannar. Det är därför det här landet inga galtar var göds, men smågris kastrerade lika. Men med denna konventionella praxis i århundraden, enligt vilken EU kommer snart slut. Bakgrund: Kastrering är vanligtvis utförs utan bedövning, som är av intresse av djurskyddsskäl.
Vad är lätt att förstå för någon djur vän, utgör fortfarande problem. För vad som ska hända i stället för det vanliga förfarandet? De riktigt vet ingen - vad upp till 30 miljoner galtar slaktas varje år i Tyskland, är redan oroande.
Forskare vid det holländska forskningscentret Sterksel har inte kunnat förhindra art- och könstypiskt beteende hos galtar. Varken grönt ljus eller ljusprogram hade någon effekt på galtarnas hoppfrekvens. Det gick dock att minimalt minska det annars mer aggressiva beteendet hos galtarna. Gruppstorleken på 12 istället för 24 djur per box med 1 m² utrymme misslyckades också. Likaså strukturella förändringar i vikens layout. (1)
Faktum är att det fortfarande finns betydande djurskyddsproblem på grund av normalt galtbeteende: kamp om rang, uppstigning inklusive brutna bäcken och ben, blåmärken, bett- och sparkskador, vilket ibland kräver avlivning av drabbade enskilda djur. I synnerhet i slutet av gödningsperioden uppstår ökad aggression efter slakt av tyngre grisar på grund av den nya hierarkin.
De första resultaten av ett BMELV-forskningsprojekt som presenterades vid det gemensamma symposiet "Alle(s) Wild?" av BMELV och BfR
Om rådjur eller annat hovvilt avlivas med blyammunition kommer viltköttet att innehålla mer bly än vilt som erhålls med blyfri ammunition. De högre blyhalterna kan inte bara upptäckas i närheten av skotthålet i bröstet, utan även i köttbitar som ligger längre bort, såsom ryggen eller benet. Detta är de första resultaten av analysen av ett stort antal prover från olika regioner i Tyskland, som undersöktes i det federala ministeriet för livsmedel, jordbruk och konsumentskydd (BMELV) projektet "Livsmedelssäkerhet för vilt från jakt" koordinerat av det federala institutet för Riskbedömning (BfR). "Dessa första vetenskapligt insamlade data visar att blyhaltig ammunition är den primära källan till blyförorening från vilt, där beteskontamination spelar en mindre roll. Resultaten bekräftar vår rekommendation att skydda barn och kvinnor i fertil ålder i hushåll med hög konsumtion av vilt, som vanligtvis inkluderar jägarefamiljer, bara för att konsumera vilt som skjutits med blyfri ammunition", förklarade professor Dr. dr Andreas Hensel, ordförande för BfR till de 300 deltagarna i symposiet "Alle(s) Wild? - Teknikens ståndpunkt om beteendet hos blyfri ammunition vid jakt och om införandet av ammunitionskomponenterna bly, koppar och zink i vilt som erhållits från jakt." Viltkött är ett naturligt framställt foder av hög kvalitet. Om, som är vanligt för den allmänna befolkningen i Tyskland, endast en eller två måltider av vilt äts per år, finns det ingen ökad hälsorisk på grund av intaget av bly från vilt som erhållits med blyammunition, tillade Hensel. Vid symposiet den 18 och 19 mars 2013 diskuterade deltagarna inte bara bly i viltkött från blyhaltig jaktammunition, utan även resultaten av studier om dödande effekten av blyfria jaktkulor och deras rikoschettbeteende jämfört med konventionell blyammunition. , samt ekotoxikologiska frågor.
I forskningsprojektet ”Food safety of wild game regarded from jakt” har prover tagits från över 1000 1000 rådjur och vildsvin från olika regioner i Tyskland för den första utvärderingen. Förbundsstaterna Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Bayern, Hessen, Nordrhein-Westfalen, Hamburg, Bremen och det tyska jaktskyddsförbundet, det bayerska jaktförbundet, förbundet för tyska yrkesjägare och industri som representeras av European Poultry, Egg and , Game Wholesalers and Importers Association och Association of Manufacturers of Hunting, Sporting Weapons and Ammunition. Några av djuren i varje region sköts med konventionella blyhaltiga kulor, andra med blyfri jaktammunition. Prover togs från den säljbara viltkroppen i närheten av skottkanalen, från baksidan och från gumpen på varje avlivat djur. Det erhållna materialet undersöktes med avseende på bly-, koppar- och zinkhalt. Den första utvärderingen av över XNUMX datamängder som nu har skett visar att viltkött, om det erhållits med blykulor, har en betydligt högre blyhalt än de analoga proverna från djur som dödats utan bly. Data visar att blyhalterna minskar med ökande avstånd från skottkanalen. Samtidigt är det skillnad i den totala blybelastningen mellan blyfritt och blyhaltigt viltkött, även för prover tagna långt från skotthålet.
I avsaknad av tillförlitliga tekniska metoder använder slakterierna arbetare vid slaktlinjen för att upptäcka könslukt av urin och avföring från okastrerade galtar. På så sätt bör klagomål från köttförädlare, återförsäljare och konsumenter reduceras till ett minimum. I det aktuella numret av facktidskriften "FleischWirtschaft" uppmärksammar forskare från det danska köttforskningsinstitutet i Roskilde ett antal fallgropar som kan påverka testresultatens tillförlitlighet.
Författarna påpekar först att en testpanel inom området sensorteknik vanligtvis består av åtta personer. På slakterier är det vanligtvis bara två personer i tjänst (1).
När slaktkalkoner hålls ekologiskt utgår konsumenten från att djuren mår särskilt bra och att de kommer att leva ett bekymmersfritt och ”hälsosamt” liv tills de slaktas. Forskare tog en närmare titt.
Faktum är att den intensiva gödningen av kalkoner i många besättningar är belastad med betydande djurhälsoproblem. Detta resulterar i berättigad kritik ur djurskyddssynpunkt. I en studie av Institutet för livsmedelshygien vid universitetet i Leipzig undersöktes i vilken utsträckning ekologisk kalkonodling kan bidra till att lösa detta problem jämfört med konventionell kalkonodling. För detta ändamål utvärderades resultaten av köttkontrollen av ekologiskt och konventionellt slaktade kalkoner under perioden januari 2004 till juni 2009 i ett EU-godkänt slakteri. Under denna tid slaktades och undersöktes 307.100 255.433 kalkoner från ekologisk odling och XNUMX XNUMX kalkoner från konventionell odling.
