När nötkreatur avlivas i slakteriet upplever många djur ångest och onödig smärta. Forskare från universitetet i Kassel undersöker en metod som räddar djuren lidande och som också kan förbättra kvaliteten på köttet.
För många tyskar är en god bit nötkött en del av livskvaliteten; många önskar boskapen en snabb död utan rädsla och smärta. Runt 3,7 miljoner nötkreatur slaktas i Tyskland varje år, den stora majoriteten av djuren dör i slakterier – inklusive nötkreatur som tillbringat sina liv i artanpassad uppfödning på hagen. Transporten till slakteriet och väntan på bultskottet orsakar dock en hel del stress och oro, framför allt för betande nötkreatur, eftersom dessa djur varken är vana vid att bli inspärrade eller att ha tillräcklig kontakt med människor. Det antas också att en betydande andel av alla nötkreatur – uppskattningsvis runt fem procent i fattiga gårdar – bara otillräckligt bedövas av den vanliga fångenbulten. Lantbruksforskare vid universitetet i Kassel undersöker därför ett alternativ: Med den så kallade kulmetoden dödas boskapen på hagen av ett skott i huvudet.
Yrkesorganisationer bör utveckla standarder för självengagemang
Intervju med verkställande direktören för Institute for Sustainable Management (ifnm) i Bonn, Dr. Michael Lendle, om förståelsen och kraven för hållbar djurhållning
BfR har utvärderat rikstäckande data som samlats in för 2010 och bekräftar trenden mot lägre föroreningar
Salmonella är en av de utbredda bakterierna på mat som kan orsaka allvarliga mag-tarminfektioner hos människor. Det är därför EU-kommissionen startade ett EU-omfattande program för salmonellakontroll 2008. Den årliga nationella lägesrapporten är en del av programmet. I Tyskland tar de ansvariga myndigheterna i delstaterna såväl som livsmedelsföretagarna prover från gårdarna, Federal Institute for Risk Assessment (BfR) utvärderar de överförda uppgifterna: År 2010, 0,3 % av besättningarna av slaktkycklingar och 0,2 % av besättningarna av kontrollrelevant salmonella som påvisats i slaktkycklingar. Föregående år var denna siffra 0,9 % respektive 0,4 %. ”Detta befäster den trend som redan varit påtaglig under tidigare år. Allt färre fjäderfäflockar är kontaminerade med salmonella”, säger BfR:s ordförande professor Dr. Dr. Andreas Hensel, "motåtgärderna träder i kraft."
Över 150 experter presenterade vid det första Tönnies forskningssymposium i ämnet djurskydd och djurhållning / delresultat från fyra finansierade vetenskapliga projekt
Giessen veterinärer uppnår genombrott i forskning om "blodsvettning" hos diande kalvar - vaccinansvarig - publikation i Veterinary Research
Veterinärer var förbryllade, bönder var oroliga för sina kalvar. En dödlig sjukdom hos diande kalvar, som kännetecknas av okontrollerbar blödning, dök upp för första gången för fyra år sedan i Tyskland och några andra europeiska länder. Blödningen uppstår som ett resultat av nästan fullständig förlust av blod- och benmärgsceller, vilket också påverkar de blodplättar som är nödvändiga för koagulering. I yrkeskretsar benämns sjukdomen bovin neonatal pancytopeni (BNP). När man undersöker orsakerna har Giessens veterinärer nu fått ett vetenskapligt genombrott. De skyller på ett vaccin för den okontrollerbara blödningen som i slutändan får djuren att dö i vånda. Gießen-virologer från fakultet 10 - Veterinärmedicin vid Justus Liebig-universitetet Gießen (JLU) lyckades beskriva mekanismerna för förstörelse av de blodbildande cellerna i kalvarna.
Leksaker för svin: Forskare vid University of Kassel utveckla en Wühltrogsystem som i intensiv djurhållning ger grisar bättre möjligheter till sysselsättning och djurs hälsa är
Den "Wühlkegel" för att förbättra djurens välbefinnande av underhållningssystemet och vara redo för marknaden i två år. Slutligen är ledan dåligt i det långa loppet, inte bara för människor. Även grisar får i Maststall inte bra passivitet. Detta resulterar i aggressivt beteende, skaka eller till och med skador, när det gäller att bita mellan djuren. Detta retar inte bara svin, men har också ofta negativa ekonomiska konsekvenser för svinuppfödare. Eftersom så stressade grisar bör behandlas med medicin för att sår och separeras från gruppen tog de mindre vikt och längre skulle gödas tills slakteriet acceptor-Animal T säger Nicola Jathe. Den forskningsassistent och doktorand vid fakulteten organiska lantbruksvetenskap vid universitetet i Kassel utvecklats i Witzenhausen med ih-rem kollega Dr Uwe Richter som en del av förbundsministeriet för livsmedel, jordbruk och konsumentskydd dopad med ca 200.000 Euro gemensamt projekt en Wühltrogsystem att svinens välbefinnande att förbättra intensivt jordbruk.
Varje år cirka 150 miljoner liter slakta djurblod i Tyskland. För närvarande är endast en liten del av produktionen av livsmedel (20%) eller i foder som används, även om blodet innehåller tekniskt och fysiologiskt värdefulla proteiner. Särskilt de funktionella egenskaperna hos plasmaproteinerna är ur ett tekniskt perspektiv av intresse.
Temat piglet kastrering har diskuterats mycket känslomässigt under de senaste åren. Efter mycket gräl, kom det i slutet 2010 till en gemensam europeisk förklaring av alla spelare som tidigt 2018 äntligen sätta stopp för kastrering av smågrisar. Fram till dess, många frågor klargöras och livskraftiga produktionsmetoder måste fastställas.
Könet på den framtida chick är inte att betraktas som ett hönsägg. Leipzig forskare och tvärvetenskapliga samarbetspartners för närvarande vidareutveckla det bara två patenterade process för så snart som möjligt könsbestämning. "Med endokrina metoder hantera vi detta redan från den åttonde dagen av inkubation. Men vi vill gå vidare och Kön diagnos redan på icke ruvade, sedan nå användbar ägg", säger Maria-Elisabeth Krautwald- Junghanns, professor vid Veterinär fakulteten vid universitetet i Leipzig och koordinator för forskningsprojektet.
Ingen annan jordbruksdjurspecialisering har används målet likvärdig nått så kycklingen, så djuret läkare på kliniken för fåglar och reptiler. Ventiler från raser som föds upp för att lägga ägg, fick inga takers och är helt enkelt onödigt. Varje år, alltså i Tyskland enbart mer än 40 miljoner bara kläckta, manliga kycklingar dödades. Den rutinmässiga dödandet gäller inom alla områden av jordbruk, inklusive den ekologiska sektorn. "Detta är både ur djurskydds och för industrin är ett problem med socialpolitiska konsekvenser", säger Krautwald-Junghanns.
När djur slaktas produceras många biprodukter som inte längre används som mat av människor eller som inte är lämpliga för konsumtion. Upp till 50 procent av djuret används inte som mat och trenden ökar. När det gäller får till exempel går 52 procent av slaktdjuren in i livsmedelskedjan och 48 procent till bortskaffande. Veterinärseminariet för folkhälsa om "(åter) användning av slaktbiprodukter" ägde rum vid University of Veterinary Medicine Hannover. Representanter från vetenskap, politik och industri diskuterade de möjligheter som ett upphävande av det totala foderförbudet skulle erbjuda. 260 deltagare deltog i evenemanget, så det var fullbokat.
Fram till BSE-krisen i 2000 utfodring av slaktavfall i årtionden var ett positivt exempel på en förnuftig vidare bearbetning. Den absoluta utfodringsförbudet var ett led i kampen mot BSE-strategin. "Här verkligen innehålla delar av ett slaktat djur som inte används som livsmedel, energi och värdefulla näringsämnen", säger professor dr Josef Kamphues, chef för Institutet för husdjurens utfodring vid universitetet för veterinärmedicin Hannover och en av arrangörerna av konferensen. "För år 2050 en global befolkning på cirka nio miljarder förutses. Kan vi i detta sammanhang utan slaktbiprodukter som proteinkälla? ", Frågade han vid mötet. En stor del av proteinet, som nu matas i Tyskland, kommer från importerad soja. Är det inte mer meningsfullt att använda Einweißquellen som finns lokalt? Dessutom, animaliskt protein är av hög kvalitet. Runt 150.000 stod ton animaliskt protein i inälvor från svin och kycklingar i Tyskland. Detta motsvarar 300.000 350.000 ton soja. En annan värld ändlig resurs är fosfor. Inom jordbruket det används i gödningsmedel och foderproduktionen, men även utanför jordbruket ökar kravet fosfor. Ändå går ton fosfor till spillo, som tillskrivs i äldre tider, till exempel på benmjöl till utfodring. Även slaktbiprodukter idag som gödningsmedel, men fosfor däri ska inte användas i denna form av anläggningen och därmed till spillo, förklarade professor dr Ewald Schnug Julius Kühn institutet i sin presentation.
Trampdynan dermatit (FBD) är ett vanligt problem som orsakar stora ekonomiska förluster i Turkiet foder. Forskare från University of Veterinary Medicine Hannover är ett effektivt förebyggande kommer en hel del närmare. Deras resultat är nyligen publicerats i Journal of Animal Physiology och djurfoder.
I en fyra veckors studie var att bedöma i vilken utsträckning sjukdomen kan bromsas av kosttillskott. Undersöker effekten av biotin, var (MOS) zink och Manan oligosackarider. förbättra biotin och zink sårläkning, MOS som en prebiotiska förbättrar allmäntillstånd hos djuren och immunsystemet. Hälften av varje grupp var hela dagen på torrt strö av spån. De andra djuren hölls på en kull med en konstant fukthalt 27 procent åtta timmar per dag.
