Tönnies fortsätter att investera i grönsaksbranschen
För ungefär sex månader sedan samlade Tönnies -företagsgruppen sin verksamhet inom segmentet vegetarian och vegan under sin egen division, Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Nu gör livsmedelsproducenten Rheda-Wiedenbrücker inventering. Och det är mer än positivt. För förutom en bred lista över produkterna under varumärkena "Gutfried", "Veviva" och "Es schmeckt" inom dagligvaruhandeln, bekräftar konsumenten också vägen på detta område. För företagsgruppen är detta område en integrerad del av deras hållbarhetsagenda.
"Det lönade sig att vi fokuserade på kvalitet istället för snabbhet i produktutvecklingen", säger Maximilian Tönnies. Företagets mål är att få poäng med produkter som är övertygande när det gäller smak. För detta ändamål genomförde beslutsfattarna på Tönnies omfattande smakprov tillsammans med produktutvecklarna. ”Inom produktutveckling har vi gjort ett stort steg på kort tid. Konsumentpaneler visar hur konsumenterna accepterar produkterna. Vi vill etablera oss här nu. ”Men företagsgruppen noterar redan ett starkt försäljningssteg: Medan försäljningen 2019 fortfarande var 8,3 miljoner euro planerar Tönnies en försäljning på 30 miljoner euro i slutet av detta år - en ökning på mer än 250 procent.
Efter den framgångsrika starten inom korversättningssektorn bör detta drivas av marknaden för köttersättande produkter. Tönnies -sortimentet i detta segment riktar sig inte bara till vegetarianer och veganer, utan också till flexitärer, det vill säga dem som vill gå utan kött då och då. ”För den här målgruppen är smak och sensoriska egenskaper mycket viktiga. Det är vårt mål att båda kommer mycket nära köttprodukten ”, förklarar Maximilian Tönnies. Och det är precis vad som har uppnåtts med de nya produkterna i serien "Hur". ”Kycklingnuggets, kycklingschnitzel eller fiskfingrar smakar som originalet. Våra produktutvecklare har gjort ett stort jobb. Till och med min far gillar det nu. ”Företaget arbetade med dessa produkter i två år innan de var redo för marknaden.
"Hur" -serien är på väg att slutföras, det enda som saknas är finjusteringen. Det finns dock redan breda åtaganden för produkterna. "Vi kunde särskilt övertyga livsmedelshandeln med smaken", säger Maximilian Tönnies. Med en kampanj med flera kanaler (inklusive TV-platser) kommer företaget också att starta en motsvarande marknadsoffensiv i september.
De vegetariska och veganska produkterna produceras i företagets egen fabrik i Böklund. Kapaciteten där ska utökas och utökas. Tönnies avser att investera ett tvåsiffrigt miljonbelopp här under de kommande åren. Detta kommer också att innebära att utöka sortimentet och ytterligare optimera produkterna. Det finns en tydlig affärsplan för detta: Företaget planerar en försäljning på cirka 24 miljoner euro i segmentet korvbyte i slutet av detta år och cirka 6 miljoner euro i försäljning i köttersättningar. År 2025 förväntas den totala försäljningen i båda områdena öka till över 120 miljoner euro.
Även om kött- och korvproduktion kommer att fortsätta att vara huvudverksamheten i gruppen, säger Maximilian Tönnies: "Vi är inte längre ett rent slakteri utan en livsmedelsproducent." Nytt märke "DeKoepers", som kan tillagas i mikrovågsugnen eller på grillen på kort tid. Företaget har också snacks, såser och grillartiklar på sin radar. ”Vi har fortfarande några bra idéer i ärmen som konsumenterna kan se fram emot.” Förresten: Företaget klarar sig inte från regnskogssoja i alla köttersättande produkter och använder istället europeisk soja. ”Detta är en del av vår hållbarhetsstrategi t30, som vi ojämnt driver fram. Vi vill producera njutbar, hälsosam och så hållbar mat som möjligt. "
Iris Heckmann, verkställande direktör för Vevia 4 You och Maximilian Tönnies, bildkälla: Tönnies
