Ubunifu nyama ukaguzi VION Zeven - Green mwanga kwa modulating wajibu

Kilimo na Matumizi ya Ulinzi Waziri Hans-Heinrich Ehlen inasaidia kuanzishwa kwa hatari makao nyama ukaguzi bila incisions

VION Zeven, pamoja na wakulima kutoka chama cha VzF, chama cha wazalishaji wa Schleswig Holstein, madaktari wa mifugo wa wilaya ya Rotenburg-Wümme, Ofisi ya Jimbo la Lower Saxony ya Ulinzi wa Watumiaji na Usalama wa Chakula (LAVES) na wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hanover, wana mahitaji ya vitendo kwa mfumo mpya wa ukaguzi wa nyama imeundwa ambayo inaruhusu kukataliwa kwa kupunguzwa kwa kawaida na inaweka viwango vipya vya ulinzi zaidi wa watumiaji.

Tangu 2006 EU kuruhusiwa - sheria kuanzishwa kwa hiyo mbadala, ikiwa angalau ngazi moja ya usalama wa chakula ni kuhakikisha kama katika uchunguzi wa kawaida. Katika ukaguzi wa afya wa jadi, ambayo ni mazoezi katika Ujerumani tangu 1903, mizoga na viungo kwa ujumla kuchunguzwa na ukaguzi na walengwa palpation na chale. mfumo mpya inatumika kwa mapema kupatikana taarifa ya kina juu ya kundi na afya ya wanyama ya mtu binafsi na kumfunga mawasiliano yanayoendelea kati ya wazalishaji, machinjio na mamlaka husika.  

Baada ya miaka 2 ya maendeleo na upimaji, wilaya ya Rotenburg, kama mamlaka inayohusika ya mifugo, sasa imetoa idhini ya uendeshaji wa mara kwa mara wa mfumo mpya. Iliwasilishwa kwa umma mnamo Februari 22 pamoja na Waziri wa Kilimo na Ulinzi wa Watumiaji wa Saksonia ya Chini, Hans-Heinrich Ehlen.

Ehlen, ambaye katika suala hili alitafuta ushirikiano na Wizara ya Kilimo ya Shirikisho, Taasisi ya Shirikisho ya Tathmini ya Hatari na nchi nyingine katika hatua ya awali ili kuendeleza dhana ya kawaida ya msingi, aliunga mkono uanzishwaji wa miradi ya majaribio inayolingana mapema na sasa anafanya kampeni. ili mfumo mpya wa uchunguzi utumike pia katika machinjio mengine kutekeleza. "Baada ya miaka mingi ya majadiliano kati ya sayansi, biashara na mamlaka, dhana inayotekelezeka na ya kuangalia mbele ilitengenezwa," anasema Waziri Ehlen. "Inanufaisha watumiaji, wakulima na hatimaye wanyama. Kiwango kipya kiliwekwa na mfumo huu, ambao unaweza pia kutumika kama msingi wa maendeleo zaidi ya ukaguzi wa nyama katika kampuni zingine.

"Kwa dhana hii, mamlaka na wanasayansi waliohusika katika mradi wa majaribio, pamoja na VION, wameleta ukaguzi wa nyama, ambao umejaribiwa kwa miongo kadhaa, hadi kiwango cha uwezekano wa karne ya 21," anasema Dk. Gereon Schulze Althoff, Mkuu wa Uhakiki Ubora wa VION Food Germany, katika uwasilishaji wake wa utaratibu.

Dkt Joachim Wiedner, daktari mkuu wa mifugo wa wilaya ya Rotenburg-Wümme, aliongeza: "Kama imekuwa kesi kwa zaidi ya miaka 100, lengo kuu ni kupunguza hatari za usalama wa chakula ambazo zinaweza kupitishwa kutoka kwa mnyama hai hadi kwa walaji wa mwisho. mzunguko wa chakula. Lakini hatari wakati huo zilikuwa tofauti na zilivyo leo. Ndiyo maana EU inawezesha njia mpya za kufanya mambo.”

Mradi umeunda mbinu mpya kwa idadi ya hatari. Zinatekelezwa na VION na kufuatiliwa na mamlaka husika:

1.) Ufuatiliaji wa serological - sampuli moja ya damu uwezekano mwingi

Moyo wa mfumo mpya ni mfumo wa ufuatiliaji wa serolojia na sampuli za damu. "Mfumo wa sampuli za damu unatoa uwezekano mpya kabisa kwa maswali kadhaa," alisisitiza Prof. Klein kutoka Taasisi ya Ubora na Usalama wa Chakula katika Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo huko Hanover, "kwa ajili ya usalama wa chakula, kwa ajili ya kuboresha afya ya wanyama na hivyo pia ustawi wa wanyama."  

Sampuli mbili za damu huchukuliwa kutoka kwa kila utoaji wa wanyama muda mfupi baada ya kuchinjwa. Hizi huangaliwa kwa kingamwili kwa salmonella na viini vinavyosababisha kifua kikuu kwa kuku. Hii ina maana kwamba mkato wa nodi za limfu za kichwa kwenye mstari wa kuchinja, ambao hapo awali ulifanyika ili kuchunguza kifua kikuu cha ndege, sio lazima tena kwa kila mnyama aliyechinjwa. “Ikibidi mfumo huo unaweza kupanuliwa na kujumuisha uchunguzi wa magonjwa mengine,” alisisitiza Prof. Ndogo.

Kwa wakulima, vipimo vya damu hufungua uwezekano zaidi wa kuweka akiba zao zikiwa na afya. Unaweza kuchunguzwa sampuli za damu ili kubaini vimelea vya magonjwa vilivyopo (k.m. PRRS) na uanzishe hatua katika hatua ya awali.

Hatua inayofuata ni kutumia damu hiyo kuanzisha benki ya damu ambayo ni ya kipekee nchini Ujerumani. Seramu kutoka kwa kila sampuli inapaswa kuhifadhiwa kwa baridi kwa angalau miezi 3. Hii inasababisha mbinu mpya kabisa za kukabiliana na magonjwa ya wanyama kama vile homa ya nguruwe. Katika tukio la shida, maelfu ya sampuli kutoka kanda zinapatikana mara moja kwa uchambuzi wa haraka. Hii itaendeleza kwa kiasi kikubwa uwezo wa kuguswa na utambuzi wa mashamba yaliyoathirika, lakini pia kuamua juu ya mkakati wa udhibiti.

2.) Chakula cha mifugo - majibu ya haraka katika tukio la shida

Kwa mbali sehemu kubwa zaidi ya migogoro ya papo hapo ya chakula ina asili yake katika uchafuzi wa malisho. Dalili ya watengenezaji wa malisho ya kila mkulima anayesambaza kwa kiasi kikubwa huongeza uwezo wa kuguswa katika tukio la shida.

3.) Mabaki ya antibiotic - hata ufuatiliaji mkali zaidi

Kwa mfumo huo mpya, mtandao rasmi wa ufuatiliaji wa mabaki ya viua vijasumu utakuwa mgumu zaidi. Uchunguzi unaolenga lengo wa makampuni yaliyo katika hatari kubwa huongeza utaratibu rasmi uliowekwa tayari.

4.) Ufugaji unaodhibitiwa - makampuni ya QS yaliyokaguliwa

Wakulima wasambazaji wamekuwa wakikaguliwa mara kwa mara ili kukidhi vigezo vya usalama wa chakula kwa miaka kama sehemu ya ukaguzi wa QS. Mahitaji ya mfumo wa "Ubora na Usalama" wa kufuga nguruwe yamerekebishwa kuhusiana na uwezekano maalum wa hatari.

VION NV

VION NV ni kikundi cha chakula kinachofanya kazi kimataifa na shughuli mbili kuu za chakula na viungo. Kampuni hiyo inazalisha chakula cha hali ya juu na viungo kwa ajili ya binadamu na wanyama.

Ikiwa na wafanyakazi karibu 31.000 duniani kote, VION inazalisha mauzo ya € 9,6 bilioni. VION haijaorodheshwa kwenye soko la hisa na ina mbia wa kilimo, ZLTO (Shirika la Kilimo na Kilimo cha Maua Kusini). Ofisi kuu ya VION iko Son en Breugel nchini Uholanzi.

Chanzo: Zeven [ Vion ]