Usalama wa chakula na tathmini ya hatari: Maana, kulinganishwa data juu ya matumizi muhimu chakula

Wataalamu wa kimataifa kujadiliwa katika Fresenius Mkutano njia za kuongeza usalama wa chakula

Katika dunia ya utandawazi, usalama wa chakula ni kazi ya kimataifa. uzalishaji, usindikaji, usambazaji na maandalizi ya chakula ni muhimu sababu kwa ajili ya chakula salama. Kuna haja ya kuongezeka kwa mbinu za utafiti na usimamizi wa hatari ya kimataifa duniani kuhakikisha upatikanaji wa chakula salama. European Food Mamlaka ya Usalama (EFSA) inao mawasiliano ya karibu kazi na mamlaka ya chakula na mashirika katika sehemu mbalimbali za dunia. Lakini hata miongoni mwa Nchi Wanachama wa Umoja wa Ulaya, kuna haja zaidi kwa ajili ya kuoanisha ili ufanisi kulinda umma kutokana na hatari chakula-kuhusiana. masuala ya kisheria, yatokanayo tathmini na viwango vya sekondari - hawa walikuwa mada kuu ya 8. Mkutano wa Kimataifa wa Fresenius juu ya "Usalama wa Chakula na Tathmini ya hatari malazi" kutoka 22. kwa 23. Februari Mainz.

Upatikanaji wa taarifa sahihi juu ya matumizi ya chakula ni sharti la msingi kwa ajili ya tathmini yoyote yatokanayo katika masuala ya usalama wa chakula. Hata hivyo, hakuna sheria EU kote kama upande ukusanyaji wa takwimu za kitaifa matumizi katika ngazi ya mtu binafsi. Hata hivyo, tafiti hizo tayari katika baadhi ya nchi za Ulaya akifanya kwamba kutoa taarifa muhimu kwa sera za umma na ni muhimu sana kwa ajili ya usimamizi chakula. "Kwa bahati mbaya, mbinu zinazotumika wala daima kutoa taarifa kuwa ni sahihi kutosha kwa ajili ya tathmini kuambukizwa. Aidha, takwimu zilizokusanywa kitaifa haiwezi moja kwa moja ikilinganishwa, tangu mbinu ndani ya EU kutofautiana, "alisema Stefan Fabiansson, mkuu wa Datex Unit (ukusanyaji wa takwimu na Exposure) ya EFSA, katika Mkutano wa Fresenius.

Data ya lishe katika EU: maendeleo katika viwango

Lengo la muda mrefu la EFSA ni kukusanya data ya lishe bora kutoka kwa watoto hadi kwa wazee kote Umoja wa Ulaya kwa kutumia mbinu sanifu. Mradi kama huo unaweza tu kufikisha lengo lake ikiwa nchi zote wanachama na mashirika yanayoshughulikia mada hii yatashirikiana kwa karibu, alisisitiza Fabiansson. Ili kuthibitisha uungwaji mkono wa Nchi Wanachama, tangazo la ushirikiano lilipitishwa katika mkutano wa 2009 wa Baraza la Ushauri la EFSA huko Athens. Utafiti uliopangwa barani Ulaya juu ya matumizi ya chakula katika EU, "Nini kwenye menyu huko Uropa" - kifupi: "EUMENU", itatoa habari inayolingana na ya kutosha kuwakilisha tathmini za hatari kwa nchi zote na mikoa katika EU, anasema Fabiansson. . Baada ya awamu ya maandalizi inayoisha mwaka wa 2011, ukusanyaji wa data ya matumizi utafanywa kutoka 2012 hadi 2017 kama mpango endelevu ili tofauti za kikanda ziweze kujumuishwa mapema iwezekanavyo kwa msingi wa matokeo ya utafiti yaliyochapishwa mfululizo.

Hali ya kushinda-kushinda kwa wasimamizi wa hatari, tasnia na watumiaji

Mpango huo ni kuhusisha jumla ya watu 80.000 katika Nchi 27 Wanachama, kwa kutumia programu zilizotengenezwa na kufanyiwa majaribio kwa ufadhili wa EU. Fabiansson anasadikishwa kwamba juhudi inastahili: Ikiwa uhalali wa tathmini za hatari utaboreshwa, kuna sababu ndogo ya kufanya mawazo ya kihafidhina kuhusu usalama wa chakula. Hii huwezesha tasnia ya chakula kupunguza gharama za kufuata huku ikihakikisha ulinzi kamili wa watumiaji. "Hii inaleta hali ya ushindi," anatabiri Fabiansson. Kwa kuongezea, ujuzi zaidi kuhusu tabia ya lishe barani Ulaya unaweza kutoa msingi wa mikakati ya muda mrefu ya afya ya umma ili kupunguza kuongezeka kwa gharama za matibabu kwa magonjwa yanayohusiana na mtindo wa maisha.

mkutano nyaraka ikiwa ni pamoja na hati kutoka maonyesho wote wanaweza Fresenius Mkutano kwa bei ya 295, - EUR pamoja na VAT katika Akademie Fresenius kuwa msingi ...

wasiliana na:

Akademie Fresenius GmbH
Monica Stratman
Kubadilisha Hellweg 46
44379 Dortmund

Tel:. + 49 231 75896 48-
Fax: + 49 231 75896-53
eMail,en Anwani hii ya barua pepe ni kuwa salama kutoka spambots! Lazima kuwezeshwa kuonyesha javascript!
www.akademie-fresenius.de

Chanzo: Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius]