ร้านขายเนื้ออัตโนมัติ: โซลูชันดิจิทัลที่ SÜFFA
ปัญหาการขาดแคลนแรงงานที่มีทักษะในเยอรมนีไม่ได้เป็นปัญหาทางทฤษฎีหรือในอนาคตอีกต่อไป แต่สามารถสัมผัสได้ในทุกหนทุกแห่ง จากการศึกษาของสถาบันเศรษฐกิจแห่งเยอรมนี มีงานว่างมากกว่าครึ่งล้านตำแหน่งในช่วงเปลี่ยนปี นอกจากอาชีพทางสังคมหรือเทคโนโลยีสารสนเทศแล้ว ธุรกิจการค้าได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ ร้านขายเนื้อหลายแห่งต้องลดเวลาเปิดทำการประจำสัปดาห์หรือปิดสาขาเนื่องจากขาดพนักงาน ไม่มีการปรับปรุงในสายตา ตรงกันข้าม: จากการคำนวณของสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ ภายในกลางปี 2030 เกือบหนึ่งในสามของพนักงานที่ทำงานในปัจจุบันจะหายไปเมื่อคนรุ่นเบบี้บูมเมอร์เกษียณอายุ อย่างไรก็ตาม ความกลัวที่มีอยู่นั้นไม่เหมาะสม แต่สิ่งสำคัญคือต้องประเมินสถานการณ์อย่างมีสติและมองหาแนวทางแก้ไขที่ปฏิบัติได้จริง ซึ่งมักจะปิดโอกาสใหม่ๆ ที่คาดไม่ถึงไว้ Stuttgart SÜFFA ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ นำเสนอหัวข้อที่ซับซ้อนและซับซ้อนในงานแถลงข่าวดิจิทัล (28.6.2023 มิถุนายน XNUMX)
การสร้างเครือข่ายและการแลกเปลี่ยนที่ SÜFFA
Andreas Wiesinger สมาชิกคณะกรรมการบริหารของ Messe Stuttgart กล่าวว่า "ในฐานะหนึ่งในแพลตฟอร์มอุตสาหกรรมที่สำคัญที่สุด SÜFFA ให้ข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นที่กว่า 20.000 ตารางเมตรว่าร้านขายเนื้อสามารถตอบสนองต่อข้อกำหนดใหม่หรือที่เปลี่ยนแปลงได้อย่างไร" Andreas Wiesinger สมาชิกคณะกรรมการบริหารของ Messe Stuttgart กล่าว “ผู้เยี่ยมชมงานแสดงสินค้าต่างคาดหวังนวัตกรรมทางเทคนิคและโซลูชันที่ออกแบบเฉพาะสำหรับการผลิตหรือการขาย ตลอดจนความช่วยเหลือที่มีคุณภาพและมีความสามารถในการตัดสินใจลงทุนหรือปัญหาด้านบุคลากร โดยรวมแล้ว เราต้องการเน้นไปที่งานฝีมือมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ทำให้งานแสดงสินค้ามีความเป็นสากลมากขึ้นเล็กน้อย และด้วยเหตุนี้จึงช่วยเสริมสร้างจิตวิญญาณของชุมชน เนื่องจากเครือข่ายและการแลกเปลี่ยนมีความสำคัญมากกว่าที่เคยในยุคดิจิทัล โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคำถามเรื่องการขาดแคลนแรงงานฝีมือ ซึ่งมีการตอบโต้ด้วยวิธีการที่แตกต่างกันมาก SÜFFAแสดงให้เห็นว่าเป็นไปได้”
ลักษณะงานในที่สาธารณะ: "เพิ่มความน่าดึงดูดใจ"
เป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐานที่จะต้องเพิ่มความน่าดึงดูดใจของรายละเอียดงานในการค้าขายเนื้อ "ในการรับรู้ของสาธารณชน เพื่อกระตุ้นความสนใจและชี้ให้เห็นโอกาสทางอาชีพ" โวล์ฟกัง เฮิร์บสท์ รองหัวหน้าสมาคมแห่งรัฐเพื่อการค้าเนื้อกล่าวเน้นย้ำ Baden-Württemberg eV ผ่านงานเป้าหมายในโรงเรียน "เปิดประตู" หรือการฝึกงานทดลอง สมาคมสามารถให้ความช่วยเหลืออย่างจริงจังได้ที่นี่ อย่างไรก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว มันขึ้นอยู่กับบริษัทในท้องถิ่นที่จะโน้มน้าวใจคนหนุ่มสาวที่อยู่ในเกณฑ์ของชีวิตการทำงานให้ได้รับประโยชน์จากบริษัทของพวกเขาเอง หากคุณต้องการดึงดูดและรักษาคนหนุ่มสาวที่มีความสามารถไว้ คุณต้อง "สื่อสารเรื่องนี้ด้วยวิธีที่ซับซ้อน และเหนือสิ่งอื่นใด ต้องเสนออะไรบางอย่าง" นั่นคือเหตุผลที่หลายบริษัทมีส่วนร่วมในด้านต่างๆ เช่น การดูแลสุขภาพและการฝึกอบรมเพิ่มเติม ยอมจ่ายเป็นค่าใช้จ่ายสำหรับใบขับขี่หรือ - กับบริการที่เกี่ยวข้อง - แม้กระทั่งการสอบของช่างฝีมือระดับปรมาจารย์ สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด การแข่งขันระดับอาชีวศึกษาที่จัดขึ้นที่ SÜFFA เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับการสร้างภาพลักษณ์ "ฉันประทับใจเสมอกับผลลัพธ์อันยอดเยี่ยมที่นำเสนอที่นั่น" เฮิร์บสท์กล่าวอย่างกระตือรือร้น "ด้วยปัญหาทั้งหมดในปัจจุบัน สิ่งนี้ทำให้มีความหวังสำหรับอนาคต"
ผู้เชี่ยวชาญที่มีแรงจูงใจสูงจากอินเดีย
Joachim Lederer หัวหน้าสมาคมการค้าเนื้อใน Baden-Württemberg eV กล่าวว่าการสรรหาบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีความสามารถเป็นหนึ่งในความท้าทายที่สำคัญในปีต่อๆ ไป “พนักงานที่ดีเป็นทรัพย์สินที่สำคัญที่สุดของบริษัท นอกเหนือจากการโฆษณาที่มุ่งเน้นกลุ่มเป้าหมายสำหรับการค้าของเราแล้ว การรวมผู้สมัครจากต่างประเทศก็เป็นสิ่งจำเป็น เพราะหากไม่มีการผสานรวม เราจะไม่สามารถครอบคลุมความต้องการแรงงานฝีมือของเราได้ในระยะกลาง เราต้องการรอนานแค่ไหน?” ด้วยความร่วมมือกับ Freiburg Chamber of Crafts and Trades สมาคมคนขายเนื้อ Lörrach-Waldshut ได้เปิดตัวโครงการนำร่องในปลายปี 2020 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการชนะใจคนหนุ่มสาวจากอินเดีย สำหรับการฝึกอบรมในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของเยอรมัน Lederer รายงานว่าประสบการณ์ที่ดีเกิดขึ้นกับพนักงานรุ่นเยาว์ที่มีแรงจูงใจสูงซึ่งเคยมาที่บาเดนตอนใต้จนถึงตอนนี้ "โครงการนี้มีจุดเริ่มต้นที่ดีจนตอนนี้เราได้รับความสนใจอย่างมากจากสื่อและนักการเมือง และไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ"
ค้นหาและเชื่อมโยง: "เพิ่มเติมคือมากกว่า"
Eyüp Aramaz กรรมการผู้จัดการของ Aramaz Digital ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านการตลาดและการสรรหาบุคลากรทั่วเยอรมนี และเป็นวิทยากรด้านโซเชียลมีเดีย การตลาดบุคลากร และการสร้างแบรนด์นายจ้างที่ FHM Bielefeld มองเห็นวิธีแก้ปัญหาในการสรรหาพนักงานที่มุ่งเน้นกลุ่มเป้าหมายสูง: "เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางประชากรศาสตร์ การแปลงเป็นดิจิทัลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโซเชียลมีเดีย เงื่อนไขในปัจจุบันแตกต่างกันมากเมื่อเทียบกับเมื่อไม่กี่ทศวรรษที่แล้ว การโฆษณาในหนังสือพิมพ์หรือวารสารการค้าไม่เพียงพออีกต่อไปหากคุณต้องการหาพนักงานที่ดี การมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งในทุกวันนี้เป็นสิ่งที่มีอยู่ทุกหนทุกแห่งและเป็นจุดจบ - จริง ๆ แล้วยิ่งมีมากกว่านั้น ดังนั้นเราจึงดำเนินกลยุทธ์แบบองค์รวม สิ่งนี้นำไปใช้เหนือสิ่งอื่นใดกับสมาร์ทโฟนซึ่งมีระยะเวลาการใช้งานที่เหนือกว่าสื่อดั้งเดิมมานานแล้ว” ด้วยระบบการจัดการแอปพลิเคชันที่ทันสมัย กระบวนการเหนี่ยวนำแบบดิจิทัลที่มีประสิทธิภาพและระบบสวัสดิการช่วยให้พนักงานมีความภักดีต่อบริษัทในระยะยาวเมื่อได้รับการคัดเลือก
Metzgerei 24/7: "ทบทวนรูปแบบธุรกิจใหม่"
ในที่ที่ไม่พบบุคลากรที่มีคุณภาพแม้จะมีความพยายามทั้งหมด เทคโนโลยีสามารถช่วยได้ Friedberger SmartStore24 GmbH นำเสนอระบบร้านค้าดิจิทัลที่สมบูรณ์แบบซึ่งเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมาย เวลาปิดสามารถหลีกเลี่ยงได้ เวลาเปิดสามารถขยายได้ตามต้องการ สามารถดูแลสาขาหรือแม้แต่เปิด - ด้วยความพร้อมที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ Michael Kimmich กรรมการผู้จัดการกล่าวว่า "คนขายเนื้อต้องนึกถึงรูปแบบธุรกิจของตน" ระบบ SmartStore เปิดใช้งาน "การพลิกฟื้นเชิงกลยุทธ์" ดังนั้นจึงเป็นมากกว่าเครื่องจักรที่ "ให้สัญญากับธุรกิจเพิ่มเติมขนาดเล็ก" เท่านั้น มันทำงานอย่างไร? “ลูกค้าเข้าสู่จุดขายโดยใช้บัตร EC หรือรหัสการลงทะเบียน – ร้านค้าแบบคลาสสิกหรือคอนเทนเนอร์การขาย ภายในคุณจะพบกับร้านค้าแบบบริการตนเองที่สมบูรณ์ สุดท้าย เครื่องบันทึกเงินสดจะสแกนผลิตภัณฑ์ที่เลือกโดยใช้แท็ก RFID หักราคาสุดท้าย และในขณะเดียวกันก็ส่งข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสินค้าคงคลังไปยังผู้ปฏิบัติงาน” สถานที่ตั้ง XNUMX แห่งที่ใช้ระบบนี้ให้ข้อเสนอแนะที่มีแนวโน้ม ถึงยอดขายห้าหลักต่อสัปดาห์" Kimmich ผู้ซึ่งกำลังวางแผนโครงการอื่นๆ อยู่แล้วกล่าว "เนื่องจากเราทำงานร่วมกับพันธมิตรหลายราย เราจึงสามารถนำเสนอจุดขายในสถานที่ที่ต้องการได้ภายในหกสัปดาห์"
ไม่มีพนักงาน: "ถ่ายทอดบรรยากาศและความคุ้มค่า"
ใครก็ตามที่ต้องการหรือต้องทำโดยไม่มีพนักงานในไซต์ประสบปัญหาใหม่ "สิ่งสำคัญคือต้องสานต่อเอกลักษณ์องค์กรของบริษัทอย่างต่อเนื่อง" Winfried Groß กรรมการผู้จัดการของ Schrutka-Peukert GmbH ผู้ดูแลร้านใน Kulmbach อธิบาย “ลูกค้าต่างคาดหวังถึงบรรยากาศและความชื่นชมที่สั่งสมมาหลายปี นั่นคือเหตุผลที่เราพัฒนาตู้แช่เย็นที่ไม่สามารถเทียบได้กับร้านแบบบริการตนเองทั่วไปและถ่ายทอดคุณค่าของร้านผู้เชี่ยวชาญในแง่ของการออกแบบสี วัสดุ และแสง” ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของพื้นที่ โซลูชันแบบไฮบริดยังเป็นไปได้อีกด้วย โดยปิดร้านบางส่วนที่มีอยู่แล้วและส่วนที่เหลือยังสามารถเข้าถึงได้นอกเวลาเปิดทำการปกติ "สำหรับเคาน์เตอร์ เราขอแนะนำอุปกรณ์ต่อพ่วงที่ประหยัดพลังงานซึ่งใช้งานได้อย่างเท่าเทียมกันสำหรับการบริการและการบริการตนเอง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์แบบบริการตนเองในช่วงเวลาเปิดทำการปกติและดำเนินการให้เสร็จสิ้นโดยใช้เครื่องชำระเงิน ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องมีเจ้าหน้าที่ประจำเครื่องบันทึกเงินสดแบบคลาสสิก” ในทางกลับกัน สาขาตู้คอนเทนเนอร์สำหรับขายล้วนเปิดโอกาสมากมายสำหรับการจัดหาในท้องถิ่น และด้วยเหตุนี้จึงแบ่งกลุ่มตลาดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: “ร้านขายเนื้อสามารถปรับตำแหน่งตัวเองได้ที่นี่”
เกี่ยวกับ SUFFA
ผู้คนและตลาดมารวมกันที่SÜFFAในสตุตการ์ต เป็นสถานที่นัดพบสำหรับการค้าขายเนื้อและอุตสาหกรรมขนาดกลาง ในห้องโถง บริษัทจัดแสดงสินค้าจากสาขาการผลิต การขาย และอุปกรณ์ร้านค้านำเสนอตัวเองต่อผู้ชมผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถ ข้อเสนอพิเศษของ SÜFFA ยังทำให้งานแสดงสินค้าเป็นงานที่บริษัทผู้เชี่ยวชาญไม่ควรพลาด
