รายงานขั้นสุดท้าย: SÜFFA 2023: สุดยอด 100 เปอร์เซ็นต์
ที่อยู่อันดับต้นๆ สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์: ผู้แสดงสินค้าและผู้จัดงานยืนยันถึงคุณภาพของผู้ชมและบรรยากาศการลงทุนที่ดี หลังจากสามวันที่น่าตื่นเต้น สร้างแรงบันดาลใจ และเหนือสิ่งอื่นใดคือความสำเร็จของงานแสดงสินค้า Stuttgart SÜFFA ครั้งที่ 26 ก็ปิดตัวลงในวันนี้ด้วยผลลัพธ์โดยรวมที่เป็นบวก: "เราประสบความสำเร็จในการเพิ่มประสิทธิภาพแนวคิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพิ่มเติม" Stefan Lohnert กรรมการผู้จัดการของกล่าว เมสเซ่ สตุ๊ตการ์ท. “ผลตอบรับจากทุกพื้นที่ได้พิสูจน์ให้เราเห็นอย่างน่าประทับใจอีกครั้งว่า SÜFFA เป็นมากกว่างานแสดงสินค้าและตลาดสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ มันเป็นแพลตฟอร์มในอนาคตที่สำคัญซึ่งไม่เพียงแต่เป็นตัวแทนการค้าขายเนื้อทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังได้รับการวิเคราะห์ความท้าทายและวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้อีกด้วย”
ตั้งแต่วันที่ 21 ถึง 23 ตุลาคม มีผู้เข้าชมงาน 7.543 รายมาที่ศูนย์นิทรรศการชตุทท์การ์ทเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับแนวโน้มในปัจจุบันและการพัฒนาตลาดล่าสุดจากบริษัทผู้จัดแสดง 209 แห่ง ผู้ชมที่เป็นผู้เชี่ยวชาญ พร้อมด้วยผู้มีอำนาจตัดสินใจ 85 เปอร์เซ็นต์ ได้สำรวจแนวคิดทางธุรกิจใหม่ๆ ในการหารือกับเพื่อนร่วมงานและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม และวางแผนการลงทุนที่จะเกิดขึ้น เห็นได้ชัดว่าคำอุทธรณ์ของ SÜFFA ขยายไปไกลเกินขอบเขตของบาเดน-เวือร์ทเทมแบร์กและภูมิภาค DACH มากกว่าหนึ่งในสองคนมาจากระยะทางมากกว่า 100 กม. แขกจากกว่า 50 ประเทศได้รับการต้อนรับสู่งานแสดงสินค้ายอดนิยมประจำปีนี้ ซึ่งรวมถึงคณะผู้แทนและทีมงานจากต่างประเทศหลายราย ผู้ฝึกหัดชาวอินเดีย โปแลนด์ และออสเตรียแข่งขันกับเพื่อนร่วมงานจากเยอรมนีในการแข่งขันผู้มีความสามารถรุ่นเยาว์และได้แสดงทักษะของพวกเขา
“บรรยากาศเชิงบวก” และความสนใจในวงกว้าง
โดยรวมแล้ว มี “บรรยากาศเชิงบวกอย่างแน่นอน” Joachim Lederer หัวหน้ากิลด์ของรัฐของสมาคมกิลด์แห่งรัฐเพื่อการค้าขายเนื้อในบาเดน-เวือร์ทเทมเบิร์กกล่าว “ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและคุณภาพสูง SÜFFA จึงสามารถรักษาความสำคัญในฐานะที่อยู่ชั้นนำสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ได้ รู้สึกว่าโดยทั่วไปมีบรรยากาศการลงทุนที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนนี้ การตัดสินใจที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากการแก้ปัญหาที่กล้าหาญมักจะนำมาซึ่งโอกาสอันยิ่งใหญ่ ใครก็ตามที่เข้าใจเรื่องนี้ก็มาที่ SÜFFA เป็นงานแสดงสินค้าที่ยอดเยี่ยมและมีผู้เข้าชมจำนวนมาก!”
นอกเหนือจากวัตถุดิบ เครื่องจักร เทคโนโลยีและบริการดิจิทัลแล้ว คำถามในอนาคต เช่น การจัดหาวัตถุดิบ การขายตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน หรือการเสนอขายมังสวิรัติยังเป็นที่สนใจอย่างกว้างขวางสำหรับกลุ่มผู้เชี่ยวชาญ มีการนำเสนอหัวข้อพิเศษในปัจจุบัน เช่น อาหารสำเร็จรูปหรือเกมและการล่าสัตว์อย่างชัดเจน สิ่งเหล่านี้ก่อให้เกิดจุดสนใจที่น่าสนใจของงานแสดงสินค้าที่มีผู้เข้าร่วมจำนวนมาก พื้นที่บาร์บีคิวคำนึงถึงกระแสบาร์บีคิวที่กำลังดำเนินอยู่ด้วยการแสดงบาร์บีคิวซึ่งทำหน้าที่เป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยว ด้วยพื้นที่พิเศษ "Tischlein-deck-Dich 7" และ "Buffet Reloaded" ซึ่งได้รับการพัฒนาร่วมกับทีม Intergastra และ IKA/Culinary Olympics ทำให้ SÜFFA มองนอกขอบเขตของตัวเองอีกครั้งเพื่อตอบสนองข้อกำหนดใหม่และสหวิทยาการ การนำเสนอที่ทับซ้อนกัน ในรูปแบบร่วมสมัย – สิ่งนี้ได้รับการต้อนรับอย่างชัดแจ้งจากผู้มาเยือน มีหลายสิ่งที่ต้องพิจารณาอีกครั้งในครัวไส้กรอกแก้ว ซึ่งมีการผลิตผลิตภัณฑ์มังสวิรัติเป็นครั้งแรก
“รายการโปรดที่ยาวนานของSÜFFA” และรูปแบบใหม่
โครงการสนับสนุนที่ครอบคลุมประกอบด้วยกิจกรรมข้อมูลและการอภิปรายที่หลากหลาย ศูนย์กลางของที่นี่คือเวทีสำหรับเทรนด์และสิ่งใหม่ๆ อีกครั้ง พร้อมด้วยการบรรยายและการอภิปรายชั้นยอดที่ผู้ชมที่อยากรู้อยากเห็นชื่นชอบ การแข่งขัน SÜFFA แบบคลาสสิกอื่นๆ เช่น การแข่งขัน SÜFFA ที่หลายคนตั้งตารอหรือ Butcher's Wives Day ได้รับการตอบรับอย่างดี เช่นเดียวกับองค์ประกอบใหม่ๆ ของโปรแกรม โดยเฉพาะการประชุมเครือข่ายในวันเสาร์และวันอาทิตย์ ซึ่งเฉลิมฉลองการเปิดตัวครั้งแรกที่ SÜFFA ปีนี้ “การตอบรับที่ดีแสดงให้เราเห็นว่าเรายังมาถูกทางกับงานแสดงสินค้านี้” Stefan Lohnert กล่าวสรุป
การสอบถามข้อมูลเฉพาะ การติดต่อที่ดี และผู้แสดงสินค้าที่พึงพอใจ
คำตัดสินของผู้แสดงสินค้าก็ให้ผลเชิงบวกในทำนองเดียวกัน: “SÜFFA เกินความคาดหมายของเรา” Steffen Cyris กรรมการผู้จัดการของ Schrutka-Peukert GmbH กล่าว และยืนยันว่า “เราถูกบุกรุกโดยกลุ่มผู้ชมการค้าที่ดีจริงๆ ไม่ว่าในกรณีใด ฤดูผักดองหลังจากวิกฤตพลังงานสิ้นสุดลง อารมณ์ก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดอีกครั้ง และเราก็ได้รับการสอบถามอย่างเป็นรูปธรรม" นอกจากนี้ Thomas Pfeiffer ผู้จัดการฝ่ายขายประจำภูมิภาคของ Retail South ที่ BIZERBA SE & Co. KG ยังเน้นย้ำเรื่องนี้อีกด้วย ซึ่งยังกล่าวชื่นชมคุณภาพของผู้ชมอีกด้วย : “โดยรวมแล้วที่ SÜFFA มีบรรยากาศที่ยอดเยี่ยม! เราได้พบกับผู้ชมการค้าที่สนใจจากเยอรมนี ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งแสดงความสนใจอย่างมากในนวัตกรรมและผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ" Martin Fuchs ผู้จัดการฝ่ายขายทางใต้ของ Albert Handtmann Maschinenfabrik กล่าวถึงความเต็มใจที่จะลงทุนในอุตสาหกรรมนี้อย่างไม่หยุดยั้ง: "เนื่องจากการบังคับของโคโรนา เห็นได้ชัดว่าผู้มาเยี่ยมกำลังประสบกับอาการถอนตัวของ SÜFFA – มีเรื่องมากมายเกิดขึ้น เราได้พบกับลูกค้าที่เหมาะสมที่นี่ มีความพึงพอใจอย่างยิ่ง และจะกลับมาที่ SÜFFA ครั้งถัดไปอย่างแน่นอน!” Andreas Seydelmann หุ้นส่วนผู้จัดการของ Maschinenfabrik Seydelmann KG กล่าวเสริม: “ในฐานะบริษัทของสตุ๊ตการ์ท SÜFFA เป็นเกมเหย้าสำหรับเราและเป็นหนึ่งใน งานแสดงสินค้าหัตถกรรมที่สำคัญที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ นอกเหนือจากการติดต่อและแลกเปลี่ยนกับลูกค้าปัจจุบันที่ยืนหยัดมายาวนานแล้ว เรายังยินดีต้อนรับผู้ติดต่อใหม่จากออสเตรีย สวิตเซอร์แลนด์ สาธารณรัฐเช็ก ฝรั่งเศส และทีโรลใต้ แต่ยังจากสเปนและโปแลนด์มาที่บูธด้วย งานแสดงสินค้าทั้ง 2024 วันประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์สำหรับเรา และเราตั้งตารอที่จะจัดงานต่อไปในปี XNUMX”
ตาย SÜFFA ครั้งต่อไปจะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 28 ถึง 30 กันยายน 2024 จัดขึ้นที่เมืองสตุตการ์ต
ความคิดเห็นเพิ่มเติมของผู้แสดงสินค้าเกี่ยวกับ SÜFFA 2023:
Ingo Singer ผู้จัดการฝ่ายขาย DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: “ความสนใจโดยทั่วไปมีมาก ลูกค้ามีความถี่มาก เรามองว่าตัวเองเป็นหุ้นส่วนในการซื้อขายและได้พบกับผู้เชี่ยวชาญมากมายที่นี่ ความต้องการโภชนาการแบบวีแกนมีเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับแนวโน้มของของว่าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องหมักของเราจึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก - เช่นเดียวกับปลอกไส้กรอกของเรา SÜFFA ทำดีมากสำหรับเรา เราพอใจมาก ครั้งต่อไป - ด้วยความยินดี!”
Michael Moser ฝ่ายบริหารโครงการ การตลาดและการสื่อสาร Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “SÜFFA 2023 เริ่มต้นได้ดีในวันเสาร์ เรารู้สึกประหลาดใจอย่างมากกับจำนวนผู้เข้าชม และยังมีความสนใจในวิชาชีพอีกด้วย เรามีการพูดคุยดีๆ มากมาย และมั่นใจว่าจะมีอะไรเกิดขึ้นมากมายในภายหลัง เยอรมนีเป็นหนึ่งในประเทศที่เรามุ่งเน้นสำหรับอนาคต ดังนั้นผมคิดว่าเราจะมีจุดยืนอีกครั้งที่ SÜFFA ครั้งถัดไป”
ซามูเอล โกลเตอร์ การส่งเสริมการตลาดเนื้อกวาง สมาคมล่าสัตว์แห่งรัฐบาเดน-เวือร์ทเทมเบิร์ก V.:“ หัวข้อเนื้อกวางกำลังคึกคัก ร้านขายเนื้อเป็นที่สนใจอย่างมาก เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากต้องการรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลงแต่มีคุณภาพสูงขึ้น ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร คนขายเนื้อได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความร่วมมือกับสมาคมการล่าสัตว์ของรัฐจึงมีความสำคัญมาก SÜFFA นำเสนอแพลตฟอร์มในอุดมคติสำหรับการแลกเปลี่ยนและสร้างเครือข่าย!”
Francesco De Luca ฝ่ายขาย EDREI e. K.: “เราเป็นผู้แสดงสินค้าที่ SÜFFA เป็นครั้งแรกและสามารถนำเสนอตัวเองในฐานะแบรนด์ใหม่ในภูมิภาคได้ เราพอใจกับการตอบรับเชิงบวกอย่างต่อเนื่องต่อข้อเสนอของเรา และโดยรวมก็พอใจมาก รวมถึงองค์กรที่จัดงานแสดงสินค้า กระบวนการและการช่วยเหลือของพนักงานในงานแสดงสินค้า เมื่อได้รับสัญญาณแล้ว เราจะกลับมาที่ SÜFFA ถัดไปอย่างแน่นอน”
Dörte Ulrich เจ้าของ Lord of Tofu: “เราต้องการพูดถึงงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่นี่ และได้พบกับผู้เชี่ยวชาญที่ใช้เวลามากและยินดีรับคำแนะนำ ผลิตภัณฑ์ของเรามีความคงตัวของเนื้อสัตว์และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีที่ SÜFFA เนื่องจากมีร้านขายเนื้อจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่มีบริการจัดเลี้ยงและต้องการรวมอาหารมังสวิรัติไว้ในโปรแกรมด้วย เราสามารถโน้มน้าวผู้เยี่ยมชมได้จำนวนมากและทำการติดต่อที่ดี ดังนั้นฉันคิดว่าธุรกิจที่ติดตามผลจะมีแนวโน้มที่ดีเช่นกัน”
Hans-Dieter Schad กรรมการผู้จัดการ Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “เราพอใจมากกับความถี่ของลูกค้าและคุณภาพของผู้เข้าชม เรารู้สึกประหลาดใจมากที่ SÜFFA มีธุรกิจครอบครัวมากมาย มันดีมากเพราะมันสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ ความสนใจและความเต็มใจที่จะลงทุนเห็นได้ชัดเจนอย่างเห็นได้ชัด SÜFFA นำเสนอแพลตฟอร์มที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการวางแผนในอนาคต ฉันอยากจะกลับมาครั้งต่อไป!”
Piotr Janik ผู้อำนวยการฝ่ายการพาณิชย์ของ Food Pack Ltd.: “เราอยู่ที่ SÜFFA เป็นครั้งแรกและได้พบกับธุรกิจงานฝีมือมากมาย ซึ่งมักจะมาจากภูมิภาคนี้ แต่ยังมาจากพื้นที่รับน้ำที่กว้างขึ้น เช่น ออสเตรียหรือฝรั่งเศส เรามีการสนทนาที่น่าสนใจมากมาย โดยเฉพาะหัวข้อการรีไซเคิลและนิเวศวิทยา เป็นเรื่องน่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่เราสามารถติดต่อกับองค์กรต่างๆ เช่น ZENTRAG หรือสมาคมผู้ผลิต Schwäbisch Hall ได้ ฉันเห็นตลาดสำหรับเราที่นี่ และคิดว่าการปรากฏตัวที่ SÜFFA คุ้มค่าอย่างแน่นอน!”
Nikola Strack ฝ่ายการตลาด EGT Energievertrieb GmbH: “จากมุมมองของเรา SÜFFA ประสบความสำเร็จ เราสามารถให้คำแนะนำที่ดีและแสดงให้เห็นว่าบริษัทต่างๆ สามารถนำประเด็นด้านพลังงานซึ่งมักได้รับการควบคุมโดยสมาคมต่างๆ มาสู่มือของพวกเขาเองได้อย่างไร เรายังสามารถจัดการกับกิลด์และสมาคมต่างๆ ได้โดยตรงอีกด้วย โดยรวมแล้วเราพบว่าความต้องการข้อมูลในด้านนี้ยังสูงมาก”
