“เนื้อแห่งอนาคต” - การประชุมทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกในประเทศเยอรมนี
การประชุมทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่เพาะปลูกในเยอรมนีจัดขึ้นที่ Vechta ตั้งแต่วันที่ 04 ถึง 06 ตุลาคม ผู้เชี่ยวชาญประมาณ 30 คนจากสาขาวิชาและการปฏิบัติที่แตกต่างกันมากมารวมตัวกันเพื่อจุดประสงค์นี้ สภาพที่เป็นอยู่ของการผลิตเนื้อสัตว์ในหลอดทดลองตลอดจนความท้าทายที่มีอยู่และแนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้ได้มีการพูดคุยกันเป็นเวลาสองวันครึ่ง ได้รับเชิญให้เข้าร่วมการประชุม ตำแหน่งศาสตราจารย์สาขาเศรษฐศาสตร์และจริยธรรม ภายใต้การดูแลของศาสตราจารย์ ดร. นิค ลิน สวัสดี “เราต้องรวมการวิจัยเข้าด้วยกันและรวบรวมมุมมองที่แตกต่างกันเพื่อขับเคลื่อนเทคโนโลยีแห่งอนาคตนี้ไปข้างหน้า!” นักวิจัยด้านกลยุทธ์กล่าว
เหตุการณ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของวาทกรรมในอนาคตที่ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมโลว์เออร์แซกโซนี ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมวาทกรรมทางสังคมที่มีเหตุผลโดยอาศัยข้อมูลและข้อเท็จจริง การประชุมครั้งนี้จึงเป็นการนำเสนอผลงานวิจัยของตัวเองในแบบที่เข้าใจได้โดยทั่วไปมากที่สุด และพูดคุยข้ามขอบเขตทางวินัย ดังนั้นในการประชุม นักวิจัยจากชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพ วิศวกรรมศาสตร์ การแพทย์ เศรษฐศาสตร์ กฎหมาย และจิตวิทยา ได้อภิปรายคำถามและคำตอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ “เนื้อแห่งอนาคต”.
ผลลัพธ์ของการประชุมคือ “ภาพรวม” ของเนื้อสัตว์ที่ปลูกซึ่งรวบรวมแง่มุมทางเทคโนโลยีและสังคม ผู้เข้าร่วมเห็นพ้องกันว่าเนื้อสัตว์ที่เพาะปลูกเป็นนวัตกรรมที่ใกล้จะเข้าสู่ตลาดที่ทำให้การบริโภคเนื้อสัตว์อย่างยั่งยืนเกิดขึ้นได้ การผลิตเนื้อสัตว์ในหลอดทดลองไม่เพียงแต่สามารถลดรอยเท้าทางนิเวศอันมหาศาลของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ในปัจจุบันได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังมีส่วนช่วยสร้างความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลกอีกด้วย เมื่อพิจารณาถึงจำนวนประชากรโลกที่คาดว่าจะมีจำนวนเกือบ 10 หมื่นล้านคนในปี พ.ศ. 2050 และการสูญเสียพื้นที่เกษตรกรรมอย่างต่อเนื่องเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จึงจำเป็นต้องมีแนวทางใหม่สำหรับการจัดหาโปรตีนทั่วโลก “ท้ายที่สุดแล้ว เทคโนโลยีในหลอดทดลองทำให้สามารถผลิตเนื้อสัตว์ได้โดยปราศจากความทุกข์ทรมานจากสัตว์ และยังถือเป็นจุดเริ่มต้นในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้ดีขึ้นและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันเชื่อมั่นว่าการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหารจะกำหนดรากฐานของอนาคตของโภชนาการ” ศาสตราจารย์ Lin-Hi ซึ่งในขณะเดียวกันก็มองเห็นแรงกดดันอย่างมากสำหรับการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมการเกษตรและอาหารกล่าว ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์ที่เพาะปลูกยังเรียกร้อง: “เราต้องโดดเด่นยิ่งขึ้นและต้องการความมุ่งมั่นมากขึ้นในด้านธุรกิจ การเมือง และการวิจัย เมื่อนั้นเยอรมนีจึงจะสามารถแข่งขันได้ในระยะยาว”
