Gumamit ng Corona bilang isang pagkakataon para sa pagbabago
Binago ng corona pandemic ang ating buhay at binago din ang ilan sa ating mga gawi sa pagkain. Ang tanong ngayon ay kung paano natin mapapanatili ang napapanatiling at malusog na pag-uugali sa mahabang panahon. Sinuri ng mga siyentipiko mula sa Wageningen University sa Netherlands ang siyam na pag-aaral mula sa Netherlands at 23 pag-aaral mula sa Germany at iba pang mga bansa sa Europa.
Sa Netherlands, ang mga gawi sa pagkain ng karamihan sa mga tao ay hindi nagbago nang malaki sa panahon ng Corona. Gayunpaman, may mga kawili-wiling uso para sa ilang partikular na grupo. Katulad ng Germany, ito ay pangunahing nakakaapekto sa mga mas bata, sobra sa timbang at emosyonal na hindi matatag na mga tao. Humigit-kumulang labindalawang porsyento ng mga na-survey ay kumain ng mas maraming "hindi malusog" na pagkain tulad ng mga meryenda at fast food mula nang magsimula ang pandemya, habang 22 porsyento ang kumakain ng mas balanseng diyeta na may mas maraming prutas at gulay. Sa pagitan ng 17 at 27 porsiyento ay mas madalas bumili ng mga lokal, seasonal at organic na produkto. Mayroong mas kaunting impulse buying at mas kaunting basura ng pagkain.
Ngunit paano maipapaliwanag ang pagbabagong ito sa mga gawi sa pagkain? Mayroong iba't ibang mga posibleng paliwanag para dito. Ang isang mahalagang punto ay ang panloob na pagganyak: Mula sa simula ng pandemya, maraming mga mamimili ang kumakain nang mas may kamalayan at mas binibigyang pansin ang kanilang kalusugan at kapaligiran. Sa halip na kaginhawahan at presyo, ang mga aspeto tulad ng mga natural na sangkap at lokal na pinagmulan ay naging mas mahalaga kapag namimili. Bilang karagdagan, ang mga tao ay gumugol ng mas maraming oras sa bahay sa nakaraang taon. Ang ilan ay niluto nang mas madalas, gamit ang mga sariwa at napapanahong sangkap. Ang iba ay hindi nakayanan ang matatamis na tukso kapag nai-stress o naiinip.
Bagama't tila maliit ang mga bilang, ang mga pagbabago sa gawi sa pandiyeta ay mahirap makamit sa ilalim ng normal na mga pangyayari. Ang pandemya ay isang sitwasyong nagbabago sa buhay at maaaring magamit upang matuto at mapanatili ang magagandang gawi. Ang epektibong komunikasyon sa media, halimbawa, ngunit ang mga huwaran din sa mga social network ay maaaring mapanatili ang pagganyak. Ang mga taong may emosyonal na pasanin sa partikular ay nangangailangan ng suporta. "Habang nagulat tayo ng COVID-19, walang dahilan para mahuli tayo ng post-pandemic lure. Ang epekto ng COVID sa aming mga pagpipilian sa pagkain ay nagbibigay ng mga insight na magagamit namin upang mapabilis ang paglipat sa isang malusog at napapanatiling diyeta, "pagbubuod ni Marleen Onwezen mula sa Wageningen University.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
