Produksyon ng mga materyales na sanggunian para sa mga internasyonal na paghahambing ng laboratoryo
Buod ng isang pagtatanghal ng 44. Kulmbacher week 2009
Regulasyon (EC) Walang 882 / 2004 ng 29. Abril 2004 hitsura sa isang pag-verify ng pagsunod sa mga feed at batas ng pagkain sa European Union para sa pagtatalaga ng komunidad sa mga tuntunin - Sanggunian Laboratories (community reference laboratoryo; CRLs) bago at Pambansang Sanggunian Laboratories (NRL). Ang isang tiyak na pagtatalaga ng CRLs para sa iba't ibang mga residues at contaminants natupad sa regulasyon (EC) No. 776 / 2006 mula sa 23. Mayo 2006. Ang CRLs upang ipaalam bukod sa iba pa, ang NRL sa pamamaraan pagtatasa para sa pagsasagawa interlaboratory-aaral, at pagtataguyod ng mga kurso sa pagsasanay para sa NRLs. Ang mga tungkulin ng NRL ay mahalagang sa isang malapit na pakikipagtulungan sa mga may-katuturang CRL, ang koordinasyon ng mga gawain ng mga opisyal na laboratoryo at dala ang comparative pagsusuri sa pagitan ng opisyal na pambansang laboratoryo.Sa Max Rubner Institute (MRI) sa Kulmbach kailangan para sa EU-wide interlaboratory pag-aaral reference materyales para sa CRL para sa dioxins at polychlorinated biphenyls (PCBs), (kimikal at Veterinary Investigation Office, Freiburg, Germany) at ang CRL ay (para sa polycyclic aromatic hydrocarbons PAH ), (Pinagsamang Research Center ng European Commission, Geel, Belgium). Bilang mga materyales na sanggunian para sa mga dioxin at PCB, pinapanatili ang pinakuluang batutay na pag-iingat sa dalawang magkakaibang antas ng kontaminasyon. Ay sadyang nag-iwan ng doping ng materyal na may standard na koneksyon at lamang upang umurong sa pamamagitan environmental impluwensya kontaminadong karne. Ang pre-pagpili ng karne na ginagamit ay batay sa kaalaman ng kasalukuyang load sitwasyon ng dioxin at PCBs sa karne mula sa mga resulta ng proyekto sa pananaliksik "status survey ng dioxins at PCBs sa feed at pagkain ng hayop pinanggalingan".
Ang paunang napiling karne ay napagmasdan gamit ang GC / MS at ang nais na antas ng WHO-PCDD / F-PCB-TEQ ay itinakda ng naaangkop na pagpipilian ng karne, kung saan ang isang sanggunian na materyal na may baboy (mas mababang dioxin at mga nilalaman ng PCB) at isang materyal na may karne ng baka (mas mataas na dioxin - at nilalaman ng PCB). Ang mga nauugnay na saklaw ng konsentrasyon ay, sa prinsipyo, mga nilalaman sa saklaw ng maximum na mga antas o mga halaga ng pagkilos para sa mga dioxin at PCB. Ang dalawang sanggunian na materyales (1000 lata na 50 g bawat isa) ay ginawa bilang ganap na de-lata na pinakuluang mga sausage, ang homogeneity na kung saan ay nasuri sa pamamagitan ng pagtukoy ng taba ng nilalaman ng 24 na sapalarang piniling mga sample. Ang resulta ay isang average na nilalaman ng taba ng humigit-kumulang na 15% para sa materyal na baboy at 24% para sa produktong baka.
Ang mga materyal ng sausage at isda ay ginawa bilang mga sanggunian na materyales na may 15 + 1 na mga compound ng PAH na inuri bilang prayoridad ng EU bilang mga target na analyte. Bilang bahagi ng paggawa ng mga materyales sausage, ang apat na mga batch ng ganap na de-lata na pinakuluang na mga sausage na may 25% na baboy, 25% na baka, 25% na sorbetes at 25% na may spiked na langis ng oliba (iba't ibang mga konsentrasyon) ang ginawa. Ang mga pagsubok sa homogeneity ng PAH na 10 na sapal na napiling dosis ay nagpakita lamang ng maliit na porsyento ng karaniwang mga paglihis para sa indibidwal na mga compound ng PAH sa saklaw na tinatayang 5%. Ang pag-aaral ng paghahambing sa laboratoryo na "PAH sa mga produktong karne" ay isinagawa noong 2008 na may partisipasyon ng mga NRL. Ang materyal ng isda ay ginawa mula sa 80% sariwang salmon, 8% langis ng oliba, 8% na tubig at 4% na mga emulifier upang makabuo ng isang cut-resistant na produkto na katulad ng pinakuluang sausage. Tatlong mga batch na may spiked oil at isang batch na may "natural" na kontaminadong langis ang ginawa, na nakuha sa pamamagitan ng pagkuha ng langis mula sa isang pangunahing produktong basura ng condensate na usok. Ang nakuha na langis na may mataas na nilalaman ng PAH (benzo [a] pyrene: 34 μg / kg) ay pinahiran ng langis ng oliba sa nais na nilalaman ng PAH at pagkatapos ay ang materyal ng isda ay ginawa mula rito.
Isinasagawa ang 10 pagpapasiya ng taba para sa bawat isa sa apat na batch. Natutukoy ang nilalaman ng taba para sa lahat ng apat na materyales na humigit-kumulang 20%. Nagresulta ito sa napakababang mga coefficients ng pagkakaiba-iba, mula 0,13 hanggang 0,21 para sa iba't ibang mga batch. Ang paghahambing ng interlaboratory ng CRL na EU-wide na "PAH sa isda" ay magaganap sa 2009.
Dahil sa mayroon nang teknikal na sentro at iba`t ibang mga posibilidad na analitikal sa lugar ng nalalabi na pagtatasa at molekular biology, ang MRI Kulmbach ay nag-aalok ng isang mahusay na pagkakataon upang makabuo ng isang iba't ibang mga sanggunian na materyales na may iba't ibang uri ng mga kontaminante at residues, mga allergens pati na rin species ng hayop at halaman para sa mga matrice na "karne" at "isda".
Ang mga lektura ng Kulmbacher Woche ay ganap na na-dokumentado sa newsletter ng Fördergesellschaft für Fleischforschung sa Kulmbach.
Ang newsletter ay nai-publish ng Fördergesellschaft für Fleischforschung sa Kulmbach at ipinadala sa mga miyembro nang walang bayad. Ang Fördergesellschaft ay gumagamit ng malaking pondo, na ginagamit para sa gawaing pananaliksik ng MRI, lokasyon ng Kulmbach.
Higit pa sa ibaba www.fgbaff.de
Pinagmulan: Kulmbach [JIRA, W. at K.-H. SKWIND]
