Makabagong inspeksyon ng karne sa VION Zeven - berdeng ilaw para sa regular na operasyon

Ministro ng Pagsasaka ng Agrikultura at Consumer na si Hans-Heinrich Ehlen ay nagtataguyod ng pagpapakilala ng pagsusuri sa post-mortem na nakabatay sa panganib

Ang VION Zeven, kasama ang mga magsasaka mula sa VzF-Verbund, ang asosasyon ng prodyuser na si Schleswig Holstein, ang mga beterinaryo ng distrito ng Rotenburg-Wümme, ang Lower Saxony State Office para sa Proteksyon ng Consumer at Kaligtasan sa Pagkain (LAVES) at mga siyentipiko mula sa University of Veterinary Medicine Hannover ay may mga praktikal na kinakailangan para sa isang bagong sistema ng pag-inspeksyon ng karne nilikha, na nagbibigay-daan sa pagwawaksi ng mga regular na pagbawas at nagtatakda ng mga bagong pamantayan para sa higit na proteksyon ng consumer.

Sapagkat 2006, pinahintulutan ng batas ng EU ang pagpapakilala ng naturang alternatibo kung ang hindi bababa sa parehong antas ng kaligtasan ng pagkain gaya ng sa karaniwang pagsisiyasat ay natiyak. Sa tradisyonal na ante-mortem at post-mortem inspeksyon, na kung saan ay ensayado sa Alemanya mula noong 1903, carcasses at organo ay karaniwang napagmasdan sa pamamagitan ng inspeksyon pati na rin ang naka-target palpation at pagputol. Isinasama ng bagong sistema ang malalim na komprehensibong impormasyon sa kawan at indibidwal na kalusugan ng hayop at sinisiguro ang patuloy na komunikasyon sa pagitan ng mga grower, mga slaughterhouses at pampublikong awtoridad.  

Matapos ang 2 taong pag-unlad at pagsubok, ang distrito ng Rotenburg, bilang responsableng awtoridad ng beterinaryo, ay nagbigay na ngayon ng berdeng ilaw para sa regular na operasyon ng bagong sistema. Ipinakita ito sa publiko noong ika-22 ng Pebrero kasama ang Lower Saxony Ministro ng Agrikultura at Proteksyon ng Consumer na si Hans-Heinrich Ehlen.

Si Ehlen, na sa isang maagang yugto ay humingi ng kooperasyon sa Pederal na Ministri ng Agrikultura, ang Federal Institute para sa Pagsusuri sa Panganib at iba pang mga bansa upang makabuo ng isang karaniwang pangunahing konsepto, suportado nang maaga ang pagtatatag ng mga kaukulang proyekto ng piloto at nangangampanya na ngayon para sa bagong sistema ng pagsisiyasat iba pang mga bahay-patayan. "Matapos ang mga taon ng talakayan sa pagitan ng agham, negosyo at mga awtoridad, isang praktikal at inaabangan na konsepto ang binuo," sabi ni Ministro Ehlen. "Nakikinabang ito sa mga mamimili, magsasaka at, sa huli, mga hayop. Sa sistemang ito, isang bagong pamantayan ang naitakda na maaari ring magsilbing batayan para sa karagdagang pag-unlad ng inspeksyon ng karne sa ibang mga kumpanya. "

"Sa konseptong ito, ang mga awtoridad at siyentipiko na kasangkot sa proyekto ng piloto, kasama ang VION, ay nagdala ng inspeksyon ng karne, na napatunayan nang maayos sa mga dekada, hanggang sa estado ng mga posibilidad ng ika-21 siglo," sabi ni Dr. Gereon Schulze Althoff, Pinuno ng Marka ng Pagtiyak sa VION Food Germany sa kanyang pagtatanghal ng diskarte.

Si Dr. Si Joachim Wiedner, Senior Veterinarian ng Rotenburg-Wümme district, ay idinagdag: "Tulad ng nangyari sa higit sa 100 taon, ang pangunahing pokus ay sa pagliit ng mga panganib sa kaligtasan ng pagkain na maaaring maipasa mula sa live na hayop hanggang sa end user sa kadena ng pagkain. Ngunit ang mga panganib mula noon ay naiiba kaysa ngayon. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayagan ng EU ang mga bagong diskarte. "

Ang proyekto ay bumuo ng mga bagong pamamaraan para sa isang bilang ng mga panganib. Isinasagawa sila ng VION at sinusubaybayan ng responsableng awtoridad:

1.) Serological monitoring - isang pagsubok sa dugo ng maraming mga posibilidad

Ang puso ng bagong sistema ay ang sistema ng pagsubaybay sa serological na may mga sample ng dugo. "Ang system na may mga sample ng dugo ay nag-aalok ng ganap na bagong mga posibilidad para sa isang bilang ng mga katanungan" bigyang diin ni Prof Dr. Ang Klein mula sa Institute para sa Marka ng Pagkain at Kaligtasan sa University of Veterinary Medicine Hanover, "para sa kaligtasan ng pagkain, para sa pagpapabuti sa kalusugan ng hayop at sa gayon din ang kapakanan ng hayop."  

Dalawang mga halimbawa ng dugo ay kinuha mula sa bawat paghahatid ng hayop makalipas ang ilang sandali. Ang mga ito ay sinuri para sa mga antibodies ng Salmonella at tuberculosis ng manok. Nangangahulugan ito na ang pag-incision ng mga lymph node ng ulo sa linya ng pagpatay na ginamit upang makita ang mga tuberculosis ng manok ay hindi na kinakailangan para sa bawat hayop na patayan. "Kung kinakailangan, ang sistema ay maaaring mapalawak upang mag-imbestiga sa iba pang mga pathogens," bigyang diin ni Prof. Dr. Maliit.

Para sa mga magsasaka, binubuksan ng mga pagsusuri sa dugo ang iba pang mga pagpipilian para mapanatiling malusog ang kanilang mga pananim. Maaari kang suriin ang mga sample ng dugo para sa mga nauugnay na pathogen para sa mga umiiral na sakit (hal. PRRS) at gumawa ng mga hakbang sa isang maagang yugto.

Ang susunod na hakbang ay ang paggamit ng dugo upang makabuo ng isang bangko ng dugo na natatangi sa Alemanya. Ang serum mula sa bawat sample ay dapat na naka-imbak ng frozen nang hindi bababa sa 3 buwan. Nagreresulta ito sa ganap na bagong diskarte sa paglaban sa mga sakit sa hayop tulad ng lagnat ng baboy. Kung sakaling magkaroon ng krisis, libu-libong mga sample mula sa rehiyon ang agad na magagamit para sa mabilis na pagsusuri. Ito ay malawakang isusulong ang kakayahang makilala ang mga apektadong kumpanya ngunit magpasya din sa diskarte sa control.

2.) Feed - mabilis na reaksyon sa kaganapan ng isang krisis

Ang karamihan sa mga matinding krisis sa pagkain ay may mga pinagmulan sa kontaminasyon sa feed. Ang pahiwatig ng tagagawa ng feed ng bawat nagbibigay ng magsasaka ay nagdaragdag ng kakayahang mag-react sa isang krisis na malaki.

3.) Mga residu ng Antibiotic - kahit na mas malapit na pagsubaybay

Gamit ang bagong sistema, ang opisyal na network ng pagsubaybay para sa mga residu ng antibiotiko ay magiging mas malapit pa. Ang isang pagsisiyasat na nakatuon sa target na mga peligrosong negosyo ay nagdaragdag sa itinatag na opisyal na pamamaraan.

4.) Nakokontrol na saloobin - na-awdit na mga kumpanya ng QA

Ang pagbibigay ng mga magsasaka ay regular na sinuri para sa pagsunod sa pamantayan sa kaligtasan ng pagkain bilang bahagi ng QS audits sa loob ng maraming taon. Ang mga iniaatas ng "Marka at Kaligtasan" na sistema para sa pagpapanatili ng mga baboy ay binago tungkol sa mga tiyak na potensyal na peligro.

VION NV

Ang VION NV ay isang kumpanyang pang-internasyonal na pagkain na may dalawang pangunahing aktibidad, pagkain at sangkap. Ang kumpanya ay gumagawa ng mataas na kalidad na pagkain at sangkap para sa mga tao at hayop.

Sa halos 31.000 empleyado sa buong mundo, ang VION ay may benta na € 9,6 bilyon. Ang VION ay hindi nakalista sa stock exchange at may isang shareholder ng agrikultura, ang ZLTO (Southern Agricultural and Horticultural Organization). Ang VION ay headquarter sa Son en Breugel sa Netherlands.

Pinagmulan: Zeven [Vion]