Mga kontaminant sa kapaligiran sa pagkain
Ang proyektong pananaliksik ng BfR para sa pagsipsip ng mga mabibigat na riles at dioxins ay nakumpleto
Ang pinal na ulat ng proyekto sa pananaliksik "Food-makitid ang isip exposure sa kapaligiran contaminants" (LExUKon) ay magagamit. Sa proyekto, mga siyentipiko sa Federal Institute para sa Risk Assessment (BfR) ay may teamed up sa mga kasamahan mula sa Research at Consulting Institute of Mapanganib Sustansiya (FoBiG) at Bremen University kinakalkula ang dami ng kadmyum, lead, mercury, dioxins at polychlorinated biphenyls (PCBs) Karaniwang gumagamit ng pagkain ang mga mamimili. Ang pangunahing pinagkukunan ng paggamit ng kadmyum ay mga gulay at cereal. Ang mga mamimili ay pangunahing umiinom at may cereal. Methylmercury ay higit sa lahat natagpuan sa isda, habang ang higit sa lahat ng pagawaan ng gatas mga produkto at karne ay mahalaga para sa dioxins at PCBs. "Ang mga natuklasan na ito ay napakahalaga para sa pagtatasa ng panganib," sabi ni BfR President Professor Dr. med. Dr. Andreas Hensel. "Maaari naming matantya ang lawak ng potensyal na mga panganib sa kalusugan na dulot ng kontaminadong pagkain mas mahusay." Ang proyekto ng ulat ay na-publish bilang isang booklet at ang BfR magagamit.Ang mga pagkain ay hindi lamang ginagamit ng mga tao na sumipsip ng mahahalagang sangkap tulad ng mga bitamina at mineral, kundi pati na rin ang mga hindi kanais-nais na sangkap na maaaring makapinsala sa kanilang kalusugan sa ilang dami, tulad ng tinatawag na mga contaminants sa kapaligiran. Kabilang dito ang mabibigat na riles at dioxins, na maaaring makuha sa pagkain sa pamamagitan ng mga kontaminant sa hangin, tubig at lupa. Upang mapagtantya ang mga panganib ng mga naturang sangkap, ang tanong ay nanggagaling sa kung anong dami ang nangyari sa mga pagkain at kung anong dami ng mga consumer ang kumakain ng mga pagkaing ito. Ito ang pokus ng proyektong LExUKon. Dito, ang mga pamantayang pamamaraan para sa pagsusuri ng mga antas ng pag-inom at data ng suweldo ng mga pagkain na may mga kontaminang pangkalikasan ay binuo at inilapat.
Ginawa itong posible batay sa data mula sa National Consump Study II (NVS II) ng Max Rubner Institute (MRI) at ang pagsubaybay sa pagkain ng Federal Office for Consumer Protection (BVL). Ang paggamit ng mga kontaminadong pangkapaligiran sa pamamagitan ng pagkain ay natutukoy para sa pangkalahatang populasyon, isinasaalang-alang ang iba't ibang mga gawi sa pagkonsumo at mga indibidwal na pamumuhay. Ito ay naging, halimbawa, na ang mga mamimili ay kumakain ng mas maraming isda na may pagtaas ng edad at sa gayon ay nakakain din ng mas maraming methylmercury kaysa sa mga mas bata.
Ang pangwakas na ulat ng proyekto sa pagsasaliksik ay na-publish bilang isang brochure ng BfR. Naglalaman ito ng impormasyon tungkol sa lawak ng mga konsyumer na nakakain ng mga kontaminadong pangkapaligiran sa kadmium, tingga, mercury, dioxins at PCB sa pamamagitan ng pagkain. Maaaring ma-download ang brochure nang walang bayad mula sa website ng BfR na www.bfr.bund.de. Maaari ring ipadala ang buklet sa pamamagitan ng fax sa 030-18412-4970 at sa pamamagitan ng e-mail Ang e-mail address ay protektado mula sa spambots Upang ipakita ang JavaScript ay dapat na naka-on! utos.
Tungkol BfR
Ang Federal Institute para sa Risk Assessment (BfR) ay isang pang-agham na institusyon sa Federal Ministry of Food, Agrikultura at Consumer Protection (BMELV). nagpapayo nito ang Federal Government at ang estado sa mga tanong ng pagkain, kemikal at kaligtasan ng produkto. BfR engages sa pananaliksik sa mga paksa na ay malapit na naka-link sa kanyang mga gawain ng pagtatasa.
mga papeles
Source: Berlin [BfR]
