Anong mga aralin ang iginuhit namin mula sa EHEC?

Naglathala ang Federal Consumer Ministry ng mga kard ng tseke sa kalinisan

Ang matinding impeksyong EHEC sa Alemanya ay nagpakita kung gaano kahalaga na sumunod sa mga patakaran sa kalinisan - sa kusina at kapag humawak ng pagkain. Ang Federal Ministry of Consumer Affairs (BMELV) mayroon na ngayong dalawang libre sa Internet Mga kard ng tseke ng serbisyo nai-publish na nagbubuod ng mahalagang impormasyon tungkol sa proteksyon laban sa mga impeksyon sa pagkain.

Ipinaliwanag ng Federal Consumer Protection Ministro Ilse Aigner (CSU): "Kung saan talaga ako naging mas kamalayan ay ang kalinisan sa kusina. Ang aking bahay ay naglabas din ng mga kard ng serbisyo para sa mga mamimili [...]". Kapag namimili, palaging pinipili ni Aigner ang mga pana-panahong produkto at rehiyonal, "pangkalahatan, mas tumingin ako nang mas malapit sa mga label ng pagkain kaysa sa dati".

Ang unang pokus ng mga tseke ay nasa kalinisan ng kapaligiran ng trabaho. Pinapayuhan na palaging mag-imbak ng mga tuwalya at spong sa kusina sa isang tuyo na lugar at palitan ang mga ito nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Kapag nagluluto ng mga sariwang sangkap, ipinapayong gamitin ang papel na magagamit sa kusina. Ang basurahan ay dapat ding mai-emptied ng hindi bababa sa bawat dalawang araw at ang takip ay palaging sarado. Ang mga basal ng pedal ay ang pinaka-kalinisan dahil hindi mo kailangang hawakan ang mga ito kapag binubuksan ang mga ito, dapat mong palitan ang mga kahoy na board na may isang magaspang na ibabaw.

Ang mga tagagawa ng paggupit na makina, kabilang sa mga ito ang nagbibigay ng solusyon ng Baden-Württemberg Bizerba, na nagpapataas ng kahalagahan sa mataas na pamantayan sa kalinisan sa disenyo ng kanilang mga aparato, tulad ng Ralf Steinhilber, Direktor ng Pagproseso ng Pagkain sa Pagkain sa Bizerba, Kinumpirma: "Ang isang independiyenteng pagsubok sa laboratoryo kamakailan ay sinubukan ang Ceraclean, ang aming bagong pagtatapos ng ibabaw para sa pagputol ng mga makina. Ang mga pagbawas ng materyal kumpara sa tradisyonal na ginamit Mas mahusay ang Eloxal at hindi kinakalawang na asero. Ang mga likido, tulad ng tubig at dugo, gumulong nang mas mabilis at ang mga nalalabi ay maaaring alisin nang mas lubusan ".

Bumalik sa sambahayan. Sa mga tuntunin ng personal na kalinisan, ipinapayo ng BMELV na ang gawain ay regular na magambala upang hugasan ang iyong mga kamay, lalo na pagkatapos ng pakikipag-ugnay sa hilaw na karne at hindi hinangin na mga gulay at prutas. Dapat mong banlawan sa lalong madaling panahon pagkatapos kumain, dahil ang mga mikrobyo ay dumami nang napakabilis sa temperatura ng silid.

Nagpapatuloy ito sa pinakamahalagang tip para sa sapat na kalinisan ng pagkain. Dito inirerekomenda ng mga eksperto na hugasan ang pagkain sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pagdidikit ito ng mga gamit na tuwalya at pagkatapos ay lutuin ito nang lubusan. Kapag nagpainit ng pagkain, dapat mong painitin nang mabuti sa buong ibabaw nang hindi bababa sa dalawang minuto.

Mayroon ding ilang mga bagay na dapat isaalang-alang kapag namimili: ang packaging ay dapat na hindi masira sa anumang kaso, at upang ang malamig na kadena ay nagambala nang maikli hangga't maaari, dapat kang bumili ng namamatay at nagyelo sa huling pagkain. Kapag sa bahay, mahalaga na ilagay ang mga ito sa ref sa maximum na pitong degree na Celsius. Kung may sapat na puwang sa ref, ang cool na hangin ay maaaring lumipat ng mas mahusay sa pagitan ng pagkain.

Pinagmulan: Berlin [plaintext ONLINE]