Ang Salmonella ay nakakaapekto sa mga halaman at mga tao sa parehong paraan

Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Kalinisan at Microbiology

Ang Salmonellosis ay ang pinaka-karaniwang pagkalason sa pagkain na sanhi ng bakterya ng genus Salmonella. Bawat taon, 100 milyon-milyong mga tao ang nahawahan sa buong mundo. Ito rin ang nangungunang sanhi ng gastroenteritis at typhoid fever. Sa mga nagdaang taon, pinatunayan ng mga mananaliksik na siyentipiko na ang pagkalason ng pagkain ng bakterya Salmonella typhimurium ay maaaring sanhi hindi lamang sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga itlog o hilaw na karne, kundi pati na rin sa pamamagitan ng kontaminadong hilaw na prutas at gulay. Kaya ang bakterya ay matatagpuan sa buong kadena ng pagkain. Gayunpaman, ang bakterya ay nakakaapekto sa mga halaman, gayunpaman, ay hindi alam nang una.

Ang mga mananaliksik sa INRA [1], CNRS [2] at ang mga pamantasan sa Evry (France), Giessen (Alemanya) at Vienna (Austria) ay pinapakita na pinipigilan ni Salmonella ang mga sistema ng pagtatanggol ng mga halaman sa pamamagitan ng mekanismo na katulad ng sa mga tao. Ang problemang ito ay nagdudulot ng isang bagong hamon para sa seguridad ng pagkain at proteksyon sa kalusugan.

Inatake ni Salmonella ang halaman sa pamamagitan ng paglakip sa ibabaw ng mga cell ng halaman at pagkatapos ay paglipat sa mga pores ng mga dahon upang tumagos sa halaman. Sa mga tao, ang bakterya ay nag-injected ng isang protein cocktail na may isang spiky appendix na humahadlang sa immune system at pinasisigla ang bakterya na dumami sa katawan. Naobserbahan ng mga mananaliksik ang parehong kababalaghan sa mga halaman. Ang mga resulta ay nai-publish noong Setyembre 6, 2011 sa journal PLoS ONE [3].

Sa kabila ng lahat, ang mga tao at halaman ay hindi nahantad sa salmonella nang walang proteksyon. Nakabuo sila ng mga sensor na kinikilala ang atake ng bakterya at pinapagana ang kani-kanilang immune system. Nangyayari ang impeksyon depende sa bilis at tindi ng pagtugon sa immune ng host. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng halaman ay napaka-lumalaban sa impeksyon ng Salmonella, habang ang iba ay partikular na madaling kapitan.

Pinagmulan:

[1] INRA - French Institute para sa Pananaliksik sa agrikultura -http://www.inra.fr>

[2] CNRS - French Center para sa Siyentipikong Pananaliksik -http://www.cnrs.fr>

[3] PLoS ONE Setyembre 6, 2011 -http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0024112>

Pinagmulan: Berlin [French Embassy]

Mga Komento (0)

Wala pang nai-post na komento dito

Magsulat ng komento

  1. Mag-post ng isang komento bilang isang panauhin.
likuran
Mga Attachment (0 / 3)
Ibahagi ang iyong lokasyon