Wasabi conquered ang supermarket shelves

Ang ilang mga tulad nito mainit

Mga Kaibigan ng sushi at iba pang mga delicacies mula sa Hapon cuisine malaman ang maputla berde, maputla mass mahaba. At pinahahalagahan nila ang pagiging maanghang aromatic sharpness, kahit na kapag ang isa ay nagmamaneho maraming isang kribbeliges pang-amoy sa ilong at marahil kahit na mga luha sa kanyang mga mata. May talk ng wasabi. Para sa ilang oras, ang snack pagkain industriya ay may natuklasan ang berdeng focus ng sarili nitong: Kung sa isang crispy patong ng mani, tuyo peas o, mas kamakailan lamang, sa potato chips. Wasabi, ang veteran peperoni tumagal sa ibabaw ng mga anino. Ngunit kung sino o kung ano ang wasabi? At, nasaan Wasabi draufsteht wasabi sa loob nito?

Wasabi ay ang vertical lumalagong leafy rhizome ng isang planta ng pamilya Brassicaceae. Nito din karaniwang pangalan bilang "Hapon malunggay" mapanlinlang, dahil sa malunggay ay hindi tulad ng Wasabi isang underground lumalagong root. Karaniwan sa parehong mga dahilan para sa kanyang masangsang lasa. Responsable para sa mga ito ay madaling matuyo mustasa langis, ang tinatawag na isothiocyanates.

Sa kanyang sariling bansa na Japan, ang wasabi ay hinahain din na sariwang gadgad. Sa bansang ito karaniwang magagamit lamang ito bilang isang pulbos o i-paste. Humihingi ang halaman: Mabubuhay lamang ito sa mababaw na dumadaloy na tubig, hindi ito ginugusto ng masyadong mainit o malamig, at hindi ito nakakuha ng direktang sikat ng araw. Pinahihirapan nito ang paglilinang at pinapataas ang presyo. Kapag namimili, dapat mong palaging may pag-aalinlangan: ang tunay na wasabi ay mayroong presyo. Kung ang produkto ay masyadong mura, malamang na ito ay isang pekeng - isang matalino na halo ng malunggay, mustasa at artipisyal na mga kulay. Ang isang pagtingin sa listahan ng mga sangkap ay naglilinaw. Nagsasalita tungkol sa listahan ng mga sangkap: Mahalaga rin na tingnan nang mabuti ang mga wasabi snack item. Dahil kung minsan ang mga produkto ay hindi naglalaman ng anumang tunay na wasabi, ngunit mga aroma lamang - kahit na sa mga kaso kung saan ang term na "wasabi" ay bahagi ng paglalarawan ng mga benta, tulad ng "wasabi peas". Hindi sinasadya, ayon sa isang kamakailang desisyon ng Munich Regional Court, ito ay isang malinaw na kaso ng panloloko ng mga mamimili. Kahit na ang pagtukoy sa "lasa ng Wasabi" sa listahan ng mga sangkap ay hindi maiiwasan ang mamimili na malinlang, ayon sa mga hukom sa Munich.

Pinagmulan: Bonn [aid - Dr. Christina Rempe]