Gamit ang segundometro sa lupain ng maraming

Ang pag-aaral ng Nestlé: Karamihan sa mga Aleman ay kakain ng kakaiba kaysa sa gusto nila

• Ganito ang Germany: health-conscious, pero under time pressure
• Para sa bawat pangalawang Aleman, ang nutrisyon ay bahagi ng kalidad ng buhay
• Ang karamihan ng mga German ay kumakain ng iba kaysa sa gusto nila
• Inilunsad ng Nestlé ang kampanya sa kaalaman sa nutrisyon

Kung magagawa lamang ng mga Aleman ang nais nila, kung gayon mas mataas ang kalidad ng buhay sa bansang ito. Sapagkat ang mga kagustuhan at ideya ng mga Aleman ay madalas na walang kinalaman sa katotohanan ng buhay. Ito ay nakumpirma sa pamamagitan ng kasalukuyang pag-aaral ng Nestlé, na sinuri ang mga gawi sa pagkain at pag-inom ng mga Aleman nang mahusay at inihambing ito sa kanilang mga nais at ideya. Sa paligid ng 4.000 mga Aleman ay komprehensibong sinuri para sa layuning ito, kung minsan sa maraming oras ng mga malalim na panayam sa site at napatunayan ng pangalawang pagsusuri. Bilang karagdagan sa kilalang Allensbach Institute for Demoscopy, isang pangkat ng mga eksperto mula sa Boston Consulting Group ay inatasan kasama ang pagsusuri at paghahanda ng data.

Higit na pagpapahalaga sa halaga at kahalagahan ng pagkain

Ang pag-aaral ay ginagamit ng kumpanya ng pagkain upang i-optimize ang portfolio ng produkto nito sa isang banda at upang makagawa ng mga konklusyon para sa mga aktibidad sa hinaharap sa kabilang banda. "Napakasaya naming ibahagi sa publiko ang karamihan sa mga resulta ng pag-aaral ng Nestlé, dahil inaasahan namin na hahantong ito sa isang talakayan tungkol sa katayuan at kahalagahan ng pagkain sa at para sa isang modernong industriyal na lipunan," paliwanag ni Gerhard Berssenbrügge, CEO ng Nestlé Deutschland AG .

Ngayon, 85 porsiyento ng mga German ay kumakain nang iba kaysa sa gusto nila

"Ang nutrisyon ay isang salamin ng lipunan, ang kasaganaan nito at ang mga pagkakaiba sa lipunan nito, ang istraktura at pagkakaiba-iba nito, ang antas ng mga hinihingi nito, ang kultura at ang kanon ng mga halaga nito," paliwanag ni Propesor Dr. Renate Köcher mula sa Institute for Demoscopy Allensbach. Nakikita niya ang "disciplined handling" ng masaganang alok bilang isang hamon sa "modernong mayayamang lipunan". Dahil, ayon sa isa sa mga resulta ng pag-aaral ng Nestlé, isang buong 85 porsiyento ng populasyon ngayon ay kumakain ng iba kaysa sa gusto nila at sa tingin nila ay tama. Ang katotohanan ay madalas na isang panig na diyeta, labis at walang kontrol na pagkain, pati na rin ang pagnanasa at pagkabigo. Bawat segundo German ay nakikita ang balanseng diyeta bilang isang mahalagang aspeto ng kalidad ng buhay. Dalawa sa tatlong Aleman ang nagsasabi na ang mabuting nutrisyon ay gumaganap ng isang pangunahing o kahit na napakalaking papel sa kanilang buhay (64 porsyento).

Bawat ikatlong taong nagtatrabaho ay wala nang nakapirming oras ng pagkain

Higit sa lahat, ang kakulangan ng oras ay nagpapaliwanag ng pagkakaiba sa pagitan ng paghahabol at katotohanan. "Dahil sa pagkasira ng pang-araw-araw na buhay, mas nababaluktot na oras ng pagtatrabaho at mas mahabang oras ng pagbubukas ng tindahan, ang mga pang-araw-araw na gawain ay nagiging hindi gaanong maayos," pag-aaral ni Dr. Antonella Mei-Pochtler, Senior Partner sa Boston Consulting Group. Ang bawat pangalawang taong nagtatrabaho (56 porsiyento) ay nagsasabi na maaari lamang silang kumain ng maayos sa katapusan ng linggo. Ang isang-kapat ng lipunan ay nagpapatunay na sa pangkalahatan ay mayroon silang masyadong maliit na oras upang kumain.

Bilang karagdagan, sa isang lalong hindi nakaayos na pang-araw-araw na buhay, ang bawat ikatlong nagtatrabaho na Aleman ay nagsasaad na na hindi na nila alam ang anumang nakapirming oras ng pagkain at samakatuwid ay kumakain lamang ng hindi regular (33 porsiyento). "Ang iba't ibang at mabilis na pagbabago sa pang-araw-araw na gawain ay nangangailangan ng mga bagong solusyon sa nutrisyon na mahusay na pinagsama ang kalusugan at kaginhawahan. Ang malusog na kaginhawahan on-the-go at modular na mga solusyon para sa pamilya ay ang mga hamon sa pagbabago para sa industriya at kalakalan," sabi ni Dr. Antonella Mei-Pochtler, "Lalong nagiging konkreto ang pananabik ng mamimili para sa kalusugan at komunidad kapag kumakain kasama ang pamilya o mga kaibigan."

Mga mamahaling kusina - kaunting pagsasanay

Napakakaunting mga Aleman ang namamahala na pumunta sa kalan sa bahay sa gabi sa isang linggo. 36 porsiyento ng kabuuang populasyon at halos bawat pangalawang taong nagtatrabaho ay nagsisikap na magluto bilang nakakatipid sa oras hangga't maaari sa loob ng linggo. "Ang trend na ito ay nagpapabilis sa metamorphosis ng pagluluto, na lalong inaayos ayon sa dibisyon ng paggawa, tulad ng paggamit ng mga alok na nutritional sa labas ng bahay," pagsusuri ni Köcher. Gayunpaman, nakikita ng pag-aaral ng Nestlé ang isang napakalinaw na kalakaran na 'balik sa kalikasan', isang pananabik para sa orihinal, lalo na sa napakaunlad na lipunang pang-industriya. 43 porsiyento ng mga na-survey ay mas gusto ang mga produkto mula sa rehiyon, 42 porsiyento ay ayaw ng anumang genetically modified na pagkain at, higit sa lahat, higit sa isang katlo ng mga mahigit 50 ay umaasa na ang kanilang pagkain ay natural. Kasabay nito, 42 porsiyento ng mga mamimili ay kumbinsido na mas madaling kumain ng mas malusog ngayon - halimbawa salamat sa karagdagang impormasyon, isang mas malaking seleksyon ng mga produkto at prutas at gulay na hindi pana-panahon. Ang presyo ay gumaganap ng isang subordinate na papel kumpara sa pagiging bago. Ang pamamahala sa nutrisyon ay nananatiling trabaho ng isang babae

Ayon sa pag-aaral ng Nestlé, ang mga kababaihan sa pangkalahatan ay mas masinsinang nakikitungo sa nutrisyon. Sa katunayan, kumakain sila nang mas may kamalayan, ang mga lalaki ay higit na ayon sa kanilang kalooban. Kung ang mga lalaki ay kumakain ng malusog ay madalas na nakasalalay sa kung sila ay nasa mabuting (kababaihan) na mga kamay: 63 porsiyento ng mga solong lalaki ay nag-iisip na "hindi masyadong" tungkol sa kanilang diyeta.

Kung susuriin ayon sa pangkat ng edad, ang mga matatandang German ay nauuna pagdating sa kaalaman sa kalusugan. Habang dalawampung taon na ang nakalilipas, isang magandang ikatlong bahagi lamang ng 70 hanggang 74-taong-gulang na mga Aleman ang nagbigay-pansin sa kanilang kalusugan, ngayon ito ay 46 porsiyento at sa gayon ang pinakamataas na halaga sa lahat ng mga pangkat ng edad. Sa karaniwan, ang saloobing ito ay lumago mula sa isang-kapat hanggang halos isang-katlo ng lahat ng mga Aleman. "Noong 2008, ang mga Aleman ay higit na may kamalayan sa kalusugan kaysa dati," sabi ni Prof. Dr. Quiver. Ngunit ang pagpapatupad ng positibong kalakaran na ito sa pang-araw-araw na buhay ay tila mahirap. Bagama't 75 porsiyento ng mga lalaki at 59 porsiyento ng mga kababaihan sa Germany ang nararamdaman na sila ay sobra sa timbang, halos 40 porsiyento lamang ng mga German ang nagsasabing gusto nilang magbawas ng timbang. Inilunsad ng Nestlé ang kampanya sa kaalaman sa nutrisyon

Pitong malinaw na nakikilalang pangkalahatang mga uri ng diyeta ang lumitaw mula sa pagsusuri ng data ng pag-aaral ng Nestlé. Mula sa mga idealistang pangkalusugan, na aktibong isinasabuhay ang kanilang mga mithiin at paninindigan sa pamamagitan ng mga sariwang organikong produkto at isang mataas na antas ng aktibidad sa pagluluto, hanggang sa mga walang pag-asa at sobra-sobra, kung saan ang mga bagay ay dapat na mabilis at mura at ang kalidad at kaginhawahan ay mauna bago ang kalidad at kalusugan.

"Lalo na sa grupo na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahigpit na badyet sa oras, nakikita namin ang mahahalagang panimulang punto sa aming mga produkto at serbisyo upang magbigay ng kontribusyon sa isang mas malusog at mas balanseng diyeta sa hinaharap," sabi ni Gerhard Berssenbrügge. "Sa kabuuan, ang mga resulta ng pag-aaral ng Nestlé ay nagpapakita na ito ay mataas na oras na ang industriya ng pagkain, pulitika at mga organisasyon ng mamimili ay gumawa ng mga resultang gawain sa isang nakabubuo at nakatutok sa solusyon." Magkasama lamang posible na mag-angkla ng isang nakatuon sa kalusugan at balanseng diyeta sa pang-araw-araw na buhay sa mahabang panahon - tulad ng gusto ng karamihan ng mga mamimili. "Ang data na batayan ay inilatag ng pag-aaral ng Nestlé, ngayon ay kinakailangan upang makuha ang mga tamang hakbang ng aksyon mula dito.

Iyon ang dahilan kung bakit gagawa kami ng Nestlé Future Forum bilang platform ng talakayan. Bilang isa sa mga unang aktibidad, mag-aalok kami ng mga kurso para sa tinatawag na nutritional license sa mga primaryang paaralan at ang Nestlé Nutrition Studio ay mag-oorganisa ng mga kurso sa pagsasanay para sa mga guro at tagapagturo. Magsisimula rin kami ng isang kompetisyon para sa pinakamahusay na mga canteen ng paaralan sa Germany".

Pinagmulan: Frankfurt am Main [Nestlé]