New DLG pag-aaral: transparency sa pagkain para sa mga mamimili
Recent consumer survey sa pakikipagtulungan sa mga ahensiya "lasa!" - Ano ang kawalan ng tiwala sa industriya ng pagkain ay talagang? Kanino ang Aleman consumer confidence sa kasalukuyan?
mga resulta:
• Trust ay isang isyu na binibilang - ang Aleman industriya ng pagkain ay inihambing sa ilang mga iba pang mga Aleman industriya pa rin doon pinakamahusay. Ngunit: 60% kawalan ng tiwala sa kanya!
• Kung ikukumpara sa iba pang mga bansa ng producer tulad ng Switzerland o Austria, nakamit lamang ng Alemanya ang pangatlong lugar, ngunit malinaw na umalis sa iba pang mga estado ng EU, sa Estados Unidos at Turkey sa likod.
• Ang "Trust" ay ang ikatlong pinakamalakas na pamantayan pagkatapos ng "pagiging bago" at "presyo". Ang ika-apat na lugar ay sinundan ng paksang "Pinagmulan". Sa gayon, ang pamantayan ng nakabatay sa halaga ay mas malapit sa katotohanan.
• Ang mga iskandalo sa pagkain ay naaalala ng mamimili. Narito ang "bulok karne" at "BSE" malinaw at sa ngayon sa tuktok. Mula sa consumer self-assessment, gayunpaman, wala silang mataas na denial effect na talagang inaasahan.
• Ang mga negatibong ulat ng media ay mas maligaya ang pinagkakatiwalaan ng mga Germans kaysa sa mga positibo. Nagtitiwala ang dalawang-ikatlo ng negatibong, sa paligid ng 50 porsiyento ng positibong coverage.
• Ang mga institute ng pagsusulit ay ang mga trustfounder ng ating panahon. Ang kahulugan ng mga seal ay tiyak na magpapatuloy.
• Ang advertising at komunikasyon ay maaaring magtatag ng tiwala. Ang isang kapani-paniwala saloobin na kumbinasyon ng transparency ay ang pinakamataas na pagpapahalaga.
Walang araw na dumaan nang walang krisis ng kumpiyansa na tinalakay: pagkawala ng kumpiyansa sa mga bangko, pagkawala ng kumpiyansa sa EU, ngunit paulit-ulit din sa paggawa ng pagkain at pagkain. Gaano ba talaga katindi ang pagkawala ng tiwala? Sino ang kasalukuyang pinagkakatiwalaan ng mga Aleman? At kumusta naman ang pagkaing Aleman at ang mga kaukulang iskandalo? Pagdating sa komunikasyon, sino o ano ang nagsisilbing aktibong labanan ang krisis ng kumpiyansa? Sa pakikipagtulungan sa panlasa! (nagdadalubhasa sa tatak na komunikasyon sa Pagkain at Inumin) humigit-kumulang sa 2012 mga mamimili sa Alemanya ay sinurvey noong Hunyo at Hulyo 1.350.
Kung ihahambing sa sektor ng automotive, enerhiya o pinansiyal, ang mga Germans ay may pinakamalaking kumpiyansa sa industriya ng pagkain. Gayunpaman, ang pag-aalinlangan ay nananatiling dito, tulad ng sa iba pang mga sektor: sa ilalim lamang ng 60 porsiyento ng kawalan ng tiwala sa industriya ng pagkain sa Aleman. Sa kaibahan, ang Switzerland at Austria ay mas tiwala tungkol sa pagkain.
Ang "tiwala" ay isang halaga na binibilang
Asked tungkol sa pinakamahalagang pamantayan sa pagbili ng pagkain, ang mga aspeto ng "pagiging bago" (95%) at "presyo" (81%) ay unang nauna. Sa ikatlong lugar ay "tiwala" bilang isang mahalagang desisyon criterion (78%) sa pagpili ng pagkain, na sinusundan ng mga paksa "pinanggalingan", "nutritional value" at "regionality". Gayunpaman, ang "tiwala" ay mas mahalaga sa mga consumer na survey kaysa "control" (62%) at "transparency" (62%). May mga pagkakaiba sa "tiwala" sa mga tuntunin ng kaakibat na panlipunang klase at kasarian. Ang mga kalalakihan ay may higit na kumpiyansa sa estado at sa media, habang ang mga babae ay higit na kasangkot sa industriya ng pagkain.
Anong mga iskandalo ang naiwan sa memorya?
Ang mga iskandalo sa pagkain ay nagdudulot ng isang mataas na antas ng pag-aalala sa maikling panahon, ngunit sa katagalan unting humantong sa isang pagbabago sa pag-uugali ng mga mamimili. Napakakaunting mga mamimili ay, ayon sa pag-aaral, hindi na bumili ng pagkain sa sandaling kasangkot sa isang iskandalo. Gayunpaman, lumalabas na ang partikular na pagkain ng mga iskandalo ay hindi gaanong pinagkakatiwalaan. Ang mga resulta ng pag-aaral ng DLG ay nagpapakita na mayroong isang malinaw na pagraranggo ng mga iskandalo sa memorya. Ang bulok na iskandalo na maaaring matagpuan ng mga tao sa oras, at ang krisis sa BSE ay ang mga negatibong keyword sa ating panahon na napapanatiling. Maraming kawalan ng tiwala dito at ang mga mamimili ay pabor sa mga komprehensibong kontrol ng pagkain. Sa porsiyento ng 40, ito ay tahasang kinakailangan para sa kategorya ng karne at sausage, na sinusundan ng mga prutas at gulay (23%). Sa pangatlong lugar ay isda (17%). Isang placement na maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng mataas na sensitivity ng kategoryang ito.
Sino ang pinagkakatiwalaan ng mamimili?
Ang tiwala ay batay sa karanasan, kahit na ito ay hindi palaging iyong sarili. Bilang karagdagan sa mga pagsusuri sa consumer at boluntaryong mga kontrol sa pamamagitan ng mga independiyenteng institute at mga ulat sa media, kabilang dito ang mga deklarasyon ng packaging at mga aksyon ng korporasyon tulad ng "transparent operation" o "open house".
Kinukumpirma rin ng pag-aaral ng DLG ang isa pang trend: ang Aleman ay nagtitiwala sa mga negatibong coverage ng media (65%) kaysa sa mga positibong ulat (50%). Mahigit sa kalahati ng mga respondent (55%) ang nagsabing nasa internet sila tungkol sa pagkain.
Sa pagtatanong tungkol sa mapagkakatiwalaang mga organisasyon at mga institusyon, ang mga institute ng pagsusulit ay ang mga nanalo ng kumpiyansa, sinundan nang direkta ng mga institusyong panlipunan. Ilang taon na ang nakalilipas, ang mga NGO ay mayroong isang malakas na ikatlong puwesto na may kasalukuyang pag-apruba ng 38 na porsiyento. Ang mambabatas ng estado ay nagraranggo lamang ng 5. Ang kalakalan at ang industriya ng pagkain, bawat isa ay may 20 na porsyento, ay ginagawa ito sa unang lugar sa ranking na ito.
Ang pagsubok ng consumer at boluntaryong mga kontrol ng mga independiyenteng institusyon ay may malakas na epekto sa epekto ng tiwala. Sa pagtaas ng katayuan sa lipunan, ang tiwala sa mga seal ay tataas. Nauugnay ito nang husto sa kamalayan ng mga seal. Bilang karagdagan, ang mga respondent ay hinihingi ang higit na transparency sa pagmamanupaktura, pati na rin sa nilalaman at mga additives mula sa mga kumpanya. Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpapahiwatig din na ang transparency at kontrol ay mas mababa kumpiyansa-gusali kaysa sa mga halaga at attitudes.
Aling mga sanggunian ay nakakatulong upang bumuo ng tiwala?
Bilang karagdagan sa mga seal na nabanggit, may mga iba pang mga sanggunian at mga panukala na nakatayo para sa transparency at maaaring lumikha ng tiwala. Muli, nakasalalay ito sa kung gaano kahusay ang mga institusyon, mga tool at mga panukala sa mga mamimili. Halimbawa, ang porsiyento lamang ng 5 ay hindi alam ang sentro ng mamimili, ang 76 porsiyento ng lahat ng mga mamimili ay nagtitiwala sa kanya. Sa kabila ng maraming mga taon ng application at maraming mga taon ng paggamit sa maraming mga pakete ng produkto, 15 porsiyento ng mga mamimili ay hindi alam ang mga talahanayan nutritional halaga. "Tanging" 56 porsiyento ang nagtitiwala sa impormasyong nakapaloob dito.
Ilang taon na ang nakalilipas, ang kahalagahan ng Foodwatch ay hindi maiisip. Kahit na ang Foodwatch ay hindi kilala sa isang third ng mga consumer, ang asosasyon ay tiyak na dumating bilang isang institusyon. Di-nagtagal pagkatapos ng pagsisimula ng maraming libu-libong mga gumagamit na tinitiyak na ang consumer portal ng Pederal na Pamahalaan "Lebensmittelklarheit.de" ay bumagsak sa maikling paunawa. Ngunit ang 57 porsiyento ng mga mamimili ay hindi alam ang site hanggang ngayon.
Mula sa QR code, marami sa industriya ng pagkain ang nangangako ng karagdagang edukasyon, pakikipag-ugnayan sa tatak at sa gayon ang gusali ng imahe. Pagkatapos ng lahat, dalawang-thirds ng mga mamimili ngayon alam ang tool na ito. Ngunit ang porsyento lamang ng 17 ay isaalang-alang ang mga QR code na pinagkakatiwalaang pinagkukunan ng impormasyon. Ang katunayan na ang mga code ay ginagamit nang higit pa at mas madalas sa mga produkto at sa mga panukala ng komunikasyon ay tiyak na dagdagan ang pagtitiwala ng consumer at pagtanggap sa mga susunod na ilang taon. Upang ibuod, ang mga potensyal na pagtatatag ng kumpiyansa ng mga bagong pagkakataon, institusyon at mga tool ay hindi pa naubos. Ang mga tool lamang ay hindi nagtitiwala. Mas mahalaga ang impormasyon na natatanggap ng mamimili.
Maaari ka bang magtatag ng tiwala sa advertising?
Ang tanong ay maaaring masagot sa "JEIN". Sa pagsusulit ang mga tipikal na halimbawa ay ipinakita sa mga kalahok, kung saan ang pagsulong ng tiwala at bahagyang ang pangako ng transparency ay ang pokus ng pahayag. Sa porsiyento ng 61, ang pang-matagalang testimonial na si Claus Hipp ay maaaring kumbinsihin ang pinaka. Iniisip ng maraming mga manonood na ang komersyal sa TV ay isang magandang halimbawa ng advertising para sa pagtitiwala. Pagkatapos ng lahat, ang 24 porsiyento ay nagpapatunay din sa kanya na angkop na transparency. Ilagay ang 2 sa Landliebe. Kinumpirma nito ang mga pinakamataas na halaga ng mga magsasaka ng Landliebe (tingnan ang 2010 "Sustainability" at 2011 "Regionality") sa mga tuntunin ng tiwala at transparency.
Kapag ang dalawang konsepto ng brand, na sumunod sa mas tradisyonal na mga pananaw sa mundo, ay malinaw, ang pinakamagandang resulta ng 3 sa McDonalds: sa isang kamangha-manghang 39 na porsyento, ang TV ad ay isang halimbawa ng transparency ng mga mamimili na nakikita ito. Sabihin: Ang mga nasa likod ng mga eksena ay tumingin sa McDonalds ang kanyang trabaho.
Konklusyon
Ang kontrol at transparency ay hindi lilikha ng higit na kumpiyansa kaagad. Ito ay nangangailangan ng higit na kontrol at mas higit na transparency. Ang mga kumpanya ay may upang matugunan ang mga mamimili sa pantay na mga tuntunin: pagbabahagi ng isang pantay na uniberso ng mga halaga ay lumilikha ng tiwala at strengthens ang relasyon ng customer. Sapagkat ang isang bagay ay malinaw: karaniwang lahat ay nagnanais na magtiwala dahil ginagawang mas madali ang pang-araw-araw na buhay. Ang pagtayo para sa mga kahinaan at pagkakamali ay karaniwang pinatawad ng mamimili sa bukas at tapat na komunikasyon, sapagkat ito ay lumilikha ng pagtitiwala.
Pag-aaral ng order
Ang pag-aaral ay para sa isang nominal na singil ng 75 Euro (kasama ang VAT) sa pindutang ahensiya! (www.taste.de) o sa DLG (eMail: Ang e-mail address ay protektado mula sa spambots Upang ipakita ang JavaScript ay dapat na naka-on!) magagamit.
Pinagmulan: Frankfurt am Main [DLG]
