Positibo ang pagbuo ng organikong merkado
Si Jochen Geiger, Pinuno ng dibisyon ng ÖKO sa Beiselen GmbH sa Ulm, ay nag-highlight ng kahalagahan ng organikong merkado para sa amin sa kamakailan-lamang na kumperensiya ng butil ng Association of German Grain Processors and Starch Manufacturers (VDGS eV), na kamakailan lamang naganap sa Weihenstephan.
Alinsunod dito, ang mga benta sa Alemanya ay tumaas ng isang average ng 5,5 porsyento noong nakaraang taon. Sa partikular, ang mga diskwento at full-range na retailer ng pagkain ay tumaas ang mga benta na may pinalawak na mga saklaw ng produkto. Ang mga organikong produkto ay hindi na isang merkado ng angkop na lugar, ngunit nabuo sa isang normal na segment ng merkado.
Ayon sa 2018 Ökobarometer ng Pederal na Ministri ng Pagkain at Agrikultura, ang mga mamimili ay eksklusibong bibili ng 6 na porsyento, 25 porsyento na madalas at 41 porsyento paminsan-minsan. Ang mga sukat ay pareho para sa mga tuyong kalakal (harina, pasta, bigas) mula sa organikong produksyon: eksklusibo na 7 porsiyento, 22 porsyento na madalas at 45 porsyento paminsan-minsan. Ang ratio ay pinakamahusay para sa mga organikong itlog: 35 porsyento ng mga ito ay eksklusibong binibili ng mga mamimili, madalas na 33 porsyento at 22 porsyento paminsan-minsan.
Ayon sa Federal Ecological Food Industry eV (BÖLW), ang "statistical federal citizen" ay gumastos ng 2017 euro bawat taon sa mga organikong produkto noong 122; ang bahagi ng merkado ng kabuuang benta ay nasa 5 porsyento. Para sa paghahambing: sa Austria ito ay 196 € / tao, na may bahagi sa merkado na 8,9 porsyento at sa Denmark 278 euro / tao, na may bahagi sa merkado na 13,3 porsyento.
Sa lugar ng organikong butil, ang mga kinakailangan sa pagtiyak sa kalidad para sa mga processor ay magkakaiba, sabi ni Geiger. Kasama rito, halimbawa, ang pagsubok para sa mga residu ng pestisidyo (halos 570 iba't ibang mga aktibong sangkap), pinakamainam na pamamahala ng imbakan at eksklusibong paggamit ng mga hilaw na materyales na sumusunod sa bio sa buong proseso ng pagmamanupaktura.
Rüdiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
